10 Ushqime Që Amerika I Ka Dhënë Botës

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Domatet në Itali, vanilja në Francë, patatet në Irlandë - këto ushqime mund të duken lokale për çdo vend, por në fakt ato vijnë nga Veriu dhe Amerika Jugore. Amerika Veriore, Qendrore dhe Jugore janë shtëpia e shumë vetave ushqimqë ne mund të lidhemi me kuzhina nga e gjithë bota, dhe për këtë arsye i gjithë peizazhi i kuzhinës së planetit do të ishte krejtësisht i ndryshëm nëse nuk do të ishin ata.

1. Avokado

Nga tostat dhe sallatat me avokado, te guacamole dhe sushi, ky produkt ka gjetur vend në shumë kuzhina në të gjithë botën. Ky frut është nga një pemë që është vendas në Meksikë dhe Amerikën Qendrore. Ka prova që ajo është kultivuar në Amerikën Qendrore që nga viti 5000 para Krishtit. Majat besonin se avokadot kishin fuqi magjike dhe ishin afrodiziak. Ndoshta për shkak të pamjes së tyre, Aztekët e quajtën frutin ahuakat, që do të thotë testikuj. Cilësia mahnitëse e avokados është për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës mbi 20% (ato janë të llojit të dobishëm të monosaturuar). Detarët e quanin atë një dardhë vaji dhe në të vërtetë e përdorën atë si ju do të përdorni gjalpë. Në Shtetet e Bashkuara, California është prodhuesi më i madh i avokados. Edhe pse shumë varietete janë rritur, varieteti më i popullarizuar është Has.

2. Spec i nxehtë

Specat djegës janë një përbërës i zakonshëm në pothuajse çdo kuzhinë kryesore botërore. Especiallyshtë veçanërisht e vështirë të imagjinohet kuzhina aziatike pa speca djegëse. Origjina e tyre filloi në Amerikë më shumë se 10,000 vjet më parë. Ata janë me sa duket një nga të korrat e para të rritura nga indianët nga Peruja në New Mexico. Këta njerëz parahistorikë rritën speca djegës për qëllime kuzhinare dhe medicinale. Christopher Columbus bashkohet me thirrjen e tyre speca sepse ai beson se ato shijojnë një erëza aziatike (speci aziatik). Sapo u sollën në Evropë, ato u përhapën me shpejtësi nëpër botë, veçanërisht në tropikët. Nga salsa meksikane dhe kerri tajlandez te krahët e pulës Buffalo, ka mijëra receta në të gjithë botën që përdorin speca djegës.

3. Çokollatë

Shtë e vështirë të imagjinohet një botë pa çokollatë dhe të gjitha format e saj të shijshme të tilla si shiritat me çokollatë belge, tortë me çokollatë gjermane dhe briosh francez me çokollatë. Kjo listë tingëllon sikur çokollata të vijë nga Evropa, kur në fakt e ka origjinën në Amerikë. Kakaoja është rritur për më shumë se 3,000 vjet në Amerikën Qendrore dhe Meksikë dhe prodhohet nga farat e pemës së kakaos, e cila është vendase në Amerikën e Jugut. Kulturat Mayan dhe Aztec përdorën fasule kakao, por jo për ato që i përdorim sot. Ato fermentohen dhe kokrrat e kakaos bëhen një pije që aromatizohet shpesh me speca djegës. Çokollata moderne është bërë nga kakao, e cila është bërë nga fasule kakao të pjekura dhe të bluara.

4. Misri

Foto: Yordanka Kovacheva

Misri depërton në shumë receta në Afrikë, Itali dhe Japoni. Ky është një produkt amerikan nga kalliri tek misri i ëmbël në një kanaçe. Para se pelegrinët ta gjenin atë në Truro, Massachusetts, ishte një kulturë e lulëzuar në Meksikë. Më shumë se 5,000 vjet më parë, amerikanët vendas rritën misër në atë që tani është Meksikë. Termi misër është një fjalë angleze që përdoret më shpesh për drithërat. Kolonët e hershëm anglezë e quanin të korrën kryesore të fisit "grurë indian" dhe më pas "misër indian", i cili më vonë u shkurtua në "misër". Misri është jetik për mbijetesën e kolonëve të parë evropianë, pasi prodhon shumë më tepër drithë se sa një dekar tokë se çdo kulturë tjetër.

5. Papaja

Megjithëse ju mund të shoqëroni papaja me Karaibet, pjata kombëtare e mustakëve të Tajlandës atje është një sallatë e ëmbël dhe pikante e bërë nga papaja e gjelbër. Ky frut u rrit fillimisht në Amerikën tropikale mijëra vjet më parë, por ka bërë rrugën e tij në të gjithë botën.

6. Kikirikë

Ka prova që kikirikët u "zbutën" në Amerikën e Jugut më shumë se 7,000 vjet më parë. Kina tani është prodhuesi më i madh i kikirikëve në botë. Ato u sollën në Kinë nga Portugezët në vitet 1600 dhe u bënë një shtesë shumë e njohur për shumë pjata, siç e di kushdo që viziton restorantet kineze. Këto arra përdoren gjithashtu në kuzhinën afrikane. Për kuzhinierët, kikirikët janë sigurisht një arrë, por për botanikën, ajo është një fasule teknike.

7. Ananasi

Megjithëse mund ta lidhim Hawaiin me vendlindjen e ananasit, fruti nuk arriti atje deri në vitin 1770 dhe nuk u prodhua deri në vitet 1880. Christopher Columbus zbuloi ananasin në ishullin Guadelupë në 1493, por fruti ishte rritur tashmë në Amerikën e Jugut shumë më parë. Fjala ananas ishte fillimisht një term i vjetër evropian për atë që ne tani i quajmë kone. Kur studiuesit zbuluan këtë frut në tropikët amerikanë, ata e quajtën ananas sepse menduan se dukej shumë i ngjashëm. Sot, ananasi përdoret në kuzhinën kineze, përfshihet në recetat Australiane dhe është një përbërës i ëmbëlsirave në Poloni.

8. Patatet

Kur dëgjojmë patate, menjëherë mund të mendojmë për Irlandën, por origjina e tyre mund të gjurmohet që në malet parahistorike të Argjentinës. Përfundimisht, patatja emigroi në të gjithë Amerikën dhe erdhi në Evropë, ku gjeti një vend në shumë vende, dhe Irlanda është një nga më të spikaturat. Megjithëse vetëm disa varietete u rritën fillimisht, sot ka mbi 5.000. Interesante, varietetet tregtare që përdorin aktualisht Amerikanët janë zhvilluar në Evropë.

9. Domatet

Ju mund të mendoni se domatet vijnë nga Italia sepse shumë prej pjatave të vendit i përfshijnë ato, por nuk është kështu. Shumica e burimeve pajtohen se domatet janë vendase në Amerikën e Jugut. Majat ishin njerëzit e parë që ne dinim të gatuanim me domate, pastaj u përhapën në të gjithë Evropën dhe pjesën tjetër të botës përmes studiuesve spanjollë. U desh pak kohë që domatet të haheshin në Amerikën koloniale, ku shumë i përmbaheshin besimit të vjetër se bima ishte helmuese. Pra, ato zakonisht rriteshin si bimë zbukuruese për shkak të frutave të tyre të ndritshëm dhe gjetheve të gjelbërta të errëta. Përfundimisht, domatet arritën të hyjnë në kuzhinat amerikane, dhe më pas shumë të tjera në të gjithë botën.

10. Vanilje

Vanilja e ka origjinën nga Meksika. Emri rrjedh nga termi spanjoll për small pod. Francezët ranë në dashuri me vaniljen dhe e mbollën atë në kolonitë e tyre tropikale siç është Madagaskari, ku aktualisht rriten shumica e fasuleve të vaniljes në botë, së bashku me Tahitin. Aztekët e konsideruan vaniljen një afrodiziak dhe ky reputacion ka mbijetuar deri më sot. Sot është aromatizuesi i ushqimit më i përdorur në të gjithë botën.