2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Qepa është një perime jashtëzakonisht e njohur ane e mbane botes. Në Bullgari nuk ka pothuajse asnjë gjellë në të cilën nuk vihen qepët, dhe përveç gatimit, është një ndihmës i shkëlqyeshëm në shërimin e mjekësisë popullore. Njihen rreth 1200 lloje qepësh, nga të cilat ne përdorim vetëm disa - qepë, presh, qepë të njoma dhe qepë siberiane (edhe pse më rrallë). Ne do të shikojmë llojet më të njohura dhe të përdorura në vendin tonë të qepëve.
Qepë - përdoret kokat e bimës para dimrit, ka një erë të fortë të mprehtë dhe shije pikante, shpesh kur prerë para në sy.
Qepa e kuqe - është përsëri në kokat. Ka një ngjyrë të kuqe dhe shije shumë më pak pikante dhe të butë sesa e bardha. Isshtë i përshtatshëm për sallata dhe jashtëzakonisht i dobishëm për problemet e kolesterolit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
Qepa e verdhë - qepa e verdhë mjaft pikante dhe e zakonshme është një barishte shumëvjeçare që ka shijen e të bardhës dhe përdoret në gatim.
Qepë të njoma - kjo është në të vërtetë bima e qepës së re. Gjethet e saj janë të freskëta dhe jeshile, më të zakonshmet në pranverë dhe vjeshtë.
Presh - ne e shijojmë atë në gjerësitë tona gjeografike gjatë dimrit. Preshi është më i shijshmi kur është i ri - kërcellët e vjetër kanë një lëvore të fortë dhe janë mjaft pikante.
Qepë siberiane (hudhra e egër) - ka një shije më të butë se qepët e njoma, të përdorura edhe në gatim - si një perime ose erëza kryesore. E njohur mirë në Evropë dhe Azi, qepa siberiane është e përshtatshme për përgatitjen e pjatave me vezë, patate, sallata.
Arpadzhik - është një llamba shumë e vogël që shijon njësoj si qepët, por janë pak më të ëmbla. Arpadzhik është mbjellë dhe qepa del nga ajo, është gjithashtu e përshtatshme për garnitura.
Qepujkat - kanë një shije pak më të ndryshme nga qepët dhe përdoren shumë shpesh në mjekësinë popullore. Ndihmon në dhimbje të tilla si infeksione të mushkërive, dhimbje fyti, ënjtje, të përdorura në trajtimin e dizenterisë dhe më shumë.
Hudhra - ka një erë të fortë që ndryshon nga llojet e tjera të qepëve. Jashtëzakonisht e dobishme, e përdorur shpesh në gatimin si të gjallë ashtu edhe të gatuar.
Shallots - shumë të vlefshme në kuzhinën e famshme franceze, shallots janë një anëtar i familjes Allium, por përdoren rrallë në vendin tonë. Ka një shije shumë më të pasur dhe më të fortë se qepët e zakonshme. Shallot janë shumë të përshtatshme për zierje, supa, salca, dhe shija e saj shkon në mënyrë të përsosur me pulën dhe peshkun. Në dukje është një zhardhok i vogël me një ngjyrë bakri të luspave dhe një bërthamë të bardhë me papastërti të kuqërremta.
Samardala - një bimë barishtore që përdoret si erëz. Gjethet e saj zgjidhen para se të fillojë lulëzimi. Pas copëtimit, përzieni me kripë dhe lëreni të thahet. Erëza e shtypur përdoret për të përmirësuar shijen e enëve të gatuara të mishit, pulës, kërpudhave, vezëve, kastravecit dhe sallatave të domates.
Recommended:
Oriz - Lloje Të Ndryshme, Përgatitje Të Ndryshme
Bardhë ose kafe, kokërr e plotë, e zbardhur, me kokrra të shkurtra ose të gjata… Basmati, gluten, Himalaje, ëmbëlsirë… Dhe më shumë, dhe më shumë - nga Azia, nga Afrika, nga Evropa dhe një që është rritur në tokat tona. Orizi ekziston në shumë variacione dhe varietete, saqë vështirë se do të jetë koha që një person t'i rendisë, lexojë dhe kujtojë ato.
Lloje Të Ndryshme Të Kerrit
Në Japoninë e largët, kerri konsumohet tradicionalisht 125 herë në vit, i kombinuar më shpesh me oriz ose perime turshi. Në perëndim - e kundërta. Në kuzhinën britanike, kerri është një salcë mishi që përbëhet nga xhenxhefil dhe hudhër.
Koha Për Të Gatuar Lloje Të Ndryshme Orizi
Lloje të ndryshme orizi gatuhen për kohë të ndryshme dhe është mirë të dini kur gatuhet një lloj i caktuar orizi, sa kohë do të jetë gati që të mos kthehet në një masë ngjitëse. Orizi i bardhë përmban shumë niseshte. Kokrrat janë të bardha dhe të tejdukshme, me një sipërfaqe të lëmuar, por disa janë të errëta për shkak të flluskave të ajrit që përmbajnë.
Lloje Të Ndryshme Të Kripës
Shumica prej nesh nuk shqetësohet me atë lloj kripe që përdorim. Pak prej nesh i dallojnë llojet e ndryshme të kripës, dhe vështirë se i njohim me hollësi të gjitha variantet e kësaj erëze kulinarie kaq të vlefshme. Njerëzit tanë e dinë që kripa e bën ushqimin më të shijshëm dhe kjo është arsyeja pse ata shpesh përdorin më shumë sesa është i shëndetshëm.
Lloje Të Ndryshme Të Tortillave
Kuzhina meksikane , i njohur për larminë e aromave të zjarrta dhe erëzave pikante, nuk renditet rastësisht ndër më të njohurit në botë. Kombinimi i aftë i zakoneve të ngrënies para-kolumbiane të lënë trashëgimi nga Aztekët dhe ata që pushtuan Botën e Re vazhdon të bëjë përshtypje çdo mysafir në vend sot.
