Bob I Hollë

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Fasule e hollë (fasule tonka) është emri i një bime interesante nga xhungla tropikale, bishtajat e së cilës përdoren si erëz. Në vendin tonë, fasulet e holla nuk janë shumë të njohura dhe përdoren relativisht rrallë në përgatitjen e specialiteteve të ndryshme, kryesisht ëmbëlsira dhe shijshme çokollate. Ndoshta arsyeja kryesore për popullaritetin e ulët të fasuleve të holla është se në doza më të qëndrueshme mund të jetë toksike.

Sidoqoftë, në moderim, kjo erëz është një kënaqësi e vërtetë për shqisat. Përdoret kryesisht për aromatizimin e ëmbëlsirave, sepse ka shijen e bajames së hidhur dhe një kombinim unik të aromave - vanilje, kanellë, karafil. Vaji i fasules së hollë (dipteryx odorata) ka një shije të lehtë të ëmbël dhe, çuditërisht, ka një strukturë kristalore që i jep asaj formë.

Bishtajat e fasules tonka vijnë nga një pemë interesante e njohur si Dipteryx Aromatic (Dipteryx odorata), një anëtar i familjes së bishtajore (Fabaceae). Atdheu i tij konsiderohet të jetë rajoni Orinoco në veri të Amerikës së Jugut.

Vetë fjala tonka është me origjinë nga Karaibet dhe vjen nga një prej gjuhëve lokale në Guianën Franceze. Ata gjithashtu i quajnë fasule të holla fasule e holle, fasule tonga, coumaruna odorata ose coumaruna, e cila është emri i vjetër i pemës, kumaru (cumaru). Në rajonin e Guianës Franceze, kjo erëz aromatike njihet si "fasule që parathotë dashurinë".

Edhe sot, ky vend, së bashku me Venezuelën, Kolumbinë dhe Brazilin, janë ndër të paktat vende në të cilat pemë fasule tonka rritet Prodhuesit kryesorë të farërave janë Venezuela dhe Nigeria.

Vetë pemët tropikale janë mjaft të larta dhe, si shumica e specieve të pemëve në xhunglën tropikale, kanë një jetë të gjatë. Pretendohet se një në çdo 100 pemë fasule tonka mund të arrijë moshën 1000 g.

Përveç që janë mjaft të gjatë, këto pemë karakterizohen nga gjethe të mëdha dhe eliptike. Ata lulëzojnë me ngjyra të këndshme vjollce, dhe pas kësaj periudhe formohen frutat - bishtajat, të cilat nuk janë vetëm në gatim, por edhe shumë të popullarizuara në industrinë e parfumeve.

Dipteryx aromatik në rajonin e Karaibeve besohet nga vendasit se ka veti magjike. Konsiderohet se fasule e holle është në gjendje të realizojë dëshirat dhe të sjellë fat të mirë. Për këtë qëllim, Guyanët hedhin manaferrat në pishinat e ujit dhe bëjnë një dëshirë të fshehtë me shpresën se do të realizohet.

Disa kohë më parë, indianët në Amerikën e Jugut u përzien fara të holla të fasuleve me qumësht dhe duke pirë këtë përzierje, ata besuan se morën farën e nënës Tokë, ose me fjalë të tjera, duke pirë zierje me dipperix, ata tërhoqën forcat tokësore.

Vaji i hollës së fasules shtohet gjithashtu në një vaj bazë që është përdorur më parë për aromatizimin e duhanit ritual Mapacho. Më vonë u shtua në puro, duke e bërë atë një lëndë të parë për industrinë e duhanit, para se të ndalohej në disa vende.

Përbërja e fasuleve të holla

Siç u përmend, fasulet tonka mund të jenë toksike në sasi të mëdha, për këtë arsye ajo ende nuk lejohet në disa vende dhe ka kohë që është ndërprerë si lëndë e parë në prodhimin e duhanit. Fasulet e holla përmbajnë substanca kumarin, e cila u nxor për herë të parë prej saj dhe pas së cilës u emërua bima përfundimisht.

Kumarina është arsyeja për erën e këndshme të fasuleve të imëta dhe përdorimin e saj të gjerë në industrinë e parfumeve. Kumarina ka një shije të hidhur dhe në doza të mëdha është raportuar se dëmton mëlçinë në brejtës. Kjo është arsyeja pse shumë qeveri e kontrollojnë atë si një shtesë dietike. Fasulet e holla besohet se sintetizojnë kumarinën si një reagim mbrojtës, të ngjashëm me shumë bimë tropikale.

Përdorimi i fasuleve të holla

Para se të ndaloheshin në disa vende, fasulet tonka u përdorën gjerësisht si një zëvendësim për vaniljen, në industrinë e parfumeve dhe në industrinë e duhanit. Deri më sot, fasulet tonka përdoren në prodhimin e llojeve të caktuara të duhanit (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

Shtetet e Bashkuara janë një nga vendet ku bima është e ndaluar dhe ku është përdorur më parë për prodhimin e ilaçeve, kryesisht antikoagulantë të bazuar në substancën 4-hidroksikumarin, e cila është një derivat kimik i kumarinës i nxjerrë nga fasulet e holla. Sidoqoftë, vetë kumarina nuk ka veti antikoagulante.

Megjithatë, sidoqoftë fasulet e holla janë lënda e parë për industrinë e parfumeve, dhe shumë shpesh bëhet në sapunë me aromë të këndshme vanilje. Ka çokollata, me shtimin e bishtajave aromatik, të cilët madje fitojnë çmime ndërkombëtare.

Kumaru, i quajtur ndryshe dru tik Brazilian, po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet për prodhimin e dyshemesë. Në Shtetet e Bashkuara, ato janë jashtëzakonisht të njohura, sepse ato janë mjaft të qëndrueshme dhe me nuanca të këndshme druri. Në Bullgari, fasulet tonka mund të gjenden në shumicën e dyqaneve të erëzave dhe çmimi i tyre për 5 g është rreth 4 BGN.

Fasule të holla në gatim

Ne e përmendëm atë fasule e holle, me aromën e tij unike një përzierje vanilje, karafili, kanelle dhe bajame të hidhura, është një erëz mjaft e përshtatshme për tundimet e ëmbla. Mund t’i shtohet makaronave, piteve, pudingave, kremrave, biskotave dhe ëmbëlsirave bazuar në aromën e kokosit, etj., Por tandemi më i mirë i fasuleve të holla është me çokollatë.

Përdoreni me masë kur bëni akullore për shembull ose sufle. Konsiderohet se disa kokrra nuk janë të mjaftueshme për të aromatizuar 1 kg makarona. Me një ton fasule mund të përgatisni një salcë domate në stilin italian, e cila ka një aromë dhe shije të shkëlqyeshme.

Përfitimet e fasuleve të holla

Ka shumë përfitime për të përdorur gjalpë fasule e holle, e cila konsiderohet të jetë një mjet shumë i mirë për ushqimin aromatik të tendinave. Ky vaj kombinohet mjaft mirë me vajin e makadamisë. Përdoret vetëm për përdorim të jashtëm në raport prej 1: 7 me vajrat bazë. Mund ta aplikoni në zonën rreth qafës është një sasi e vogël, sepse veprimi i tij është i fortë - ka vetinë të aktivizojë pjesën e përparme të majtë të trurit dhe zverku i djathtë.

Këtu ka më shumë rreth përfitimet e fasuleve tonka dhe përdorimet e tij ndër vite:

Trajtimet tradicionale bimore, të cilat përdoren edhe sot e kësaj dite në pyjet e Amerikës së Jugut, njohin rëndësinë e vajit të fasules tonka si antiseptik, pasi është përdorur me sukses për të trajtuar dhimbjen e veshit.

Bob është ngjyhet në rum për të trajtuar prerjet, mavijosjet, reumatizmat dhe madje edhe kafshimet e gjarprit.

Fasulet thuhet se kanë veti antispasmodike dhe përdoren për të trajtuar kollën dhe astmën. Duke sinjalizuar trupin për të rritur sasinë e sekrecioneve dhe veprimit ekspektorant, ai largon substancat infektive nga trupi dhe lubrifikon kanalet pulmonare. Kjo pastron kollën e gjoksit dhe lehtëson astmën.

Shumë aromë përdoren në parfumeri me premtimin e tërheqjes së seksit të kundërt. Fasulja Tonka është një afrodiziak natyral, me aromën e saj sensuale që të kujton vaniljen e ngrohtë. Kjo aromë është misterioze dhe tërheqëse.

Nivelet e larta të kumarinës në fasule veprojnë si një insekticid natyral dhe ilaç kundër molës. Shumë studime janë kryer mbi përdorimin e kumarinës dhe fuqinë e saj në pesticide. Kumarina duket se punon si një pesticid natyral në pemët dhe bimët që e prodhojnë atë, duke zvogëluar numrin e sulmeve të insekteve dhe duke lejuar që pema / bima të rritet e shqetësuar.

Vaji i fasules Tonka nuk duhet të merret brenda dhe mund të jetë toksik nëse konsumohet. Duhet të shmanget me holluesit e gjakut.

Nevojiten më shumë prova për të vlerësuar efektivitetin e fasuleve tonka në këto përdorime:

- kollë;

- ngërçet;

- Përzier;

- Spazma;

- tuberkulozi;

- Dhimbje veshi kur aplikohet drejtpërdrejt;

- Plagë në gojë kur aplikohen drejtpërdrejt;

- Dhimbje fyti kur aplikohet direkt.

Përdorni në kozmetikë:

Vaji i fasules Tonka, për shkak të aromës së tij të veçantë, përdoret gjithnjë e më shumë në përbërje të ndryshme kozmetike;

- kremra, emulsione, vajra trupi;

- produkte për kujdesin e flokëve;

- deodorant;

- buzëkuqë, balsam buzësh;

- aroma shkakton një gjendje relaksimi, qetësie dhe ekuilibri;

- në parfumeri përdoret si si notë bazë ashtu edhe si fiksues;

- përdoret si për krijimin e parfumeve të grave me nota orientale, ashtu edhe për parfumet për burra, rrezatimi i elegancës dhe joshjes;

- jep parfume dhe produkte të tjera kozmetike, shënime ekzotike.