2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Cupid i Bardhë (Ctenopharyngodon idella) është një nga anëtarët më të mëdhenj të familjes Karp. Ai u soll në vendin tonë nga Rusia, dhe atdheu i tij është lumenjtë Amur dhe Ussuri në Lindjen e Largët. Për shkak të cilësive të tij jashtëzakonisht të vlefshme ekonomike dhe ritmit të shpejtë të rritjes, krapi i barit gradualisht zhvendoset artificialisht në Amerikë dhe Evropë.
Krapi i parë me bar u importua në Bullgari në 1964. Krapi i barit, i njohur më mirë si krapi i barit, quhet kështu sepse u eksportua nga Kina dhe u importua në shumë vende të çuditshme për të kontrolluar pastërtinë e ujit në rezervuarë të ndryshëm. Cupid mund të gjendet në pishina, diga dhe lumenj me ujë që rrjedh ngadalë.
Karakteristikat e krapit të barit
Krapi i barit arrin mbi 120 cm në gjatësi dhe peshon rreth 32 kg. Factshtë një fakt kurioz që krapi më i madh i barit i regjistruar peshon 39,75 kg dhe u kap në vendin tonë në 2012 në Digën Vacha. Mishi i cupid i bardhë është e shijshme dhe e bardhë.
Peshku ka një trup të rrumbullakosur të zgjatur, i cili është i mbuluar me luspa të mëdha, të ngjashme me ato të krapit. Pjesa e pasme e krapit të barit është gri-jeshile, dhe anët e tij gradualisht ndriçohen me një nuancë të artë. Koka e tij është e gjerë dhe e rrafshuar, goja e tij është e madhe. Krapi i barit ka shumë ngjashmëri me lëpushën e lumit.
Në një moshë të re, krapi i barit ushqehet kryesisht me plankton. Dieta e peshqve të moshuar përbëhet nga bimë ujore. Ushqehet me kallamishte, të cilat hidhen në ujë, gjethe lakre, jonxhë, panxhar dhe të tjerë. Për këtë arsye, nganjëherë vendoset në pellgje me bimësi të pasur për ta pastruar atë nga ndotja.
Në verë ai ha shumë intensivisht, duke ngrënë aq shumë ushqim sa pesha e tij. Krapi i barit vendoset në pellgje me ujë në këmbë, së bashku me krapin.
Kapja e krapit të barit
Për karrem kur kap cupid i bardhë misër qumështi, domate të vogla të forta, topa proteina frutash, turshi, tortë, jonxhë të re ose tërfili mund të përdoren. Krapi i barit kapet në vjeshtë dhe pranverë, në mot me diell dhe të qetë. Shtë e detyrueshme të heshtni, përndryshe peshku ndalon të ushqyerit dhe fshihet në bimësinë e dendur ujore.
Montimi duhet të bëhet me një peshë të madhe, një plumb të gjatë dhe dy topa proteina. Kur një krap i madh me bar fillon të provojë karremin, zakonisht shoqërohet me dridhje në majë të vijës, prandaj është e rëndësishme të shikoni për ta. Në shumicën e rasteve, pasi kafshon krapin e barit, ai shkon shumë i mbipopulluar me vende me bimësi ku kërkon strehim.
Përbërja e krapit të barit
100 g të freskëta cupid i bardhë përmbajnë 132 kalori, 6.4 g yndyrë, 82 mg natrium, 0.6 acide yndyrore omega-3, 93 mg kolesterol, 17.6 g proteina.
Përzgjedhja dhe ruajtja e krapit të barit
Në rrjetin tregtar cupid i bardhë gjendet kryesisht në formë të plotë, të pastruar ose të filetuar. Kur blejnë krap bar, konsumatorët duhet t'i kushtojnë vëmendje kushteve universale për të gjithë peshqit - sytë nuk duhet të jenë të turbullt, sepse ky është një tregues që peshku është i vjetër.
Mishi i peshkut duhet të duket i freskët, pa gjurmë gërvishtjesh. Era nuk duhet të jetë ndërhyrëse. Cupid ka një mish shumë të butë dhe humbet shijen e tij shumë shpejt. Për këtë arsye, rekomandohet të blini peshk të freskët për të gatuar në të njëjtën ditë.
Cupid në gatim
Cupid është një peshk i shkëlqyeshëm për pjekjen, zierjen, skuqjen dhe madje edhe gellimin. Mund të bëhet edhe në skara, për këtë qëllim filetat e kupidës priten në kube, të cilat, pasi të marinohen, lidhen me tela.
Cupid i Bardhë së bashku me krap dhe krap argjendi japin një supë shumë aromatik dhe të dendur, e cila është një bazë e shkëlqyeshme për supë peshku ose fileto peshku pelte. Një tjetër mundësi interesante për të bërë krap bar është pasi të keni zierë pjesët e bishtit, ato fërkohen përmes një sitë dhe xhelohen me xhenxhefil dhe reçel boronicë.
Në përgjithësi, krapi i barit është peshk me mish më të fortë dhe më të fortë. Isshtë i përshtatshëm për përgatitjen e një numri pjatash, por nuk rekomandohet të skuqet, sepse i përket peshkut të thatë.
Ne ju ofrojmë një recetë të shkëlqyeshme dhe shumë të lehtë për fileto nga cupid i bardhë I pjekur. Produktet e nevojshme: fileto krapi bar, piper i zi, vaj ulliri, borzilok dhe kripë.
Përgatitja: Lyejeni peshkun me vaj ulliri dhe spërkateni me erëza. Llokoçis mirë dhe le të qëndrojë për të paktën 2 orë. Pastaj piqni cupid në një tigan të mbuluar me fletë metalike në një furrë të parangrohur 180 gradë. Pas 30 minutash peshku është gati. Nëse dëshironi të merrni një kore krokante, hiqni petëzën në 10 minutat e fundit të pjekjes. Shërbejeni me patate.
Recommended:
Verë E Bardhë
Çdo somelier në botë e njeh ligjin themelor - mishin që do të shërbehet me verë të kuqe dhe peshk - me të bardhë. Ky postulat u vërtetua edhe ca kohë më parë nga shkenca, kur ekspertët japonezë konfirmuan rregullin. Ata analizuan pothuajse 100 lloje të verës për muaj me radhë dhe zbuluan se vera e bardhë mpreh shijen e peshkut dhe e kuqja i kalon ato dhe lë një shije të pakëndshme në gojë.
Legjenda E Gjellës Njeriu I Bardhë
Tradita në Bullgari dikton që një grua të qëndrojë në shtëpi pranë vatrës dhe të përziejë gatime të shijshme të gatuara, të kthejë pite mjeshtërore dhe t'i shërbejë meze të holla partnerit të saj, i cili kujdeset të punojë për të siguruar bukën për tryezë.
Bukë Integrale Kundrejt Bukës Së Bardhë - Cilën Të Zgjedhësh?
Shumë njerëz duan të humbin peshë, por nuk e dinë se cilën bukë të zgjedhin kur mbajnë dietë. Dyqanet ofrojnë shumë lloje të bukës, nga e bardha, tipike, mielli i plotë tek buka einkorn, buka e kungullit, buka e perimeve, farat etj. Shpesh në bukë ka aditivë të farërave dhe bimëve të plota, në të tjerët ka ullinj dhe domate të thata.
Dëmi I Bukës Së Bardhë
Që kur ishim fëmijë, shumica prej nesh janë mësuar të hanë nga bukë e bardhë dhe makaronat. Ishte shumë e shijshme për të gjithë ata që të hanin një fetë reçel, një simite, petulla, cupcakes, ëmbëlsira. Ndërsa hani, askush nuk mendon se sa i dobishëm është ky lloj ushqimi.
Varietetet Më Të Njohura Të Verës Së Bardhë
Më shpesh keni dëgjuar fjalët e thatë, e ëmbël, e lehtë, me shije frutash ose freskuese për të përshkruar verën e bardhë. Ju mund të dëshironi të plotësoni koleksionin tuaj me Verërat e bardha ose ju jeni një rishtar në botën e verës.
