2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Bima e lupinës është nga familja e bishtajoreve. Isshtë shumëvjeçare dhe quhet ndryshe fasule ujku. Ka mbi 300 lloje, dhe varietetet e saj të ëmbla janë kultivuar në Gjermani që nga fillimi i shekullit të 20-të. Çdo gjë tjetër i është njohur njeriut që nga Egjipti i lashtë.
Zakonisht, pothuajse çdo lloj lupine kultivohet si një lule kopshti. Ato janë më të zakonshmet në Amerikën e Veriut dhe Evropë.
Interesi më i madh për kuzhinierët është lupini i bardhë. Karakterizohet nga vlera e larta ushqyese dhe nivelet e ulëta të yndyrës. Nga ana tjetër, në përbërjen e saj mendja është e pasur me fibra dhe proteina.
Në gatim, farat e bardha të lupinës janë më shpesh pjesë e shtrëngimeve të pijshëm. Ato përdoren gjithashtu si zëvendësim i sojës. Substancat toksike hiqen pas zierjes së përsëritur. Kështu, shumë aminoacide vitale mbeten në përbërjen e tyre. Ja se çfarë tjetër mund të gatuani me lupin:
Sallata lupine
Produktet e nevojshme: 1 ½ -2 tsp. miell nga zhvishem, 100 g miell bajame, 1 tsp. sode buke, 1 tsp. kripë, 20-30 g fara lulekuqe, 2 tbsp. farat e susamit të pjekur, 7-8 tbsp. vaj ulliri, ½-2/3 tsp. ujë
Metoda e përgatitjes: Të gjithë përbërësit e thatë përzihen në një tas, së bashku me farat. Përziejeni mirë derisa të merret një përzierje me rërë. Shtoni gradualisht ujin dhe vajin, përzieni mirë për të marrë një top të fortë brumi. Lëreni të pushojë për 30 minuta.
Brumi shtrihet në një kore të hollë - rreth 2-3 mm të trashë, në letër furre. Pritini kripërat me thikë kaçurrelë ose figurina të tjera. Transferoni letrën e pjekjes në një tepsi të përshtatshme.
Kripërat e kripura që rezultojnë piqen në 180 gradë. Kur ato bëhen rozë dhe marrin erë të këndshme, ato nxirren dhe ftohen në një rrjetë metalike. Ruhet në një kuti të ngushtë të mbyllur fort.
Lëvore të zier me salcë qumështi
Produktet e nevojshme: 300 g lupinë, disa gjethe çaji jeshil, 1 qepë, 2 tbsp. vaj ulliri, 1 tsp. qumësht i freskët, 2-3 tbsp. miell, 2 tbsp. gjalpë, 1 tsp. piper i kuq, 2 pincë shafran i Indisë, kripë, piper i zi, mocarela, borzilok, croutons
Metoda e përgatitjes: Lupina lahet dhe zihet në disa ujëra, secili hidhet. Qëllimi është të eliminojmë shijen e hidhur. Në ujin e fundit shtoni gjethet e çajit jeshil, 2 tbsp. vaj ulliri dhe një majë kripe. Kulloj
Prisni qepën dhe grijeni karotën. Përziejeni dhe zieni në gjalpë. Kur të jetë e butë, shtoni qumështin dhe gjallërinë dhe lëreni të ziejë.
Holloni miellin në pak ujë të vakët. Shtoni në pjatë, duke trazuar vazhdimisht. Sezoni me kripë, piper të zi dhe të kuq dhe ziej në sobë për 10 minuta të tjera. Llokoçis në mënyrë periodike.
Pjata shërbehet e spërkatur me pak borzilok dhe zbukurohet me krutona të skuqura dhe djathë mocarela të copëtuar.
Recommended:
Receta Të Shijshme Me Ton
Dy nga recetat që kemi zgjedhur janë për sallatë, dhe e treta është për ato bazë. Për sallatën e parë ju nevojiten produktet e mëposhtme: Sallatë ton me qepë të kuqe dhe domate Produktet e nevojshme: ½ kg domate, 200 g ton të konservuar, 1 qepë të kuqe, 220 g fasule jeshile, 1 spec të kuq, disa gjethe marule, 3 vezë, 10 ullinj, majdanoz, uc kastravec.
Receta Të Parezistueshme Për Paella Të Shijshme
Paella është një pjatë ikonike spanjolle, atdheu i së cilës konsiderohet të jetë Valencia. Atje vendasit e konsumojnë atë të Dielën dhe në festën e Fei. Pjata e shijshme kombinon në mënyrë të përsosur aromat e kuzhinës mesdhetare. Përbërësit kryesorë nga të cilët përgatitet paella janë orizi, shafrani dhe vaji i ullirit.
Receta Të Shijshme Për Pulë Të Pjekur Nga Kuzhina E Huaj
Përgatitja e pulës së pjekur me shtimin e disa erëzave jo tipike për kuzhinën e shtëpisë mund ta kthejë atë në një përvojë të shijshme të kuzhinës. Shihni se si të përgatitni pesë receta unike dhe të lehta nga kuzhina e huaj për një pulë të këndshme dhe të shijshme.
Receta Të Shijshme Me Hudhër Të Egër
Hudhra e egër quhet ndryshe qepë ariu, hudhër pylli, maja dhe qepë magjike. Ekziston një legjendë për vetitë e saj shëruese. Besohet se pas letargjisë, arinjtë e kërkojnë atë për të pastruar stomakun, zorrët dhe gjakun e tyre. Hudhra e egër mund të gjendet kryesisht në livadhe me lagështi dhe hije, të pasura me humus, nën kaçube në pyje gjetherënës dhe në male.
Receta Të Shijshme Me Karamel Deti
Kur gatuani krapin e detit, mos u ndani prej tij për një kohë të gjatë kur pjekni. Varet nga madhësia e peshkut, por gjithsesi rreth njëzet minuta janë të mjaftueshme që peshku të piqet. Këtu janë recetat tona: Kungull deti me domate qershi dhe hudhër Produktet e nevojshme:
