2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Blogerët dhe ekspertët në kuzhinën aziatike dhe veçanërisht indiane rekomandojnë në mënyrë aktive shafran i Indisë si një mjet për përmirësimin e shëndetit dhe pamjes. Por kjo erëz e verdhë mund të jenë të dëmshme, nëse jeni gjithashtu duke iu nënshtruar trajtimit tradicional.
Shafran i Indisë përgatitet nga rrënja e bimës Curcuma longa. Pas heqjes së lëvozhgës së fortë nga rrënja, mbushja bluhet në një pluhur të verdhë-portokalli me një shije pak të mprehtë, të ngrohtë dhe aromë që të kujton portokallin dhe xhenxhefilin. Përbërja biologjike e shafran i Indisë përfshin hekur, vitamina B, magnez, kalcium.
Shafran i Indisë përdoret në Indi si pjesë e erëzave të kerrit, dhe në Ayurveda - si një nga ilaçet. Përdoret jo vetëm në mjekësinë alternative, por edhe në industrinë farmaceutike. Përveç kësaj, rrënja është pothuajse e pazëvendësueshme si një bojë, në kozmetologji dhe në ushqim. Substanca aktive kurkumina, i jep pluhurit një ngjyrë të ndritshme.
Kurkumina është një agjent i fuqishëm antioksidant, koleretik dhe shërues. Isshtë në gjendje të pengojë rritjen e baktereve të dëmshme, të rrisë rezistencën e trupit në ditët e infektimit, gjatë kimioterapisë. Gjithashtu, kurkumina mund të aktivizojë florën e zorrëve, të përmirësojë tretjen, të zvogëlojë kolesterolin dhe oreksin për ëmbëlsirat.
Disa mjekë, veçanërisht në Azi, përdorin kurkumin për të trajtuar kolitin ulceroz, problemet në zgavrën me gojë, për të qetësuar inflamacionin gjinekologjik, për të zvogëluar dhimbjen e kyçeve në artrit.
Studimet kanë treguar efektin e kurkuminës në stomak. Me përdorimin e përditshëm të 2-3 g për dy muaj në 75% të pacientëve ka shërim të ulçerës së stomakut.
Por një erëz e tillë e padëmshme dhe e dobishme ka pengesën e saj! Shtë e dëmshmenëse jeni duke u trajtuar për pengesa biliare.
Shafran i Indisë është një kolegog i shkëlqyeshëm, por nëse filloni ta përdorni gjatë përkeqësimeve, sigurisht që do të merrni një rezultat negativ. Shenjat e efekteve të dëmshme të kurkuminës mund të përfshijnë të përzier dhe diarre.
Nuk është kundërindikuar gjatë shtatzënisë, por patjetër që duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Kurkumina mund të rrisë aktivitetin e mitrës gjatë tremujorit të parë të shtatzënisë.
Kur merrni ilaçe nga shafran i Indisë, të marra në formë të shtojcave ushqimore ose erëza në ushqim, efekti i tyre rritet ndjeshëm. Beenshtë provuar se kur piper i zi shtohet në shafran i Indisë, tretshmëria dhe efekti i tij rriten me 2,000%.
Efekti në ilaçet diabetike që ulin sheqerin në gjak është vërtetuar tashmë. Kjo mund të çojë në marrje mendsh, të fikët dhe gjendje kome tek njerëzit me diabet.
Përveç kësaj, shafran i Indisë hollon gjakun. Prandaj, nuk është në përputhje me antikoagulantët, të cilët përshkruhen, për shembull, për venat me variçe ose sulmin në zemër. Ky kombinim në fakt rrit efektin e barnave dhe rrit rrezikun e gjakderdhjes. Nëse jeni duke marrë hollues gjaku si aspirina, klopidogreli ose warfarina, shikoni me kujdes ushqimin dhe kozmetikën tuaj - nuk duhet të ketë shafran i Indisë.
Nëse përdorni ilaçe për të zvogëluar aciditetin e stomakut - famotidinë, omeprazol, ranitidinë, zantac dhe cimetidine, kombinimi me shafran i Indisë mund të shkaktojë fryrje të stomakut, të përzier dhe dhimbje stomaku.
Si kurkumina zvogëlon dëshirën për ëmbëlsira, në trajtimin e diabetit të tipit 2 mund të shkaktojë rrezik të sheqerit në gjak të ulët. Kjo, nga ana tjetër, shkakton një numër efektesh anësore, të tilla si vizion të paqartë, djersitje të shtuar, vëmendje të zvogëluar dhe kujtesë - shumica e funksioneve njohëse të trurit.
Recommended:
A është Shafran I Indisë Me Të Vërtetë Kaq I Dobishëm?
Siç e dinë shumica prej nesh, shafran i Indisë është një erëz me një ngjyrë të verdhë të thellë. Përdoret gjerësisht në kuzhinën indiane dhe aziatike juglindore. Isshtë përgatitur nga rrënja e bimës Curcuma longa dhe përdoret gjithashtu si një pigment natyral në industrinë ushqimore.
Për Sa Kohë Ushqimi Mund Të Jetë I Ngrirë Dhe Akoma Të Jetë I Shijshëm
Ngrirja e ushqimit është një nga mënyrat më të lehta për të ruajtur ushqimin dhe megjithëse ushqimi do të ruhet i sigurt në frigorifer për një kohë të pacaktuar, kjo nuk do të thotë se do të ruajë cilësinë e tij përgjithmonë - aroma dhe struktura do të jenë shumë më të mira nëse e përdorni ushqimin në një periudhë të caktuar pas ngrirja .
Vegjetarian I Betuar: Peshku Mund Të Jetë Më I Dëmshëm Se Mishi
Ngrënia e peshkut mund të jetë edhe më e dëmshme sesa ngrënia e produkteve të mishit. Kjo është ajo që pretendon Valentin Grandev nga Varna, i cili ka qenë vegjetarian për pesëmbëdhjetë vjet dhe është midis anëtarëve të Shoqërisë Bullgare të Vegjetarianëve.
Mos E Teproni Me Shafran I Indisë, Pa Marrë Parasysh Sa është I Dobishëm
Gjithnjë e më shumë njerëz janë të vetëdijshëm për përfitimet pothuajse të mrekullueshme të shëndetit të shafranit të Indisë. Erëza, e cila është në gjendje të japë një shije unike për çdo pjatë, ka një efekt të fuqishëm antioksidant dhe anti-inflamator, gjë që e bën atë një nga mjetet më të mira për të luftuar radikalet e lira në trup dhe shumicën e sëmundjeve të shkaktuara prej tyre.
Vaji I Pastër Nuk Mund Të Jetë I Dëmshëm Për Zemrën
Akuzat e shkencëtarëve se yndyrnat që përmbahen në vaj janë të dëmshme për zemrën janë të pabazuara, thonë dietologët, cituar nga Daily Mail dhe Reuters. Rezultatet e hulumtimeve të kryera në vitet 70 dhe 80 treguan se yndyra në produktet pa yndyrë është jashtëzakonisht e dëmshme për shëndetin dhe veçanërisht për zemrën.
