2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Domatja! Ne vështirë se mund ta imagjinojmë ushqimin pa të. Edhe nëse jo për shijen e të gjithëve, ai është një nga favoritët e padiskutueshëm të kuzhinës në të gjithë botën dhe protagonist i sallatave të panumërta, supave, mishit dhe pjatave pa mish
Dhe edhe pse rritet në çdo kopsht dhe është në raftet në çdo dyqan, a e njohim historinë e tij? Përkundër pritjeve, ai nuk ishte gjithmonë këtu dhe as nuk ishte gjithmonë aq i dashur.
Domatja lindi në anën tjetër të globit, në Amerikën e largët të Jugut. Dhe më saktësisht në një zonë që shtrihet nga Kolumbia jugore në Kilin verior dhe nga bregu i Paqësorit deri në rrëzë të Andeve, një zonë që arrin 3400 metra mbi nivelin e detit.
Në fillim, Incas ishin ata që filluan të rritnin domate. Pastaj ekzistonte nën specie të ndryshme, por të gjitha ishin të egra, jeshile, të hidhura dhe jo të ngrënshme. Vetëm njëri prej tyre, i quajtur më vonë me emrin e tij shkencor Lycopersicum esculentum cerasiforme, u largua nga rajoni dhe filloi të përhapet në zonat tropikale dhe subtropikale të Amerikës.
Zbuluar në Meksikë në shekullin e 16-të nga pushtuesit, domatja u soll shpejt në Evropë para se patatet, misri dhe duhani madje të shkelnin atje. Por ende askush nuk mund të thotë se si domate arriti në Meksikë. Sidoqoftë, fjala domate dihet se vjen nga tomati, një emër me të cilin ishte i njohur në gjuhën azteke.
Në Evropë, megjithëse e para që mbërriti, domatja nuk pushtoi menjëherë as kopshtet dhe as kuzhinën e evropianëve. Arsyeja është se ajo është konsideruar prej kohësh një bimë helmuese, ashtu si kushërinjtë e saj - mandraka e frikshme, belladona vrasëse dhe datura e çmendur. Duhej të prisnim deri në fund të dekadës së parë të 1700, kur domatja fitoi statusin e një bime zbukuruese, dhe më pas një perime.
Aventura e kuzhinës së domateve në Evropë fillon, natyrisht, nga Italia. Pastaj u zbulua nga të gjitha vendet mesdhetare, mbërriti në Bullgari dhe filloi të rritet vetëm në fund të shekullit të 18-të.
Kur vuri këmbën në Evropë, përveç shijes së tij, ai filloi të respektohet për të tjerët që i dhanë - për shembull, si afrodiziak. Italianët filluan ta quanin atë Molla e Artë dhe Provencalët mollë dashurie. Ai hyri në kuzhinën evropiane së pari në formën e salcave, për t'u bërë gradualisht një nga perimet më të përdorura.
Në fakt, bota është ende duke debatuar nëse një domate është një frut apo një perime. Sipas botanikës, ajo i përket frutave, por sipas gatimit i përket perimeve dhe konsiderohet si e tillë. Edhe Gjykata e Lartë e SHBA vendosi më 10 maj 1893, që domatja ishte një perime, duke pranuar argumentin se ajo ishte përdorur për sallatë dhe pjatë kryesore, jo për ëmbëlsirë.
Anglo-Saksonët kanë hezituar prej kohësh për të pranuar ose jo domate. Në fund të shekullit të 19-të, kishte akoma libra gatimi në të cilat rekomandohej zierja e domates për të paktën tre orë për të mbrojtur ushqimin nga efektet e mundshme toksike.
Vetëm në vitet 20 dhe 30 të shekullit XX domatja hyn në treg dhe filluan të shiten në sasi të mëdha.
Recommended:
Emblema Të Shijshme Nga Kuzhina E Botës Arabe
Gjashtë vende janë të vendosura në Gadishullin Arabik Bota arabe . Këto janë Jemeni, Kuvajti, Katari, Arabia Saudite, Omani dhe Emiratet e Bashkuara Arabe. Secili prej këtyre vendeve ka historinë e vet unike, tiparet gjeografike, traditat interesante dhe në mënyrë unike të shijshme Kuzhina kombëtare arabe .
Domatja Në Guaskë - Fizalisi I Panjohur
Shpesh quhet domate fizalis në guaskë. Në disa vende ju mund ta njihni atë nën emrin domate meksikane, luleshtrydhe hebre dhe frigorifer. Zakonisht gjendet e egër. Fizalisi i kultivuar rritet më shpesh në Amerikë dhe më rrallë në Evropë dhe Azi.
Ruajeni Pjesën Tjetër Të Ushqimit Nga Tryeza Kështu
Gjatë pushimeve, shumica e amvisave e teprojnë me përgatitjen e ushqimit. Dhe siç e dimë, është mëkat të hedhësh ushqim. Prandaj, pas pushimeve, ne fillojmë të mendojmë se si mund ta ruajmë ushqimin e përgatitur me kaq shumë dashuri. Sidoqoftë, jo gjithçka është e përshtatshme për ngrirje.
Pepitorias - Ana Tjetër E Tortillave
Meksika, një nga vendet më tërheqëse në Amerikën e Veriut, është pasardhësi i Aztekëve, të cilët vazhdojnë të intrigojnë shkencëtarët edhe sot. Dhe kjo është e vërtetë në fuqi të plotë të zakoneve që janë vëzhguar dhe vazhdojnë të respektohen sot në shumë qytete meksikane.
Ushqimi Ka Një Shije Tjetër 3 Kilometra Nga Toka
Dihet shumë pak se shija e ushqimit nuk është e njëjtë në lartësi të ndryshme. Kjo deklaratë është diskutuar në detaje në të njohur në mesin e ekspertëve të kuzhinës - teoria e avionëve. Ajo përmend si provë faktin që ushqimi i konsumuar në aeroplanët fluturues ka shije të ndryshme nga ato që hahen në tokë.
