2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pavarësisht se sa e dëmshme është të hani makarona, tradita e kuzhinës bullgare dikton që buka të jetë gjithmonë e pranishme në tryezën tonë. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Cmbëlsira të vogla mund të bëhen, një byrek i madh, perlat. Kushdo që ka kaluar ca kohë në fshat e kujton atë bukë, e cila kishte një kore të shkëlqyeshme dhe një ambient shumë të butë.
Zakonisht shumica prej nesh nuk vinim në shtëpi me të gjithë bukën, sepse ishte edhe më e shijshme e ngrohtë dhe tundimi ishte shumë i madh. Në ditët e sotme mund të blejmë një furrë buke ku mund të përgatisim lloje të ndryshme të bukës - të bardhë, të zezë, me disa fara, fara susami, erëza, madje edhe perime. Isshtë shumë e ngjashme me të ashtuquajturën buka rurale.
Por disa pasta të tjera bëhen shumë të shijshme dhe na kthejnë në një kohë tjetër. Restorantet janë mjaft të njohura. Bëhet fjalë për perlat. Ju mund të porosisni djathë të thjeshtë, të verdhë, hudhër, etj - më të ndryshmet.
Parlenka është diçka si një petull brumi që piqet. Bëhet si buka me ndryshimin që është më krokante dhe shumë e ngjashme me një bukë xhepi. Për të përgatitur parlenka në shtëpi, nuk keni nevojë për ndonjë produkt. Ne do t'ju ofrojmë të bëni hudhër hudhër me rigon. Nëse preferoni - thjesht ndryshoni mbushjen, brumi është universal për të gjitha llojet e perlave.
Hollësia e parë e gatimit ka të bëjë me numrin e vezëve - mund të shtoni 1 vezë, si në shumicën e recetave, por lehtë mund ta bëni bukën pa të. Le të shohim tani cilat janë produktet e nevojshme, cila është teknologjia dhe ku është aftësia për t'i bërë ato:
Perlat
Produktet e nevojshme: 1 vezë, 400 ml kos, ½ kubikë maja, 500 g miell, 1 tbsp kripë, 1 tsp sheqer, 4 tbsp vaj, 100 ml ujë, një majë sode buke
Metoda e përgatitjes: Ne fillojmë me maja - është mirë të jesh maja në kubikë, nga të cilat do të të duhet vetëm gjysma. Nëse përdorni pluhur - duhen 20 gr. Gatuaj brumin nga produktet, dhe gjëja më e rëndësishme është që mielli të kalojë nëpër sitë.
Përveç kësaj, është mirë të keni më shumë se gjysmë kilogram miell - proporcionet e miellit kur bëhet fjalë për brumë nuk janë gjithmonë të sakta. Varet nga shumë gjëra, siç është madhësia e vezës. Nëse nuk keni aq qumësht, mund të vendosni vetëm 200 ml dhe pjesën tjetër ta shtoni me ujë.
Përveç kësaj, të gjitha produktet që janë hequr nga frigoriferi duhet të mbahen në temperaturë dhome për të paktën gjysmë ore. Ju filloni t'i përgatitni ato - së pari vendosni sodën në qumësht dhe shtoni vezën në një tas të madh, rrahni. Gradualisht shtoni miell. Majaja duhet të shkumëzohet së bashku me sheqerin, shtoni atë, vaj, kripë dhe ujë. Pastaj vazhdoni me miellin.
Rezultati është një brumë i butë, i këndshëm - gatuajeni atë në mënyrë që të mos jetë "i ashpër". Lëreni në tas në një dhomë ku duhet të jetë e ngrohtë - mbështilleni tasin me një peshqir. Qëndron kështu 30 - 40 minuta. Pastaj filloni të thyeni topa - sa madhësia e topave të tenisit dhe i shtrini ato me duar për të marrë një fletë brumi. Madhësia nuk ka shumë rëndësi, ju mund t’i bëni aq të mëdha sa të doni.
Nëse dëshironi, përdorni një shigjetë për të shtrirë topat, por parlenka është pikërisht ajo - një kore e madhe buke në formë të gabuar. Pamja e saj jo shumë e përsosur nuk do të ketë rëndësi pasi ta provoni.
Duhet ta përhapni me përzierjen e mëposhtme - 3 thelpinj hudhre të shtypur, 2 lugë gjalpë dhe rigon. Nga këto produkte ju bëni një salcë dhe shpërndani çdo parlenka para pjekjes. Pastaj vendoseni në një skarë ribbed, tigan për pjekje ose tigan të zakonshëm, por pa yndyrë. Piqni shpejt - skarë ose tigan duhet të nxehen. Gatuajini për rreth 4 minuta secila.
Recommended:
Hollësitë Në Përgatitjen E Sushi
Kuzhina japoneze është unike dhe tërheqëse për të gjithë ata që e duan shijen e hollë të pazakontë. E shijshme dhe e shijshme Sushi ju gjithashtu mund të gatuani në shtëpi. Komponentët tradicionalë për sushi janë salmoni, gjethet e algës së detit, të cilat shtypen, përveç kësaj - karkaleca, oriz sushi, kokrra havjar, wasabi, xhenxhefil turshi, role karkaleca, djathë i butë, salcë soje.
Hollësitë Në Përgatitjen E Spinaqit
Spinaqi është një ushqim i preferuar i shëndetshëm. Kush nuk i do spageti me spinaq ose pica me spinaq. Por, para se ta përfshijmë në menunë tonë, duhet të dimë se si ta përdorim. Cilat janë hollësitë e gatimit të spinaqit? Për të ruajtur kripërat minerale të vlefshme dhe vitaminat në spinaq, duhet të ndiqen disa rregulla gjatë përpunimit të tij.
Hollësitë Në Përgatitjen E Verës Së Bardhë Në Shtëpi
Fuqia e verës varet nga sasia e sheqerit që përdoret në përgatitjen e saj. Gjatë fermentimit, alkooli formohet nga sheqeri. Shtimi i rreth 20 gram sheqer për 1 litër rrit forcën e verës me rreth 1 gradë. Për shembull, për të marrë verë me 11 gradë ju duhen 220 gram sheqer për litër lëng.
Hollësitë Në Përgatitjen E Barbunit
Mullet është një nga peshqit që shpesh është i pranishëm në tryezën tonë. Mund të jetë det ose lumë. Lumi është i njohur më mirë si panje. Për ta gatuar shijshëm këtë peshk, duhet të keni parasysh brishtësinë e tij.Mullet është një peshk i brishtë që gatuhet relativisht shpejt dhe nuk kërkon trajtim të gjatë termik.
Hollësitë Në Përgatitjen E Mishit Të Strucit
Në dyqanet me zinxhirë të mëdhenj mund të gjeni paketime me të ndryshme nga ato të zakonshmet për konsum ditor për produktet e mishit në gjerësitë tona. Ne ndalemi dhe shikojmë llojet dhe opsionet thjesht për kuriozitet, pa mbledhur guximin për t'u përpjekur, sepse nuk e kemi bërë atë dhe nuk dimë si.
