2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nëse jeni adhurues i Kuzhina japoneze dhe ju doni të gatuani një në shtëpi, ky artikull është për ju. Ne ju paraqesim aditivët dhe produktet kryesore që duhet të keni në kuzhinën tuaj nëse dëshironi të gatuani një specialitet japonez. Këto produkte do t'ju përfitojnë ndoshta për 80% të pjatave japoneze.
Aditivët bazë në kuzhinën japoneze: sheqer, salcë soje, saqe, mirin, uthull orizi, majonezë japoneze, miso, salcë gocë deti, wasabi, mustardë, çaj alga deti, lëng pule, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Ka sheqer dhe kripë në çdo kuzhinë, salca e sojës është gjithashtu e detyrueshme, pavarësisht nëse gatuani një pjatë japoneze, kineze dhe shpesh bullgare apo greke. Goodshtë mirë ta keni atë në gamën e kuzhinës tuaj, sepse përveç se është jashtëzakonisht e shijshme, është gjithashtu shumë e dobishme - salca e vërtetë e sojës (lexoni përmbajtjen e paketimit) përmban shumë natrium, është anti-alergjik, ka veti antioksiduese, ndihmon tretjen, ndihmon në pagjumësinë dhe forcon sistemin e kockave. Unë nuk do të merrem më me të, sepse të gjithë e dimë që është bërë nga soja e thartuar. Nuk do të
Unë gjithashtu përmend mustardën që është në dispozicion në pothuajse çdo dyqan.
Saqe
Sake është një pije tradicionale në Japoni (prodhuar nga fermentimi i orizit), por përdoret gjithashtu gjerësisht në kuzhinën e tyre si shtesë e pjatave. Ashtu si ne përdorim alkoolë të ndryshëm në vaktet tona dhe i ndezim ato, ashtu edhe japonezët përdorin saqe.
Mirin
Shtë bërë gjithashtu nga orizi, i ngjashëm me saqe, por me më pak alkool. Në kuzhinë përdoret për të eleminuar erën e fortë të peshkut në ushqim. Përdoret për mish, peshk, perime, patate, marinata. Tipike e përdorimit të mirinës në gatim është se i jep shkëlqim gjithçkaje, sikur të jetë e lëmuar - kjo për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit në të.
Uthull orizi
Prodhohet nga fermentimi i orizit dhe verës së orizit. Uthulla e orizit është një tjetër produkt jashtëzakonisht i dobishëm që jua rekomandojmë të gjithëve, pavarësisht nëse jeni adhurues i kuzhinës japoneze apo jo.
Majonezë japoneze
Tasteshtë më e butë dhe delikate në shije se zakonisht. Nuk e kam parë në dyqane, por ka shumë faqe ku mund ta porosisni. Vetë majoneza japoneze është bërë nga pasta miso, vaji i sojës, të verdhat e vezëve, uthull orizi, limoni, speci i bardhë dhe kripa.
Miso
Isshtë bërë nga soja e thartuar, kripa dhe një kërpudhë e quajtur Koji-kin. Miso është një pastë e trashë që përdoret për salcat, perimet dhe mishin, si dhe natyrisht për supën japoneze Miso.
Salcë goca deti
Mund ta blini nga dyqanet më të mëdha zinxhir. Isshtë shumë i dobishëm dhe përmban proteina, aminoacide, kalcium, kalium, fosfor, zink, natrium, hekur dhe bakër. Pas përdorimit të salcës së gocave, ju ndjeni një rritje të energjisë për shkak të përmbajtjes së lartë të glukozës në të.
Wasabi
Prodhohet nga bima japoneze e rrikë. Wasabi ka një shije pikante, të ngjashme me sinapin e nxehtë dhe nuk është për të gjithë. Jashtëzakonisht e pasur me vitaminë C, kalcium, kalium, magnez, vitaminë B6.
Çaj algash
Kjo ka të bëjë me algat Kelp (alga kafe), e cila rrit marrjen e jodit në trup, e cila stimulon gjëndrën tiroide. Unë e kam gjetur atë në shumë vende në dyqanet organike si një shtesë dietike për humbjen e peshës. E cila është e shkëlqyeshme - të dy hani dhe humbni peshë.
Ponzu
Isshtë bërë nga lëkurat e limonit, sakë, salcë soje e errët, dashi, uthull orizi, myrin, glutamate monosodium (e njohur si thekon bonito).
Shichimi togarashi
Përzierje erëzash, e përbërë nga fara djegës, fara lulekuqe, lëvore mandarine dhe limoni, fara susami, gjethe alga deti.
Provoje Kuzhina japoneze, gatuajeni atë në shtëpi. Interestingshtë interesante dhe e pasur me aromë dhe mbi të gjitha jashtëzakonisht ushqyese.
Recommended:
Receta Themelore Nga Kuzhina Japoneze
Supa më e njohur japoneze është dashi - është baza e shumë supave dhe salcave japoneze. Mund ta ruani në frigorifer deri në tre ditë. Fshij një copë combo alga deti me një leckë të lagur. Vendoseni në një tenxhere me 1.4 litra ujë. Sillni një çiban.
Aditivë Që Do T’i Bëjnë Supat Më Të Shijshme
Ekzistojnë disa lloje të supave në varësi të produkteve të përdorura: perime, kërpudha, kocka, mish dhe kocka, supë peshku dhe shpendësh. Të gjitha llojet e lëngjeve mund të shërbehen me një shtesë shtesë opsionale (përveç mishit të gatuar, peshkut, etj.
Si Të Shpëtoj Nga Zakonet E Këqija Themelore Në Kuzhinë
Shpesh mikpritësit lejojnë kënaqësinë e zakoneve të dëmshme në kuzhinë, të cilat ndërhyjnë në gatim dhe madje janë në gjendje të prishin pjatën. Një nga gabimet më të zakonshme që bëjnë nikoqirët është që të ngrohin vajin në tigan deri në pikën ku fillon të pijë duhan.
Aditivë Ushqimorë Kancerogjenë Që Na Helmojnë
Të gjithë tashmë e dimë që suplementët përdoren në industrinë ushqimore, të cilat janë provuar se janë të rrezikshme për shëndetin tonë. Ata madje mund të shkaktojnë kancer. Për disa prej tyre, të dhënat për sa të rrezikshëm janë janë evazive, por ka edhe nga ato që është e sigurt se janë të dëmshme.
Pajisjet Jo Kuzhine Që Janë Të Dobishme Në Kuzhinë
Kush nuk i ka ndodhur? Po kërkoni shishen e duhur sepse nuk ka asnjë kodrina? Po kërkoni një objekt të rëndë dhe të fortë sepse nuk ka arrëthyese? Përdorni shufrën e shiritave sepse tabela e prerjes është e ndotur. Po, këto dhe situata të tjera janë të njohura për të gjithë, pavarësisht nëse janë adhurues të punës në shtëpi apo jo.
