2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në kohët antike, Aztekët e respektuan amarantën si një fabrikë me fuqi të mbinatyrshme. Se çfarë saktësisht janë sot askush nuk e di. Kjo është kryesisht për shkak të pushtuesve, të cilët përfunduan jo vetëm ritualet e veçanta që Aztekët kryenin me amarantën, por gjithashtu u përpoqën të vinin vijën në vetë kulturën. Në disa zona të thella të Meksikës dhe Andeve, kultivimi i saj vazhdoi.
Amaranth është një ushqim i njohur në shumë vende sot. Në vendin tonë, tradita e kuzhinës nuk është aq e ngulitur dhe njihet më shumë si një larmi bifteku.
Recetat e amarantës janë ndoshta më të shumtat krahasuar me bimët e tjera. Për shembull, në Meksikë përdoret për të bërë kokoshka, e cila më pas përzihet me shurup sheqeri dhe kështu bëhet një tundim i ëmbël i quajtur "alergji" - "lumturi".
Farat e bluara dhe të pjekura të amarantës i shtohen gjithashtu pijeve tradicionale të atolit. Në Peru, nga ana tjetër, pija amarante quhet qeshur, ashtu si birra. Përveç kësaj, gjethet e ziera ose të skuqura të bimës janë të zakonshme në të dy vendet.
Amaranta konsumohet gjithashtu në Lindje. Në Indi, për shembull, është e pranishme në pothuajse çdo pastë. Në Nepal, chapatis dhe të gjitha llojet e miellit bëhen prej tij.
Bërja e amarantës është jashtëzakonisht e lehtë. Për këtë qëllim, drithi ngjyhet në ujë për 10-12 orë. Kështu, profili i tij ushqyes ruhet në mënyrë të përsosur dhe bëhet një shtesë e shkëlqyeshme për muesli.
Kokoshkat amarante bëhen si kokoshka misri. Përveç kësaj, kultura rekomandohet për të ushqyer foshnjat, dhe frutat e thata, mjalti, arrat dhe të tjerët mund t'i shtohen asaj.
Amaranta mund të shtohet në çdo supë. Shtë një shtesë e përshtatshme për të gjitha pjatat me fasule, thjerrëza dhe perime.
Shpesh amaranta përdoret për të bërë garnitura. Për këtë qëllim, gatuhet si orizi, duke toleruar një kombinim me çdo produkt të zgjedhur nga ju. Për shembull, me një pjesë orizi kafe dhe një pjesë quinoa, ju mund të gatuani gjysmë pjesë amarantë, së bashku me gjashtë pjesë ujë.
Puding amarant
Përbërësit: 2 gota amarante të ziera, 1 filxhan lëng molle, ½ një gotë rrush të thatë, ½ një gotë bajame të prera imët, 1,5 lugë çaji vanilje, lëng gjysmë limoni, lëvore të integruar të një limoni, 1 majë kanelle.
Përgatitja: Të gjithë përbërësit derdhen në një tigan të thellë. Lërini të ziejnë nën një kapak të mbyllur. Kur kjo të ndodhë, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta.
Pudingu i përfunduar derdhet në tas me ëmbëlsirë. Dekoroni me rrush ose luleshtrydhe. Ftohet në frigorifer dhe shërbehet.
Recommended:
Si Të Gatuaj Bizele
Nëse ju mendoni se bizelet janë zier gjatë, digjet lehtë, bëhet shumë e vështirë ose përkundrazi, bëhet një mush, kështu që thjesht nuk mund ta gatuani siç duhet. Prandaj është e rëndësishme të njihni disa të vegjël truke për gatimin e bizeleve
Si Të Gatuaj Lakër Të Freskët
Kushdo që ndihet të paktën pak në ujërat e tij në kuzhinë, di se si të bëjë një sallatë të lakrës së shijshme me karota ose tranguj. Asgjë e komplikuar, për sa kohë që prerë lakrën mjaft imët dhe e sezonon siç duhet. Sallatë e shkëlqyeshme që përgatitet në të gjitha stinët.
Amarantë
Nëse e keni provuar amarantë , ju ndoshta nuk jeni aspak të kënaqur me shijen e tij, por nga ana tjetër ai ka cilësi ushqyese vërtet mbresëlënëse. Amaranth është një drithëra e lashtë që është e lidhur ngushtë me traditat dhe mënyrën e jetës së Aztecs.
Si Të Gatuajmë Quinoa, Amarantë Dhe Melek
Quinoa quhet mbretëresha e drithërave. Përmban aminoacide të vlefshme dhe ka një përmbajtje të lartë të proteinave. Farat e kionoas janë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për orizin, kuskusin ose bulgurin. Para gatimit, fasulet duhet të derdhen në një kullesë me vrima të vogla.
Shtesa Ushqyese Amarante Na Mbron Nga Kanceri
Studentët meksikanë nga Qendra e Kërkimit në Institutin Kombëtar Politeknik në kryeqytet kanë shpikur një shtesë ushqimore unike që ndihmon në luftimin e kancerit. Bima e Aztekëve amarantë , e njohur në vendin tonë si lule misri, është baza e zbulimit.
