2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në çdo qytet Bullgar disa kohë më parë u krijua idili i atyre komodit, i mbushur me aromën e vaniljes, karafilit, kanellës, ëmbëlsirave të vogla dhe të mëdha, në të cilat shitej detyrimisht boza. Kjo kohë ka kaluar dhe është zëvendësuar me pije të huaja në modë, të cilat më së shpeshti janë arritje të kimisë sintetike.
Jo që akoma nuk mund të blini boza në dyqane ëmbëlsirash dhe bare-rostiçeri, por nuk ka asnjë lidhje me pijen tuaj të preferuar nga shumë kohë më parë. Në prodhimin në masë, boza është plot me përmirësues artificialë dhe aromë të tillë si aspartami.
Prandaj, nëse jeni adhurues i bozës, është gjithmonë më mirë ta bëni vetë.
Produkte shtëpiake boza
2 tsp bulgur i madh, 20 tsp. ujë, 2 tbsp. miell, 1/2 tsp. kos, 1/2 tsp. maja e thatë, 2 tbsp. sheqer
Pas fermentimit: 1-2 gota sheqer, 1/2 tbsp. sheqer vanilje, 2 tbsp. kanellë
Metoda e përgatitjes: Thith bulgur në një tenxhere me 12 lugë. ujë dhe lëreni atë për 24 orë në temperaturën e dhomës për t'u zhytur. Pastaj vlim në nxehtësi të ulët për 2 orë. Bulgur i gatuar bluhet në një procesor ushqimi ose pure me një blender.
Ndani qullën nga përzierja dhe kullojeni atë përmes një kullesë të imët. Qulli ruhet në frigorifer. Pjesës tjetër shtoni 8 tsp. ujë dhe vlim përsëri në nxehtësi të ulët për 1 orë. Kulloni përsëri dhe përzieni qullën e re me të vjetrën. Përzierja mund të lihet në frigorifer për 1 ditë ose të lihet të ftohet në temperaturë dhome dhe të vazhdojë gatimin. Nëse përzierja është shumë e trashë, mund të derdhni pak ujë të ngrohtë. Iestshtë më e lehtë të përzihet me një blender.
Mielli është i përzier me 1/2 tsp. ujin dhe zieni në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Shtoni 2 tbsp. sheqer dhe përzierje mirë. Pas ftohjes, shtoni kosin dhe përzieni përsëri.
Majaja tretet në 1/4 lugë çaji me ujë të ngrohtë për 5 minuta dhe përzihet me përzierjen e qumështit. Shtë e rëndësishme që uji në të cilin tretet përzierja e majasë dhe qumështit të mos jetë shumë i nxehtë, por vetëm i ngrohtë. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta në një vend të ngrohtë.
Bulgur dhe maja janë të përziera, të trazuara dhe të mbuluara me një peshqir. Lëreni për rreth 1-2 ditë, duke e përzier herë pas here.
Fermentimi varet nga shumë faktorë. Nëse është mbi 25 gradë, ekziston rreziku që përzierja të bëhet acid. Në fillim të fermentimit, formohen flluska dhe përzierja mban erë maja, dhe pastaj fillon të marrë aromën e bozës.
Kur përzierja të jetë gati, hollojeni me ujë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sheqer për shije - rreth 1-2 lugë, kanellë dhe vanilje.
Përziejeni mirë dhe ruani në frigorifer për rreth 3 ditë. Para ëmbëlsimit, pak bozë mund të lihet mënjanë për dozën tjetër.
Rekomandohet të përdorni enë qeramike dhe qelqi për ruajtje dhe fermentim.
Edhe nëse aroma e përzierjes së fermentimit është pak më e mprehtë, kur shtohet ujë, kanellë dhe vanilje, ajo zbutet.
Recommended:
Ju E Dëshironi Tonin - Kështu Që Do Të Jeni Budallenj
Tuna - kjo ëmbëlsirë e preferuar për shumë njerëz, mund të mos jetë aq e dobishme sa mendonim deri më tani. Ekspertët kanë paralajmëruar se konsumimi i tepërt i tonit mund të çojë në pasoja të pakthyeshme, njëra prej të cilave është marrëzia.
Biseda E Bërë Në Shtëpi Masala është Bërë Kështu
Bisedo masala është një kombinim tipik indian i erëzave që u jep shije sallatave, bishtajoreve, frutave, peshkut dhe mishit të pjekur në skarë, patate dhe perime të tjera. Mund të përdoret në mënyrë të sigurt para ose pas gatimit, si dhe një zëvendësues i kripës.
Perandorët Kinezë I Bënin Mysafirët Të Përtypnin Karafil
Shkencëtarët spanjollë kanë zbuluar se karafili përmban nivele shumë të larta të përbërjeve fenolike që janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e njeriut. Ndër cilësitë e mira të karafilit është aftësia e tij për të zvogëluar oksidimin e yndyrës për shkak të lirimit të hidrogjenit.
Pastiçeritë Më Të Famshme Angleze
Kuzhina angleze duket se është e njohur më së miri për pirjen rituale të çajit në 5 pasdite ose të ashtuquajturën ora 5. Gjithçka tjetër duket se qëndron pak mënjanë dhe jo aq e njohur për njerëzit. Kuzhina italiane dhe franceze janë shumë më të popullarizuara dhe të reklamuara, megjithëse anglishtja nuk është inferiore në shije.
Pastiçeritë Tipike Shqiptare Që Do Të Lëpijnë Gishtat
Shqiperia , një nga vendet më të vogla të Ballkanit, i cili deri vonë nuk konsiderohej shembull i mikpritjes, në fakt është një parajsë e vërtetë për dashamirët e turizmit të kuzhinës. Vendasit janë të qeshur dhe miqësorë dhe do të jenë të lumtur t'ju prezantojnë me kuzhinën tradicionale shqiptare.
