2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Konserva e fasuleve do të na kursente shumë kohë dhe në këtë mënyrë do të kemi një tenxhere gati gati kur të jemi me nxitim. Ju mund të ruani si fasulet e bardha (fasulet e vjetra) ashtu edhe fasulet.
Nëse vendosni të ruani fasulet, është e rëndësishme që ato të vilen shpejt. Sigurohuni që të mos ketë vyshkje në skajet. Bishtajat përgatiten duke prerë fillimisht skajet e secilës pod.
Nëse bishtajat janë shumë të gjata, mund t'i prisni në copa. Blanchimi i bishtajave bëhet për 2-3 minuta, pastaj zhyten menjëherë në ujë të ftohtë.
Në këtë mënyrë fasulet mbajnë ngjyrën e tyre të gjelbër të freskët dhe nuk errësohen. Bishtajat vendosen në kavanoza pasi të jenë kulluar dhe të jenë ftohur plotësisht. Mos vendosni fasule të nxehta ose të nxehta në kavanoza, sepse fillon procesi i fermentimit dhe më pas do të shfaqet një precipitat në kanaçe.
Pas rregullimit të fasuleve në kavanoza, shtoni ujë në buzë, shtoni pak kripë dhe aspirinë dhe mbyllni kavanoza. Zieni kavanozët për 1 orë. Koha zbulohet pasi vlon uji. Pastaj lini kavanozët në ujë derisa të ftohet (të paktën 40 minuta të tjera).
Ekzistojnë rregulla të tjera kur konservoni fasulet e bardha që janë mirë t’i dini dhe t’i zbatoni. Për të shmangur surpriza të pakëndshme, duhet të dini disa rregulla për konservimin e fasuleve. Njëra prej tyre është të zieni fasulet mirë para se t’i mbyllni në kavanoza.
Një rregull tjetër shumë i rëndësishëm është të mos mbushni kavanoza. Bestshtë më mirë të mos shtoni kripë kur mbyllni kavanoza me fasule. Kripa shtohet në fund kur vendosni të përdorni fasule të konservuara.
Nëse dëshironi që fasulet e konservuara të zgjasin më shumë, është mirë të gatuani kavanoza për të paktën 40 minuta dhe është më mirë 1 - 1.5 orë. Përndryshe, për konsum të shpejtë, mund të sterilizoni për 10-15 minuta dhe ta ruani në frigorifer. Në këto raste, mund të vendosni kripë në kavanoza. Fasulet mund të gatuhen ose të skuqen.
Fasulet konservohen, dhe pasi të jenë zier mirë, duhet të derdhen në kavanoza të parangrohur. Kavanozët në të cilët derdhen fasulet për të sterilizuar duhet të jenë të pastra dhe të thata.
Hidhni fasulet e gatuara të ngrohta në kavanoza. Duhet të ketë lëng në kavanoza, jo vetëm fasule. Hidhni fasulet së bashku me supë. Nëse fasulet janë shumë të trasha, mund t’i shtoni ujë pasi t’i derdhni në kavanoza. Përndryshe rrezikon të prishet edhe pse është sterilizuar.
Fasulet e konservuara janë shumë të përshtatshme për gatim të shpejtë, sepse ato janë plotësisht të gatuara dhe të gatshme. Me shtimin e perimeve dhe erëzave, shpejt mund të përgatisni një drekë ose darkë të shijshme.
Në disa pjesë të Bullgarisë bëhen disa shijshme të fasuleve, të cilat gjithashtu mund t'i ruajmë. Për shembull, fasulet e ziera, turshitë, specat dhe paste domate. Një mundësi tjetër janë fasulet, turshitë, specat e kuq, karotat dhe bizelet.
Recommended:
Libër Shkollor Kulinari: Si Të Ruhen Siç Duhet ëmbëlsirat?
Makaronat e gatshme ruhen në mënyra të ndryshme dhe për kohë të ndryshme. Produktet e bëra nga gjalpi i shkrifët dhe brumi i përzier me gjalpë, të përgatitur me reçel dhe marmelatë, zgjasin disa ditë në dhoma të thata dhe të ajrosura. Të njëjtat produkte, kur përgatiten me fruta ose krem, duhet të ruhen në frigoriferë për jo më shumë se 36 orë.
Si Të Ruhen Specat
Specat mund të konservohen në disa mënyra në varësi të asaj që dëshironi të gatuani me to më pas. Mund t’i ruani në frigorifer, opsioni tjetër është t’i ruani në kavanoza dhe t’i lini në një vend të freskët e të errët. Nëse dëshironi të bëni një kanaçe speci, të cilën më vonë do ta mbushni, duhet ta njollosni specin për ta zbutur paksa.
Si Të Ruhen Specat Djegës
Specat djegës janë një shtesë e këndshme për pjatat. Ekzistojnë metoda të ndryshme për ruajtjen e tyre. Tre kilogramë e gjysmë speca dhe kripë nevojiten për të ruajtur specat chorbadji. Kripa shtohet në katër litra ujë - rreth një kilogram.
Cilat Perime Mund Të Ruhen Në Frigorifer?
Vera është sezoni kur ka një bollëk të frutave dhe perimeve. Fatkeqësisht, ky sezon është i shkurtër. Goodshtë mirë të mbash disa nga këto thesare për dimrin kur ato të jenë zhdukur. Një mënyrë për t’i mbajtur është ngrirja e tyre. Kur janë të ngrira, perimet ruajnë aromën e tyre.
Melmesat E Përshtatshme Për Fasulet Dhe Fasulet
Sekreti i pjatës së shijshme nuk qëndron vetëm në kohëzgjatjen e përpunimit të tolinit, por edhe në erëzat dhe sasinë e tyre. Ju e dini që çdo pjatë e gatuar në nxehtësi të ulët për një kohë të gjatë bëhet jashtëzakonisht e shijshme. Sidoqoftë, shpesh ndihet mungesa e një ere të caktuar, e cila mund të prishë tërë kënaqësinë e ngrënies.
