2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Einkorn është një kokërr e lashtë, e njohur gjithashtu si varieteti më i vjetër i grurit në botë. Dikur quhej Farro, kjo drithëra është e njohur për njerëzimin për gati 10,000 vjet. Në të kaluarën, einkorn ishte një nga bimët e para të kultivuara dhe rritur për ushqim. Besohet gjithashtu se ka origjinën në Lindjen e Mesme, në rajonet e Tigrit dhe Eufratit. Sot einkorn gjendet gjithashtu në Ballkan, Mesdhe dhe të tjerët.
Isshtë jashtëzakonisht e pasur me beta karotinë - një antioksidant i fuqishëm, i cili përmbahet në sasinë më të madhe në këtë lloj gruri. Isshtë gjithashtu e pasur me tokoferol dhe tokotrienol (substanca me veti antioksiduese), si dhe vitaminë A, B dhe E, proteina, yndyrë të papërpunuar, fosfor dhe kalium.
Einkorn ndryshon nga llojet e tjera të grurit duke u klasifikuar si grurë i mbuluar. Përveç kësaj, nuk është shumë kapriçioz ndaj tokës dhe shpesh mbijeton atje ku të tjerët nuk munden.
Përparësitë e einkorn ndaj grurit janë se kjo kokërr antike është më e pasur me karotinë dhe luteinë dhe është dy herë më e lartë në minerale, antioksidantë dhe proteina. Dhe falë përbërjes së tij antioksiduese, rrit imunitetin dhe mbron trupin nga zhvillimi i sëmundjeve kardiovaskulare.
Gluteni në të është në vlera shumë të ulta, gjë që e bën atë një alternativë për të ngrënë tek njerëzit me intolerancë ndaj tij (sëmundja Celiac). Gjithashtu vërehen nivele pak më të ulëta të vitaminës B dhe fosforit.
Disa studime madje tregojnë se nëse gruri zëvendësohet me einkorn, rreziku i shfaqjes së sëmundjeve malinje zvogëlohet ndjeshëm. Dhe e gjithë kjo falë karotenoideve në të.
Një studim tjetër në Japoni shqyrtoi 324 lloje gruri dhe zbuloi se einkorn përmbante më pak alergjenë. Për shkak të përfitimeve të shumta që i sjell trupit, kokrra më e vjetër e njerëzimit konsiderohet si më e dobishmja.
Ka shije të shkëlqyeshme dhe përgatitet lehtë. Mund të zihet ose të bluhet, dhe nga mielli që rezulton të përgatisë bukë me gëzof, petulla ose makarona.
Recommended:
Pse Gruri është I Dobishëm?
Gruri është ushqimi më i dobishëm sipas shumë nutricionistëve. Cilësitë e grurit janë vlerësuar nga Peter Deunov, i cili e ka rekomanduar atë si më të shëndetshmin nga të gjitha ushqimet. Gruri përmban shumë substanca të dobishme të nevojshme për trupin.
Në Prag Të Krishtlindjes, Gruri është I Domosdoshëm
Në tryezën për prag të Krishtlindjes, gruri është i domosdoshëm. Gruri është një pjatë rituale për këtë festë. Gruri simbolizon korrjen e pasur, si dhe jetën e porsalindur, kështu që përgatitet për prag të Krishtlindjes. Kështu lutet një korrje e mirë për vitin e ardhshëm dhe nderohet edhe lindja e Birit të Zotit.
Monsanto është Në Gjyq Për Krime Kundër Njerëzimit
Prodhuesi kryesor i pesticideve dhe produkteve OMGJ Monsanto do të ndiqet penalisht për krime kundër njerëzimit. Para Gjykatës Ndërkombëtare të Krimeve në Hagë, disa dhjetra organizata të të drejtave të njeriut dhe mjedisit do të paraqesin prova se si kompania amerikane vepron sistematikisht kundër gjithë njerëzimit.
Gruri Pa Gluten I Së Ardhmes është Tef
Një nga problemet që prek të gjithë njerëzimin është numri në rritje i njerëzve që nuk e tolerojnë glutenin. Prandaj, burimet e ushqimit pa gluten kërkohen çdo ditë. Një nga lëndët e para kryesore ushqimore janë drithërat. Për pjesën më të madhe, megjithatë, ato përmbajnë gluten.
Zyrtar: Birra është Një Nga Arritjet Më Të Mëdha Të Njerëzimit
Herën tjetër kur të porosisni një birrë belge, dini që nuk po pini vetëm alkool, por po fitoni përvojë kulturore. UNESCO ka shtuar birrën belge në listën e trashëgimisë kulturore jomateriale të njerëzimit. Belgjikët janë të famshëm si një nga kombet e birrës në botë.
