Kuzhina Franceze Në 10 Fakte Interesante

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Kuzhina Franceze është e shijshme, e bukur, e sofistikuar dhe me famë botërore. Isshtë një rast i pandryshueshëm për krenarinë kombëtare të francezëve dhe të pjesës tjetër të njerëzimit - për humor dhe kënaqësi.

Cushtë shkruar dhe thënë shumë për kuzhinën franceze, të gjithë e dinë që supa, salcat, majoneza, eclairs dhe hors d'oeuvres janë krijimet e saj. Por gjithnjë mbetet diçka e fshehur.

Këtu janë disa fakti i kuzhinës francezeqë mund të të ketë marrë malli për të.

1. Kultura tradicionale franceze i jep përparësi të madhe shijimit të ushqimit

Ushqyerja, sipas francezëve, nuk është vetëm një domosdoshmëri, por edhe një kulturë. Ata besojnë se koha e kaluar në tryezë është e nevojshme për jetën në shoqëri. Gëzimi i ushqimit tonë është i njëjtë me atë të kafshëve, por gëzimi i tryezës është karakteristikë vetëm për speciet njerëzore, thonë kuzhinierët francezë. Midis kënaqësisë së ushqimit dhe asaj të tryezës janë ndarja, shkëmbimi, traditat - një mënyrë e caktuar e jetës, kultura.

2. Franca ka një djathë të ndryshëm për çdo ditë të vitit

Shumë numra dhe lloje të ndryshme djathi prodhohen në të gjitha rajonet e Francës. Francezët kanë djathëra të freskët, djathë të shkrirë, djathëra të pjekur. Kërkimi specifikon çdo vit numrin dhe emrat. Në vitin 2017, Udhëzuesi i Djathit të Qumështit të Raw renditi 2,300 përfaqësues në Francë. Dhe kjo nuk është duke llogaritur djathrat e pasterizuar, për shembull.

3. Në Francë, njerëzit hanë afërsisht 500,000,000 kërmij në vit

Foto: Zoritsa

Megjithëse nuk janë shumë të popullarizuara në vendin tonë, kërmijtë dhe këmbët e bretkosave janë në një piedestal midis shijshme në Francë. Tradita daton që nga Rilindja, sot ka dhjetëra ferma, shkolla dhe pjata kushtuar kërmijve si produkt. Delikatesat e famshme përfshijnë kërmijtë e gatuar të mbushur me gjalpë, hudhër, majdanoz dhe qepë. Kërmijtë me kërpudha dhe supë me kërmij dhe hithër janë të famshëm.

4. Dhjetë miliard bagueta prodhohen në Francë çdo vit

Baguetat mbeten një nga simbolet e Francës, megjithëse francezët konsumojnë shumë lloje të tjera të bukës. Bagueta hahet për mëngjes, përdoret për sanduiçe, shoqëron ushqimin për drekë dhe darkë. Ekziston një ligj për bagutën tradicionale në Francë - mund të ketë vetëm tre përbërës - miell, maja dhe kripë - dhe duhet të peshojë 250 gram. Ndryshe nga shumë simbole të tjera kombëtare-ushqimore, të cilat shpesh preferohen kryesisht nga turistët, bagueta është një pjesë integrale e tryezës së francezit. Në shumicën e shtëpive lokale nuk kalon asnjë ditë pa një copë bukë të gjatë.

5. Franca ishte e para në botë që ndaloi hedhjen e ushqimeve të pashitura

Respekti francez për ushqimin është proverbial dhe ishin supermarketet franceze që miratuan së pari një ligj kundër asgjësimit të ushqimit të pashitur. Dyqanet në vend janë të detyruar të mos e hedhin ushqimin që nuk e kanë shitur, por ta japin për bamirësi. Çdo dyqan më i madh se 400 metra katrorë kërkohet të hyjë në një marrëveshje me një organizatë bamirësie për të lehtësuar procesin e dhurimit. Ushqimi i pashitur gjithashtu mund të dorëzohet për ushqim të kafshëve, plehrash bujqësore dhe të tjerët. Zakonet e mos hedhjes së ushqimit janë gjithashtu të ngulitura në arsimin shkollor.

6. Shumë njerëz në Francë pinë pijet e tyre të nxehta duke shkrirë ëmbëlsira në të

Francezët duan të shkrijnë një briosh në kafenë e tyre ose një cookie në kapuçin e tyre. Për ta, kënaqësia e tortës nuk do të jetë e plotë pa këtë zakon të vogël. Njerëzit në Francë gjithashtu pëlqejnë të shkrijnë bukën e nxehtë me gjalpë në kafe dhe pije të tjera të nxehta. Ata e bëjnë atë gjatë gjithë kohës, si në shtëpi ashtu edhe në mijëra kafene franceze.

7. Dmbëlsira në shtëpinë e francezëve është shpesh vetëm një frutë

Megjithëse Kuzhina Franceze shpesh shoqërohet me ëmbëlsira të pasura, në shumicën e shtëpive ëmbëlsira përbëhet vetëm nga fruta, kos ose nganjëherë disa bare çokollatë të zezë. Ushqimi i shëndetshëm është një politikë shtetërore në Francë, por nuk prek traditat, përkundrazi - e diela vazhdon të jetë një ditë për të bërë ëmbëlsira, pite dhe kremra në shtëpi.

8. Francezët pëlqejnë të hanë kal dhe lepur

Mishi i kalit dhe lepurit janë ndër shijet e shijshme që francezët konsumojnë. Kjo është arsyeja pse këto mish shpesh janë të pranishme në menunë e restoranteve. Ngrënia e mishit të kalit u lejua në Francë me ligj në 1866, por sipas kuzhinierëve francezë, interesi për të po zvogëlohet. Megjithatë ka ende 750 kasapë kuajsh në Francë dhe 17% e francezëve thonë se kanë provuar mish kali.

9. Pothuajse të gjitha dyqanet ushqimore mbyllen në orën 20:00

Shumica e supermarketeve në Francë mbyllen në orën 8 të mbrëmjes dhe janë të mbyllura të dielave. Përjashtimet janë dyqanet në qytetet e mëdha. Arsyeja është një ligj që ndalon punën më shumë se pesë herë në vit të dielave. Franca është vendi me javën më të vogël të punës në Evropë - vetëm 35 javë.

10. Vera konsiderohet si një pjesë e rëndësishme e ushqimit francez

Për francezët, pjata nuk është e shijshme pa verë. Kjo është arsyeja pse ata vendosin shumë njohuri në kombinimin e ushqimit me verën në një mënyrë ideale. Mësimi më i rëndësishëm nuk është të kërkoni një markë dhe cilësi të veçantë të verës, por harmoni midis shijeve të pijeve dhe ushqimit.

Vera është pjesa intelektuale e ushqimit, thotë Alexander Dumas në 1873. Henry IV mbeti gjithashtu me një fjali për verën dhe ushqimin: Kuzhina e mirë dhe vera e mirë - ky është qielli në tokë.