2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Në 10 vitet e fundit, prodhimi i djathit në vend është ulur me 16,000 ton, sipas të dhënave nga Ministria e Bujqësisë dhe Ushqimit. Në vitin 2008 qumështoret në vendin tonë prodhuan 73,026 tonë djathë, dhe 10 vjet më vonë vëllimi ra në 57,577 tonë.
Statistikat janë alarmante sepse pasi Bullgaria u bë anëtare e Bashkimit Evropian, ajo u detyrua të kufizonte eksportet e djathit me kripë të bardhë.
Në të njëjtën kohë, prodhimi i qumështit ra. Në vitin e kaluar, qumështoret në vendin tonë kanë raportuar 600,914 tonë qumësht të freskët, dhe 10 vjet më parë kjo sasi ishte 718,018 tonë.
Sipas ministrisë, 146,114 tonë qumësht të thartuar, 70.9 milion litra qumësht të lëngshëm të paketuar dhe 24,458 ton djathë të verdhë u prodhuan në vend vitin e kaluar.
Këto shifra tregojnë se sasia e qumështit të thartuar po rritet. Prodhimi i djathit të verdhë është rritur gjithashtu me pak më shumë se 4,000 ton në vitet e fundit.
Sidoqoftë, djathrat e shkrirë dhe të tymosur kanë rritjen më të madhe të produkteve të qumështit. Në 2 vitet e fundit, 40% më shumë djathëra të përpunuar dhe të tymosur janë prodhuar për tregun tonë krahasuar me dekadën e fundit.
Të dhënat tregojnë gjithashtu se në vendin tonë importohen kryesisht qumësht i përqendruar, qumësht dhe krem pluhur, si dhe koncentrat qumështi nga vendet anëtare të BE.
Recommended:
Pro Dhe Kundër Djathit Të Verdhë Dhe Djathit Vegjetal
Në dyqanet mund të shihni rregullisht djathë kafe dhe djathë, në etiketë të së cilës shkruhet se përmbajnë yndyrna bimore ose se është një produkt tërësisht perimesh. Kjo do të thotë se ato nuk janë prodhuar nga teknologjia antike - me yndyrë nga qumështi i lopës, deleve ose dhisë.
Hollësitë Në Pjekjen E Djathit Të Verdhë Dhe Djathit
Kur gatuani djathin e verdhë dhe djathin, duhet të respektohen disa hollësi për ta bërë bukën të jetë e freskët dhe djathi ose djathi i verdhë të mbetet i butë dhe të shkrihet në gojën tuaj. Në mënyrë që të gatuani me sukses djathërat e shkrirë, duhet t'i ftohni fort në frigorifer, por jo t'i ngrini.
Prodhimi I Djathit Kachokawalo
Djathi Kachokawalo është një djathë i shijshëm italian i bërë nga qumështi i lopëve që kullosin në kullota të zgjedhura. Përdoret qumështi i freskët nga lopët Modicano. Djathi i freskët Kachokawalo piqet për 2-3 muaj, versioni gjysëm i pjekur maturohet për gjysmë viti dhe plotësisht i pjekur, i njohur si i ndenjur, për një vit ose më shumë.
Lajme Te Mira! Numri I Fëmijëve Me Mbipeshë Në Vendin Tonë është Ulur
Numri i fëmijëve me mbipeshë në Bullgari është rreth 30 përqind, që është më pak se në vitet e fundit, tha Dr. Veselka Duleva, një konsulente kombëtare në Ministrinë e Shëndetësisë. Në një tryezë të rrumbullakët mbi Ushqimin e Shëndetshëm, eksperti gjithashtu tha se fëmijët që vuajnë nga mbipesha në vendin tonë janë midis 12 dhe 15%.
Kontrata E Parë Për Ruajtjen Private Të Djathit Në Vendin Tonë është Tashmë Një Fakt
Kontrata e parë e këtij lloji nën skemën e jashtëzakonshme evropiane të ndihmës për ruajtjen private të llojeve të caktuara të djathit tashmë është nënshkruar nga Bullgaria. Fondi Shtetëror i Bujqësisë është bashkuar me skemën e përkohshme të ndihmës emergjente të hapur nga Komisioni Evropian.