2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Fjala Saag i referohet perimeve të zakonshme jeshile që gjenden në nënkontinentin Indian (Indi, Pakistan, Nepal, etj.). Perimet që i përkasin Saag janë më shpesh spinaq, fenugreek, borzilok dhe kopër. Këto zarzavate me gjethe përmbajnë antioksidantë dhe vitamina thelbësore. Ato gjithashtu përmbajnë hekur, magnez dhe kalcium.
Në Indi, Saag nuk gatuhet vetëm me këto perime specifike. Shpesh është i kombinuar me të gjitha llojet e mishit si dhia, qengji ose pula, si dhe peshku dhe përbërësit vegjetarianë. Peshku i bardhë dhe karkalecat mund të përdoren gjithashtu në këtë pjatë.
Nga ana tjetër, patatet dhe lulelakra janë perimet që shërbehen shpesh me Saag. Variantet e ndryshme të pjatës Saag janë më të popullarizuara në rajonin e Punjab të Indisë, si dhe në Indinë veriore dhe Nepalin.
Gjethet jeshile për Saag priten mirë dhe zihen. Një opsion është pastrimi pas gatimit. Erëzat e zakonshme të përdorura në Saag përfshijnë kanellë, karafil, xhenxhefil, djegës, hudhër, koriandër dhe qimnon. Këto erëza kanë përfitime të mëdha shëndetësore, siç janë përmirësimi i qarkullimit të gjakut dhe parandalimi i infeksioneve.
Enët saag janë zakonisht të lehta, të cilat shërbehen me një sasi të vogël salce. Ata shkojnë shumë mirë me bukën si chapati (bukë e sheshtë, e njohur gjithashtu si roti) dhe naan (një lloj buke indiane).
Një recetë e famshme e Saag është ajo indiane Sarson ka Saag. Kjo pjatë është tipike për Punjabi (India Veriore). Isshtë bërë nga perime me gjethe jeshile të thata dhe shpesh shërbehet në bukë frutash. Shija e kësaj pjate kombinohet këndshëm me makki ki roti - misër indian dhe një tas me gjalpë. Xhenxhefili dhe pasta e hudhrës gjithashtu mund të shtohen si shtesë.
Produktet e nevojshme:
1 tufë spinaq (i larë dhe i copëtuar imët)
1 tufë gjethe mustarde
2 speca jeshilë të nxehtë
1 tbsp. xhenxhefil (paste ose i integruar)
1 tbsp. hudhër (makarona ose të grira)
kripë për shije
2 deri 3 tbsp. Ghee
1 qepë të madhe të integruar
1 tsp koriandër
1 tsp qimnon
1 tsp garam masala
1 tbsp. lëng limoni
1 tbsp. miell misri
Metoda e përgatitjes:
Përzieni gjethet jeshile, specat djegës dhe kripën dhe zieni në 1 filxhan çaji ujë derisa të jeni gati. Pastaj pure ato deri në një pastë homogjene. Nxehtësia e ghee në një tigan dhe skuqni qepët derisa të artë. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe skuqni derisa gjalpi të ndahet nga gjalpi (përzierja e qepëve dhe erëzave). Përziejeni me pastën e gjetheve jeshile dhe përzieni derisa të dyja të përzihen plotësisht. Shërbejeni në copa buke dhe me një tas me gjalpë.
Recommended:
Çfarë është Surimi Dhe Për çfarë Përdoret?
Surimi është vendas në Azinë Juglindore. Përkthyer nga surimi japoneze do të thotë peshk i larë dhe i grirë. Surimi u bë për herë të parë rreth një mijë vjet më parë në Japoni. Quiteshtë krejt normale që surimi u shpik nga japonezët, sepse për shekuj me radhë peshku ka qenë produkti kryesor i tyre ushqimor.
Çfarë është Orizi Ngjitës Dhe Për çfarë Përdoret?
Kjo kulturë njihet si ngjitëse ose oriz i ëmbël . Pavarësisht nga emri, është një oriz i rrumbullakët që dallohet menjëherë nga struktura ngjitëse ngjitëse. Kjo cilësi e orizit është për shkak të mungesës së përbërësit të amilozës. Ndryshe nga orizi me kokërr të gjatë, i cili përmban 19-23% amilozë, orizi ngjitës përmban maksimumi 1%.
Çfarë është Kolagjeni I Hidrolizuar Dhe Për çfarë është I Mirë?
Kolagjenit është një proteinë strukturore që lidh qelizat dhe indet së bashku dhe i ndihmon ata të mbajnë formën dhe integritetin e tyre. Proteinshtë proteina më e pasur në trupin e njeriut. Gjendet në muskuj, lëkurë, gjak, kocka, kërc dhe tendina.
Çfarë është Resveratroli Dhe Për çfarë është I Mirë?
Resveratrol është një përbërje natyrore që gjendet në lëkurat e rrushit, por meqenëse vetëm një sasi e vogël mund të nxirret nga lëkurat e këtij fruti, ajo nxirret nga sinteza - kimike dhe bioteknologjike. Mund të përdoret gjithashtu si një shtesë dietike.
Çfarë është Goji Berry Dhe Për çfarë është E Mirë
Goji berry është fryt i bimës Licium barbarum. Ajo rritet kryesisht në Azi dhe Evropën Juglindore. Thuhet se është ushqimi i jetëgjatësisë, bukurisë, shëndetit dhe rinisë. Përmbajtja e vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve në goji berry është gjashtë herë më e lartë se në polenin e bletës.
