Vaj Mustarde

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Vaj mustarde është një yndyrë specifike që merret pas shtypjes së farave të sinapit. Përdoret me shumë sukses në gatim, por në të njëjtën kohë ka një gamë të gjerë të vetive të dobishme.

Mjekësia lindore Ayurveda përdor vajin e sinapit kryesisht për masazh tradicional, dhe sipas të dhënave, përdorimi i tij është dhënë që nga kohërat antike.

Indianët kanë përdorur vajin e sinapit për 4,000 vjet, dhe madje edhe atëherë ata zbuluan se ai ka cilësi jashtëzakonisht të vlefshme për sa i përket shëndetit dhe bukurisë së lëkurës dhe flokëve.

Përbërja e vajit të sinapit

Vaj mustarde është një produkt jashtëzakonisht i vlefshëm për shëndetin, pasi është jashtëzakonisht i pasur me substanca dhe vitamina të vlefshme. Përmban vitamina B, proteina, vitaminë A, karta beta, acide yndyrore omega-3 dhe omega-6, vitaminë E, kalcium, hekur, fosfor, kalium, natrium, magnez, mangan.

Përzgjedhja dhe ruajtja e vajit të sinapit

Vaj mustarde mund të blihen nga dyqane të specializuara dhe organike. Ruhet në një vend të freskët dhe të errët, larg rrezeve të diellit. Mund të zgjasë deri në dy vjet pa ndryshuar shijen e saj.

Vaj mustarde në gatim

Vaji i sinapit përdoret gjerësisht në gatim. Ajo shkon mirë me perimet e freskëta, gjë që e bën atë të përshtatshme për sallatat e perimeve.

Shija e saj shkon mirë me patatet e ziera. Mund të zëvendësojë vajin në tiganisje, veçanërisht patatet, mishin dhe peshkun, madje edhe petullat, duke u dhënë atyre një shije jashtëzakonisht të këndshme.

Vaj mustarde mund të shtohet gjatë pjekjes së bukës dhe makaronave, pasi u jep atyre push, ngjyrë të artë dhe aromë të mirë. Vaji i sinapit përdoret edhe në konservim, kështu që në përgatitjen e kavanozave për dimër mund të përdoret me mjaft sukses.

Vaji dallohet midis vajrave të tjerë bimorë nga aftësia e tij për të mbajtur pronat e tij për një kohë të gjatë, pasi ka një rezistencë të lartë ndaj oksidimit. Mund të përzihet edhe me vajra të tjerë bimorë.

Përfitimet e vajit të sinapit

Për shkak të përbërjes së saj të pasur të një numri të substancave të vlefshme dhe vitaminave vaj mustarde është shumë e dobishme Vaji i sinapit ka veti të shkëlqyera antibakteriale dhe antifungale. Lufton kundër mikrobeve dhe kur merret nga brenda ndihmon në infeksionet bakteriale në sistemin tretës dhe urinar. Kur aplikohet nga jashtë, ndihmon në infeksionet e lëkurës. Merret edhe për ftohjet dhe kollitjet.

Vaji i sinapit ka veti të shkëlqyera antifungale. Kjo e bën atë një ilaç të shkëlqyeshëm për infeksionet e lëkurës të shkaktuara nga kërpudhat ose bakteret.

Vaj mustarde është një stimulues natyral, që do të thotë se marrja e tij rrit oreksin. Ajo stimulon sekretimin e lëngjeve të tretjes, gjë që e bën atë të përshtatshëm për njerëzit që vuajnë nga mungesa e oreksit.

Efektet stimuluese të vajit të sinapit nuk kanë të bëjnë vetëm me tretjen, por edhe me qarkullimin e gjakut dhe sistemin urinar. Ajo stimulon sekretimin natyror të lëngut të stomakut dhe tëmthit nga shpretka dhe mëlçia.

Vaji i sinapit gjithashtu ka një efekt stimulues në gjëndrat e djersës, duke ulur kështu temperaturën e trupit. Masazhi me vaj përmirëson qarkullimin e gjakut.

Vaj mustarde është një ilaç efektiv për sulmet e astmës dhe ndihmon pështymën. Magnezi që përmbahet në sinap ndihmon në pastrimin e sekrecioneve nga hunda dhe gjoksi. Gjatë një sulmi të astmës, rekomandohet masazhimi i gjoksit me vaj, i cili do të ndihmojë në rritjen e rrjedhjes së ajrit.

Vaji i sinapit është një burim i shkëlqyeshëm i acideve yndyrore thelbësore, gjë që e bën atë një produkt të përshtatshëm kundër sëmundjeve kardiovaskulare, sepse ato rrisin praninë e kolesterolit të mirë dhe kështu zvogëlojnë praninë e keqe.

Vaji i sinapit kreditohet gjithashtu me veti antikancer në sajë të përbërësit glukozinolati, i cili dihet se parandalon kancerin.

Një tjetër aplikim i rëndësishëm i vajit të sinapit është për masazh, i cili lehtëson artritin reumatoid dhe dhimbjen e shpinës. Masazhi me vajin e sinapit përmirëson qarkullimin e gjakut, pastron nga toksinat dhe largon ujin e tepërt, ndërsa relakson, tonifikon lëkurën dhe përmirëson shëndetin e saj.

Zbukuroni me vajin e sinapit

Vaj mustarde është vaji më i mirë për të ushqyer flokët e thatë dhe të rraskapitur. Depërton thellë në flokë dhe jo vetëm që e hidraton, por vepron në thellësi. Përshpejton rritjen, trash dhe forcon flokët, përshpejton rritjen e saj, ngadalëson thinjen e tij.

Isshtë e dobishme për skalpin e thatë të kokës, kruarjet dhe zbokthin. Vaji absorbohet plotësisht nga flokët, ndryshe nga vajrat e tjerë, të cilët formojnë vetëm një shtresë në flokë dhe bllokojnë gjëndrat, gjë që shkakton dëme shtesë.

Dëmtimi nga vaji i sinapit

Vaji i sinapit nuk duhet të përdoret nga foshnjat dhe fëmijët e vegjël sepse mund të shkaktojë acarim të lëkurës dhe reaksione alergjike.

Gjithashtu nuk duhet të merret nga njerëzit që vuajnë nga enterokoliti, ulçera e stomakut ose e duodenit ose gastriti. Kur përdoret për masazh, mund të irritojë lëkurën më të ndjeshme.