Grejpfrut

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Pema grejpfrut arrin deri në 4,5-6 metra dhe ka një kurorë të rrumbullakët të përhapjes së degëve lart. Fruti është pothuajse i rrumbullakët ose i rrafshuar në formë pak dardhe, deri në 10-15 cm të gjerë, me një lëkurë të lëmuar, të plasaritur imët, e cila është e trashë deri në 1 cm. Ngjyra e grejpfrutit është limon i zbehtë, nganjëherë pak i kuq nga jashtë dhe i bardhë, poroz dhe i hidhur nga brenda. Brendësia e tij përbëhet nga 11 deri në 14 segmente, të ndara nga mure të holla, disi membranore, dhe përmbajtja e tyre është shumë lëng, e ëmbël dhe e thartë dhe shumë aromatik.

Për shumë vite, grejpfruti u konsiderua si një larmi pomelo, derisa në 1948, ekspertët e agrumeve filluan të pretendonin se ishte një hibrid i rastësishëm midis pomelos dhe portokallit. Grejpfruti u përshkrua për herë të parë në 1750 nga Griffith Hughes, i cili e quajti atë "fruti i ndaluar" i Barbados. Në 1789, Patrick Brown raportoi se ky frut u rrit në pjesën më të madhe të Xhamajkës. Emri i njohur grejpfrut është për shkak të klasifikimit të pasaktë të frutave si një varietet rrushi nga botanisti anglez John Lunan.

Për qëllime komerciale, grejpfruti rritet kryesisht në Xhamajka dhe Trinidad, por shumë shpejt u përhap në Brazil, Amerikën e Jugut dhe Izrael. Në vitin 1945/46, Shtetet e Bashkuara dhe kryesisht Florida prodhuan një rekord 2,285,000 ton grejpfrut. Vende të tjera të përfshira në prodhimin e grejpfrutit janë Meksika, Argjentina, Qipro, Maroku dhe disa pjesë të Amerikës së Jugut.

Përbërja e grejpfrutit

100 gr grejpfrut përmbajnë 34-46 kalori dhe 0,5-1,0 gram proteina. 100 g lëng grejpfrut nga ana e tij përmbajnë 37-42 kalori dhe 0.4-0.5 g proteina. Grejpfruti është gjithashtu i pasur me kalcium, fosfor, hekur dhe vitaminë A. Grejpfruti përmban një sasi të madhe të vitaminës C, vitaminës B9, magnezit, kaliumit, likopenit / një antioksidant i rëndësishëm /. Nëse hahet me lëkura të bardha, grejpfruti është një burim i shkëlqyeshëm i fibrave të pektinës.

Llojet e grejpfrutit

Duncan - fruti është i rrumbullakët me një lëkurë shumë të lehtë të verdhë, shumë aromatik, shumë lëng, me shumë fara. Isshtë rritur për qëllime tregtare në Indi.

Foster - fruti është i rrafshuar, me madhësi të mesme, lëvorja është e verdhë e çelët, por në të kuqërremtë në vende, e lëmuar, pjesa e brendshme është gjithashtu rozë, me cilësi të mirë, pavarësisht nga farat e shumta. Nuk është shumë popullor dhe rritet në Florida, Teksas, Arizona dhe Indi.

marsh - varieteti kryesor i grejpfrutit i rritur në Florida, Kaliforni, Teksas, Arizona, Amerikën e Jugut, Australi, Afrikë të Jugut, Izrael dhe Indi. "Oroblanco" - një kryqëzim midis grejpfrutit dhe pomelos, i bërë në 1958 nga gjenetistët.

Parajsa Nevel - Fruti është i rrafshuar dhe më i vogël se një grejpfrut tipik. Grownshtë rritur afër Florida.

Shpërthimi i Kuq - Të gjitha llojet e grejpfruteve të kuqe janë përfshirë këtu.

Grejpfruti rritet në klimat e ngrohta subtropikale. Diferencat në temperaturë ndikojnë në gjatësinë e periudhës nga lulëzimi deri në pjekurinë e frutave. Lagështia e klimës kontribuon në trashësinë e lëvores, dhe në klimat e thata lëvorja është e trashë dhe e ashpër.

Përzgjedhja dhe ruajtja e grejpfrutit

Ngjyra e grejpfrutit mund të jetë shumë çorientuese. Fruti i kuq brenda nuk do të thotë gjithmonë një frut i pjekur mirë. Një kriter më i rëndësishëm është shkëlqimi - nëse lëvorja reflekton dritën apo ngjyra ka një nuancë të matte. Blini fruta me madhësi të rëndë dhe i nënshtrohen presionit të lehtë. Shmangni frutat e buta me integritet të dëmtuar.

Grejpfruti duhet të ruhet në rreth 18 ° C për rreth një javë ose në ndarjen e frutave në frigorifer për 2 ose 3 javë. Të dy frutat dhe lëngu i tyre janë subjekt i ngrirjes.

Grejpfrut në gatim

Grejpfruti hahet i gjallë, nganjëherë pak i ëmbëlsuar dhe i trajtuar me nxehtësi. Përdoret shpesh në ëmbëlsira frutash, sallata frutash, xhelatinë dhe puding. Grejpfruti gjithashtu shpesh ruhet në shurup. Në Australi përdoret për të bërë reçel, pelte.

Leng rrushi i disponueshëm si pije - i freskët, i konservuar, pluhur, i përqendruar ose i ngrirë. Mund të përdoret për të bërë uthull ose verë të shkëlqyeshme, me fermentim të kujdesshëm.

Përfitimet e grejpfrutit

Lëkura e grejpfrutit është e ëmbëlsuar dhe është një burim i rëndësishëm i pektinës për ruajtjen e frutave të tjerë. Vaji i lëvores, i shtrydhur ose i distiluar, shpesh përdoret për të aromatizuar pijet e buta. Përbërësi kryesor në këtë vaj është nucaton, i cili i shtohet pluhurit të lëngut të grejpfrutit, rrit aromën e lëngut të tretur. Naringin, i nxjerrë nga lëvorja e brendshme e grejpfrutit, përdoret për t’i dhënë një shije të hidhur pijeve tonike, çokollatës së hidhur dhe disa llojeve të akullores.

Vaji i grejpfrutit është i errët dhe shumë i hidhur, por kur rafinohet ai merr një ngjyrë të verdhë të zbehtë, të butë dhe shumë i ngjashëm me shijen e vajit të ullirit dhe ka të njëjtin përdorim. Për shkak të faktit se këto janë yndyrna të pangopura, prodhimi i saj u rrit ndjeshëm pas vitit 1960.

Grejpfruti është i mirë për sistemin kardiovaskular - përmes naringin ndihmon në heqjen e qelizave të kuqe të gjakut. Lëngu i grejpfrutit eliminon kapsllëkun, përmirëson tretjen duke rritur sekretimin e lëngjeve të stomakut. Kolesteroli zvogëlohet nga acidi galakturonik dhe pektina, të cilat gjenden në grejpfrut.

Një gotë me lëng grejpfrut përmirëson gjumin, qetëson nervat dhe eleminon pagjumësinë. Aroma e grejpfrutit ka një efekt të dobishëm në stomakun e mërzitur, zvogëlon në mënyrë të efektshme përzierjen.

Dëmtimi nga grejpfruti

Njerëzit që vuajnë nga alergjitë ndaj agrumeve pothuajse domosdoshmërisht kanë alergji ndaj grejpfrutit, prandaj duhet ta shmangin atë. Një efekt negativ i grejpfrutit është aftësia e tij për të zvogëluar efektin e rreth 50 llojeve të barnave. Kjo pasi lëngu i grejpfrutit shkatërron veprimin e një enzime specifike përgjegjëse për prishjen dhe thithjen e këtyre ilaçeve.

Kur kjo të ndodhë, përqendrimi i disa ilaçeve në gjak rritet, gjë që mund të çojë në një numër efektesh toksike. Ndër ilaçet veprimi i të cilave ndryshohet nga agrumet janë ato të destinuara për probleme kardiovaskulare, hipertension, astmë, alergji, mpiksje gjaku, kollë, infeksione, kolesterol i lartë.

Konsiderohet se grejpfruti zvogëlon veprimin të kontraceptivëve, të cilat mund të shkaktojnë shtatzëni të padëshiruara.

Jini shumë të kujdesshëm dhe tregoni mjekun tuaj nëse keni marrë ndonjë prej këtyre ilaçeve në kombinim me grejpfrut për një kohë të gjatë. Për të shmangur efektet anësore të padëshiruara, gjithmonë lexoni me kujdes fletëpalosjet e pilulave.

Dieta me grejpfrut

Grejpfruti është një nga frutat më të mira për një dietë, pasi shumë nutricionistë pohojnë se agrumet kanë vetinë unike të ndihmojnë në shpërbërjen e dhjamit, falë enzimave të vlefshme.

Ka shumë mundësi për një dietë grejpfrut - nga një regjim i lehtë shkarkimi brenda ditës, në një dietë disa ditore për të humbur disa kile të tepërta.

Edhe pse ka dieta të ndryshme me grejpfrut, shumica bashkohen rreth një rregulli themelor - para se të hanë për të ngrënë gjysmë frutash për të aktivizuar enzimat që ndajnë yndyrnat. Përveç frutave, ju mund të pini lëng nga ai.

Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se acidet në grejpfrut mund të ulin pH e stomakut, gjë që do të shkaktojë shqetësime.

Një pikë e rëndësishme në dietë është të kufizoni kaloritë në 800 në ditë. Theksi duhet të vihet tek mishi i ligët, peshku i dobët, çaji pa ëmbëlsi. Makaronat dhe sheqeri, ëmbëlsirat në çdo formë janë të ndaluara.

Avantazhi kryesor i humbjes së peshës me grejpfrut është se ai ngop trupin me vitamina të dobishme, rikthen forcën e trupit, veçanërisht gjatë muajve të dimrit dhe pranverës. Extremelyshtë jashtëzakonisht e pasur me vitaminë C, e cila ndihmon trupin t’i rezistojë viruseve. Konsumi i rregullt i grejpfrutit jo vetëm që zvogëlon peshën e tepërt, por gjithashtu normalizon sistemin e tretjes, rinovon lëkurën dhe ka një efekt të dobishëm në mëlçi.

Padyshim, grejpfruti është një eliksir i vërtetë shëndetësor që ndihmon jo vetëm për të humbur peshë, por edhe për të forcuar shëndetin e përgjithshëm. Shijoni vetitë e tij të dobishme dhe do të magjepseni nga efektet e dobishme të këtij fruti.