2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Kur gatuani mish, nuk duhet të hapni kapakun pasi të keni fikur pllakën. Lëreni mishin nën kapak edhe për dhjetë minuta.
Më pas nxirrni mishin dhe mbështilleni fort me letër varaku nëse dëshironi ta ruani, ose shërbejeni menjëherë duke e prerë në copa dhe duke e spërkatur me pak nga lëngu i nxehtë që të mos thahet.
Për ta bërë mishin më të butë dhe të shijshëm, shtoni dy lugë çaji mustardë për kilogram mish gjatë gatimit. Kjo do ta bëjë supën më të shijshme dhe më të pasur. Era dhe shija e mustardës zhduken pas dyzet minutash gatim. Supa bëhet pak me re nga mustarda, por shumë më e shijshme.
Mishi, i cili gatuhet me salcë, duhet të zihet me kocka në pak ujë. Vendoseni mishin në ujë të vluar me kripë dhe shtoni perimet e pastruara në mes të gatimit.
Mishi i përfunduar ndahet nga kockat dhe pritet në pjesë. Duke përdorur supë, përgatitni një salcë duke përdorur miell ose krem të skuqur.
Skuqja e mishit bëhet shpejt, në një tigan të hapur, në nxehtësi mesatare. Mishi vendoset në yndyrë të nxehtë. Kur prek pjesën e poshtme të enës, formohet një kore dhe për ta bërë atë më të shijshëm, mishi duhet të zhyten në miell ose copa buke para se të skuqet.
Korja mbron mishin nga humbja e lëngjeve të dobishme dhe nga depërtimi i shumë yndyrës. Kur të krijohet një kore në njërën anë, kthejeni mishin nga ana tjetër.
Mos vendosni shumë mish në tigan, pasi avulli që lirohet gjatë skuqjes e bën të vështirë formimin e një kore të artë në sipërfaqen e tërë mishit.
Mishi i destinuar për skuqje duhet të jetë i një cilësie të lartë, pa lëkura dhe tendina. Mishi skuqet në copa, pritet nëpër fibra. Ato duhet të jenë të goditura para se të skuqen.
Për ta bërë më të shijshëm mishin e skuqur, duhet të marinohet përpara se ta skuqni. Spërkateni me piper të zi dhe shtrijeni me hudhër, pastaj hidhni pak vaj. Mos e kriposni, pasi kripa bën që lëngu të ndahet.
Recommended:
Hollësitë Në Gatimin E Vezëve
Vlimi i vezëve është një detyrë e vështirë, veçanërisht nëse qëllimi është që të mos plasariten predhat. Momenti i vështirë është kur ziejmë vezët për Pashkë dhe zbulojmë pasi t’i kemi zier që të gjitha janë plasaritur. Zhgënjimi është kryesisht në sytë e fëmijëve, të cilët mezi presin festën të mblidhen së bashku dhe të ushqehen si duhet.
Hollësitë Në Gatimin E Spinaqit
Spinaqi është një perime jashtëzakonisht e dobishme që përmban shumë vitamina A dhe C. Nuk përmban kolesterol dhe yndyrë dhe është një burim i shkëlqyeshëm i hekurit dhe magnezit. Ka gjethe jeshile të errëta që mund të jenë të lëmuara ose kaçurrela.
Këshilla E Gjyshes: Truket E Kuzhinës Dhe Hollësitë Në Gatimin E Supave
Shija e një supe varet nga lëndët e para të përdorura, lloji dhe përqendrimi i saj. Por e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, siç thonë gjyshet, kjo varet edhe nga aftësia e kuzhinierit. Ne mund të mësojmë shumë nga ndërlikimet e gatimit nga gjyshet tona.
Hollësitë E Kuzhinës Në Gatimin E Orizit
Në shikim të parë, gatimi i orizit duket si lojë e një fëmije që edhe ne që nuk jemi fakirë në kuzhinë mund ta trajtojmë. Orizi gjithmonë mund të përgatitet, por jo gjithmonë shija e një pjate të veçantë surprizon dhe magjeps. Kjo është kryesisht për shkak të disa gabimeve që bëhen në përpunimin e kuzhinës të kësaj drithi.
Hollësitë Në Gatimin E Dhisë Dhe Mishit Të Deleve
Kur përgatitni një pjatë me mish deleje, duhet të keni parasysh se më e shijshmja është mishi i kafshëve deri në një vit e gjysmë. Dallohet nga ngjyra e kuqe e lehtë, dhjami është i bardhë dhe elastik. Mishi i një kafshe të vjetër është e kuqe e errët, dhjami mbi të është i verdhë.