Mish I Grirë I Sojës - çfarë Duhet Të Dimë

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Shtë një alternativë e shkëlqyeshme për mishin fasule soje. Ky produkt ka kohë që përdoret gjerësisht nga vegjetarianët dhe njerëzit që bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme.

Para se të ndizet mish i grirë soje në menu duhet të mësoni më shumë për të - përfitimet, dëmet dhe më e rëndësishmja - kundërindikacionet.

Mish i grirë i sojës është një produkt i domosdoshëm në dietën e vegjetarianëve. Ajo fjalë për fjalë mund të zëvendësojë proteina shtazore për njerëz të tillë.

Përfitimet shëndetësore nga konsumi i mishit të grirë të sojës

- Efekt i dobishëm në mikroflorën e zorrëve;

- Rregullimi i sistemit nervor qendror;

- Parandalimi i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut;

- Rikuperimi i qelizave të trurit;

- Efekt pozitiv në aftësinë për t’u përqendruar dhe për të mbajtur mend;

- Eliminimi gradual i metaleve të rënda dhe radionuklideve nga trupi. Për shkak të kësaj veti të mishit të sojës, përdorimi i tij barazohet me një procedurë dialize (pastrimi i gjakut);

- Parandalimi i osteoporozës;

- Forcimi i imunitetit;

- Parandalimi i shenjave të hershme të plakjes;

- Frenimi i zhvillimit të qelizave kancerogjene;

- Rregullimi i ciklit menstrual te gratë;

- Lehtësoni simptomat e menopauzës.

Vlen të përmendet se mish soje gjatë gatimit rritet në vëllim me dy dhe nganjëherë tre herë. Prandaj, nuk duhet të vendosni shumë produkt të thatë gatimi.

Nëse vendosni që rregullisht hani mish të grirë soje, atëherë sigurohuni që të monitoroni sasinë në dietën tuaj. Grave u rekomandohet të konsumojnë 100 g të produktit tri herë në javë. Tek burrat, norma është e ndryshme: 100 g më së shumti një herë në shtatë ditë, sepse konsumi i sojës shoqërohet me sekretimin e hormoneve femërore.

Vlen gjithashtu të kujtohet se duhet të hani enët e mishit të grirë të sojës të paktën 4 orë para gjumit.

Nuk rekomandohet të jepet mish soje për fëmijë, pasi produkti përmban izoflavone, të cilat kanë një efekt negativ në sfondin hormonal të një organizmi në rritje. Kjo është veçanërisht e vërtetë për vajzat.

Përveç kësaj, për shkak të përqendrimit të lartë të izoflavoneve, të cilat ndikojnë fuqimisht në sfondin hormonal, soja nuk duhet të konsumohet nga gratë në punë.

Gatimi i mishit të grirë të sojës

Siç e kemi specifikuar tashmë, mishi i grirë i sojës është një alternativë ndaj mishit të grirë të kafshëve klasike. Prandaj, mund ta përdorni në shumicën e recetave në të cilat vendosni mish të grirë. Për shembull, ju mund të përgatisni një musaka vegjetarian duke shtuar patëllxhanat e zakonshme, kunguj të njomë, domate, patate dhe maja përveç produktit të sojës.

Një mundësi është të bëni një salcë spageti me sojë të grirë. Ju do të merrni spageti tuaj të preferuar Bolognese ose thjesht ekuivalentin e spagetit të grirë të improvizuar.

A ju pëlqen patëllxhanët e mbushur me mish të grirë dhe kungull i njomë me mish të grirë? Epo, më duhet t'ju them se edhe në këto receta përsëri mund të vini bast për produktin e sojës. E njëjta gjë vlen edhe për byrekun me mish të grirë. Ose lakër me mish të grirë.

Por ekziston një veçori. Para se të merrni gatimi i mishit të grirë të sojës, duhet të lexoni disa këshilla. E zakonshme në paketimin e produktit që mund të lexoni si saktësisht të përpunohet mishi i sojës para se ta fusni në furrë për shembull.

Soja e grirë është një burim i lehtë për t’u përdorur dhe i lirë i proteinave. Mishi i grirë i sojës është bërë nga mielli i sojës dhe mund të lihet i paprishur ose i ndezur me kerri, piper të zi, allspice, qimnon, hudhër, qepë dhe / ose verë të kuqe për të imituar mishin e pulës, suxhukut ose viçit të bluar. Ti mund te blesh mish i grirë i sojës në pako. Mund ta gjeni në pothuajse çdo treg të madh ose dyqan specialiteti për ushqim të shëndetshëm dhe vegjetarianizëm.

Këtu keni një mënyrë shembullore për të përpunuar mishin e sojës:

Hapi 1

Sillni 3/4 filxhan në 1 filxhan supë perimesh të përgatitur (ose ujë me supë perimesh të prerë brenda) për të zier në sobë ose në mikrovalë.

Hapi 2

Hidhni supë të zierë të perimeve mbi 1 filxhan kokrra të grirë të sojës. Mbuloni enën dhe lërini mënjanë për disa minuta që të njomet mirë dhe të fryhen.

Hapi 3

Sezoni mishin e sojës sipas dëshirës. Përdorni një përzierje erëzash të paketuara paraprakisht për tiganisje, një përzierje pule, Barbecue, hudhër dhe qepë ose erëzat tuaja të preferuara.

Hapi 4

Shtoni soje të grirë në receta duke e përdorur atë në salcë spageti, tacos, tava ose pjata të tjera të preferuara. Shtë i përshtatshëm për të gjitha salcat aromatike.

Hapi 5

Përdorni sojë të grirë si një mish normal i kafshëve të grirë. Ftohet dhe përdoret brenda disa ditësh ose ngrijë për konsum në të ardhmen.

Çfarë tjetër duhet të dimë për produktet e sojës?

Të gjitha përfitimet e mundshme të sojës vijnë me një paralajmërim të rëndësishëm: Për t'i nxjerrë ato, ju duhet të zgjidhni forma minimale të përpunuara të sojës - merrni parasysh tempeh, tofu, miso dhe edamame.

Këto ushqime shërbejnë të gjithë paketën ushqimore të sojës pa shtuar sheqer, yndyrna të pashëndetshme, natrium ose konservantë që zakonisht i gjeni në ushqime shumë të përpunuara.

Suxhuket e sojës si analoge mishi, bare soje, kos soje ose pluhurat proteina zakonisht përmbajnë vetëm izolime të proteinave të sojës dhe jo lëndë ushqyese nga tërë soja. Ashtu si ushqimet e tjera të përpunuara, ato kanë një dendësi më të ulët të lëndëve ushqyese.

Heqja e proteinave nga enzimat dhe bakteret e tjera të nevojshme për tretjen e ushqimit ndikon në cilësinë ushqyese, thotë Dr. Taz Bhatia, MD dhe autor i Çfarë Hani Mjekët.

Sa shpesh duhet të hani sojë? Ashtu si me të gjitha ushqimet, moderimi është mënyra për të shkuar. Në përgjithësi, tre deri në pesë racione ushqimesh soje të përpunuara në javë janë krejtësisht të mira, thotë Bhatia. Nëse nuk jeni të sigurt ose keni ndonjë problem shëndetësor (siç është hipotiroidizmi), pyesni mjekun tuaj herën tjetër kur diskutoni për dietën tuaj.

Në varësi të asaj që hani çdo ditë, ushqimet e sojës si tofu, qumështi i sojës, miso, tempeh dhe edamame mund të tingëllojnë si ushqime klasike të shëndetshme. Por për vegjetarianët, veganët dhe të tjerët që mbështeten në këtë alternativë të zakonshme ndaj mishit, ushqimet e pasura me soje kanë fituar një reputacion të diskutueshëm. Disa hulumtime të botuara më parë mund të jenë plotësisht të frikshme, me pretendimet se konsumi i shtuar i sojës mund të ngatërrojë hormonet tuaja, tiroiden dhe ndoshta të shkaktojë kancer. Kërkimet moderne hedhin poshtë këto zëra dhe shtojnë se konsumi i moderuar i sojës është mjaft i dobishëm. Sidoqoftë, shkencëtarët nuk e fshehin që kërkimet mbi fasule soje do të vazhdojnë në të ardhmen.