Qumështorja - Madhështia E Shijshme E Nju Jorkut, Por Jo Mjaft

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

E butë, që shkrihet në gojën tuaj dhe i mbush shqisat tuaja me një ndjenjë të shijes së hollë të asaj ëmbëlsie të moderuar që ju bën të dëshironi gjithnjë e më shumë! Ai konsiderohet një amerikan i lindur në dyqanet e ëmbëltoreve me pretendime të New York-ut. Por e vërteta është se i madhi qumështor gëzonte popullaritet të veçantë në Greqinë e lashtë.

Më vonë, receta e tij e fshehtë ra në duart e Romakëve gjatë pushtimeve të tyre të shumta dhe u bart si një dhuratë për perënditë në tempuj. Dhe sipas disa burimeve, një qumështor i shijshëm i ngjashëm me yni sot u shërbeu atletëve gjatë Olimpiadës së parë për t'u dhënë atyre forcë gjatë garave.

Pastaj, falë Perandorisë Romake, ai arriti në masat në Evropën Qendrore dhe Lindore. Dhe duke vazhduar në rrugën e saj dhe duke ndjekur vrullin e përhapjes, qumështorja arrin në Evropën Perëndimore, Itali dhe pjesërisht në Britaninë e Madhe.

Dhe ku është New York në gjithë këtë? Këtu, ashtu si me shumë të mëdhenj të tjerë të shijshëm, ndërhyjnë grupe të ndryshme emigrantësh në Shtetet e Bashkuara, veçanërisht ato të italianëve dhe hebrenjve, të cilët përhapën recetën e qumështit me mbërritjen në New York në fund të shekullit të 19-të.

Në fakt, torta e djathit të sotëm, siç e njohim sot, pa dritën e diellit falë shpikjes së djathit të famshëm krem Filadelfia në 1872. Theshtë puna e një ëmbëltoreje nga Nju Jorku, i cili, në një përpjekje për të kopjuar Neufschatel francez, mori një përbërës të papritur kremoz. Ai e quajti djathin e tij Filadelfia sepse ky qytet tashmë kishte një reputacion si një vend me kuzhinë me cilësi të lartë.

Qumështorja shpejt u bë një yll dhe gëzoi sukses të madh. Në vitet 1920, çdo restorant amerikan kishte versionin e tij të recetës dhe të gjithë mjeshtrit e ëmbëlsirave u përpoqën të tregonin epërsi ndaj të tjerëve.

Pra e sotmja qumështor është e mrekullueshme dhe mund të konsiderohet New York. Ose ndërsa ata mburren në New York: Cheesecake nuk ishte me të vërtetë qumështor deri sa ishte Cheesecake në New York.

Megjithatë ka shumë lloje të ndryshme të tortave me qumështor në pothuajse çdo vend. Përbërësit kryesorë me të cilët përgatitet gjithashtu ndryshojnë. Për shembull, mund të bëhet nga djathi i freskët, por edhe nga djathi i bardhë, djathi krem italian si ricotta dhe mascarpone, djathi krem si Kiri ose Saint-Môret, madje edhe kos dhe tofu.

Dhe përveç më aromës, mund të përgatitet me produkte të qumështit të lopës, dhisë ose deleve… Dhe sa për marshmallows, mund të bëhet nga biskota, bukë me erëza, mund të hahet i gjallë dhe madje i ngrirë. E rëndësishme është ta keni!