2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ruajtja e duhur e mishit është jashtëzakonisht e rëndësishme për shijen e tij dhe shëndetin e njeriut. Për të ruajtur produktet e mishit gjatë nxehtësisë së verës, arsyet e prishjes së tyre duhet të eliminohen. Këto janë ajri, lagështia dhe mbi të gjitha nxehtësia.
Nëse dëshironi ta mbani mishin për disa ditë, duhet ta zhytni për disa minuta në ujë shumë të kripur dhe të vluar. Mishrat e vjetër, të tilla si deleje dhe viçi, mbahen për disa minuta, dhe për ato të viçit dhe qengjit, mjafton vetëm një minutë. Më pas mishi vendoset në një vend të freskët.
Gjatë nxehtësisë, mishi mund të ruhet jashtë frigoriferit. Kjo bëhet duke e mbështjellë në letër pergamene dhe më pas në një peshqir të zhytur në ujë të ftohtë dhe të kripur. Lagni në mënyrë periodike peshqirin.
Mishi mund të mbahet në frigorifer deri në 2-3 ditë nëse ka qenë i freskët më parë. Për mishin e ngrirë, periudha zgjatet në 5 ditë. Mishi duhet të ruhet në frigorifer për një periudhë më të gjatë kohore.
Duhet të theksohet se mishrat e yndyrshëm kanë një afat më të shkurtër se sa mishi i thatë. Pule, qengji dhe viçi mund të qëndrojnë në frigorifer për një periudhë prej 6-8 muajsh, dhe mish derri - nga 2 në 4 muaj.
Bestshtë më mirë të ruhet mishi pa kocka, sepse nëse nuk hiqen, afati i ruajtjes zvogëlohet.
Përgatitni mishin për ngrirje duke e shpërndarë në thasë për një gatim. Një tipar i rëndësishëm është që pasi mishi të shkrihet, ai mund të ngrihet përsëri vetëm nëse është gatuar tashmë.
Para gatimit, mishi lahet nën ujë të rrjedhshëm, nuk duhet të ngjyhet për shumë kohë, sepse shumica e lëngjeve të tij do të futen në ujë.
Një parim themelor i gatimit të enëve të mishit është që ajo të vihet në vaj të nxehtë me pak lëng nëse do të zihet ose skuqet. Nëse do të vlojë, hidhni ujë të nxehtë me kripë mbi mish.
Kjo mënyrë e gatimit ose skuqjes së mishit mpikson proteinat në sipërfaqen e saj dhe parandalon rrjedhjet e lëngjeve në lëng. Kështu, mishi është lëng dhe me shije të ruajtur.
Recommended:
Ruajtja E Duhur E Perimeve Jeshile Dhe Sallatave
Perimet jeshile dhe sallatat nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Ata prishen shumë shpejt. Edhe nëse i mbani në frigorifer, pas disa ditësh ato fillojnë të kalben dhe bëhen të papërdorshme. Ju mund ta shtyni këtë proces për një kohë.
Ruajtja E Duhur E Erëza
Ka rregulla themelore në gjithçka në punët e shtëpisë, erëzat nuk bëjnë përjashtim. Për ta, këto rregulla lidhen jo vetëm me përdorimin e duhur të tyre në pjata të ndryshme, por edhe me ruajtjen e duhur. Rregullat kryesore gjatë ruajtjes së erëzave janë të mos i lini ato në vende të ngrohta dhe të ndriçuara nga dielli.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Hudhrës
Hudhra është një perime që përveç se është e shijshme dhe shumë aromatike është edhe e dobishme. I përshtatshëm për shumë gatime të gatuara dhe jep një aromë të veçantë që ka vetëm kjo perime. Mund të konsumohet në çdo mënyrë e gjallë, për pjatë, e konservuar, e freskët, e vjetër.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Boronicave
Boronicat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë A dhe vitaminë C. Përveç shijes së tyre, boronicat kanë një efekt shërues për lloje të ndryshme sëmundjesh - kolesterol më të ulët, jashtëzakonisht të dobishëm për përmirësimin e shikimit, ndihmojnë në çrregullimet neuro-degjenerative dhe më shumë.
Ruajtja E Duhur E Ftua
Arsyet kryesore për prishja e shpejtë e ftua mund të jetë lagështi e lartë dhe temperaturë shumë e nxehtë në dhomë. Në përputhje me të gjitha rregullat ftua mund te ruhet me muaj pa kompromentuar as shijen as lëngshmërinë. Një sasi e vogël e ftua mund të vendoset në frigorifer.
