2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina arabe është një nga më të vjetrat në botë. Një tipar karakteristik i kuzhinës arabe është përdorimi i qengjit për përgatitjen e pjatave kryesore.
Për të përgatitur biftekët në arabisht ju duhen 500 gram mish qengji, 3 lugë miell, 3 vezë, 1 qepë, 1 lugë çaji acid limoni, 1 lugë çaji me erëza të gjelbra të thata për shije, piper dhe kripë.
Mishi pritet në pesë copa, piqet dhe marinohet për dy orë në një përzierje të acidit citrik, piperit, kripës dhe erëzave të gjelbra.
Shtoni qepën e grirë hollë dhe marinadën e mishit në vezët e rrahura. Shkrini biftekët në vezë, i pjekni në miell dhe i skuqni në yndyrë të nxehtë.
Pastaj rregulloni biftekët në një tigan, derdhni vezët e mbetura dhe piqni për njëzet minuta. Shërbejeni me oriz të zier.
Qengji me bizele në arabisht përgatitet nga 500 gram mish qengji, 800 gram bizele të konservuara, 2 karrota, 3 lugë gjelle paste domate, 2 lugë miell, kripë për shije, 2 kube lëng mishi perimesh.
Skuqni bizelet, shtoni purenë e domates, pastaj shtoni mishin e qengjit, të prerë në copa dhe të skuqur paraprakisht.
Shtoni lëngun e tretur në pak ujë. Mishi zihet në zjarr të ngadaltë. Para se të jetë gati në fund, shtoni karrotat dhe miellin e copëtuar dhe të skuqur.
Qengji i zier në arabisht përgatitet nga 500 gram qengji, 100 gram kajsi të thata, 1 qepë, 5 thelpinj hudhër, 2 domate, 1 spec, 1 spec djegës, 4 thelpinj, kokrra piperi të zi, kripë për shije.
Skuqni mishin, pa e prerë, në një tigan të madh me yndyrë të nxehtë. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Qepët, hudhrat, domatet, specat priten në copa të vogla dhe skuqen.
Shtoni mishin në perime. Shtoni kripë për gjithçka, shtoni specin e nxehtë të copëtuar imët, shtoni të gjitha erëzat, shtoni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë gjysmën e kësaj përzierjeje.
Shtoni kajsi të thata dhe ziej gjithçka derisa të jetë gati. Kur të jetë gati, mishi hiqet, pritet në copa të vogla, kthehet në salcën e perimeve dhe zihet përsëri.
Shërbejeni me mish të spërkatur me salcë perimesh. Ulliqët kuskus ose jeshil janë të përshtatshme për zbukurim.
Recommended:
Mish Qengji
Qengji përdoret në të gjithë botën për receta të panumërta mahnitëse. Kur etiketohet si "qengji pranveror", do të thotë se ai tregtohej në pranverë ose verë, e cila konsiderohet si stina e qengjave të freskët. Sidoqoftë, në shumë vende është në dispozicion gjatë gjithë vitit dhe etiketimi "
Garniturat E Përshtatshme Për Mish Qengji Të Pjekur
Qengj i pjekur është një klasik në zhanër. Por nuk funksionon vetëm me një thërrime. Ju duhet edhe një shitës ushqimesh. Ne sjellim në vëmendjen tuaj 5 ekskluzivisht garnitura të përshtatshme për mish qengji të pjekur . Ato janë jashtëzakonisht të rëndësishme për tryezën për Ditën e Shën Gjergjit, dhe pjesën tjetër të kohës kur hani mish qengji të pjekur.
Pse Të Bëjmë Mish Qengji Të Grirë?
Mishi i grirë është një nga përbërësit kryesorë të kuzhinës kombëtare bullgare. Janë me dhjetëra pjata që përgatiten me produktin e mishit. Ne përdorim mish të grirë për supa, pjata kryesore, skarë, si dhe për prodhimin e suxhukëve të tymosur të papërpunuar, të gatuar dhe të thatë.
Melmesat E Përshtatshme Për Mish Qengji
Tradicionalisht, gjatë muajve prill dhe maj, kërkesa për mish qengji rritet. Kur përgatitet mirë, shija e saj është hyjnore. Gatimi i qengjit të përsosur përfshin disa hollësi të vogla që ju duhet për t'i zotëruar. Para se të aromatizoni mishin, duhet të hiqni yndyrën dhe lëkurat e tepërta.
Në Mish Zagovezni Tryeza Duhet Të Jetë Vetëm Me Pjata Me Mish
Sot, sipas kanunit të kishës, ajo festohet Të Dielën e Kreshmëve ose Mishi Zagovezni , që shënon fillimin e Kreshmëve të Pashkëve. Në këtë ditë në tryezë vetëm pjatat e mishit duhet të jenë të pranishme. Mishi Zagovezni festohet gjithmonë saktësisht 8 javë para Pashkëve dhe sipas traditës sot hahet për mishin e fundit deri në Ringjalljen e Krishtit.
