2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Njerëzit nga Dobrudzha kanë qenë prej kohësh krenarë për traditat e tyre të kuzhinës, të cilat u bëjnë përshtypje të gjithë mysafirëve të tyre. Shumica e pjatave të tyre përgatiten në tigan hekuri ose tenxhere balte dhe tenxhere.
Për shkak të larmisë së madhe të grupeve etnike që jetojnë në këtë zonë dhe në vetvete menuja e banorëve të Dobrudzha është shumë e ndryshme
Këtu janë më tipike Enët e rajonit Dobrudzha, të cilat me të vërtetë do të lëpijnë gishtat tuaj, dhe nuk janë të komplikuara për tu përgatitur:
1. Supë peshku Dobrudzha
Produktet e nevojshme: 1/2 krerë mustak, 1/2 lugë. selino në kubikë, 2 lugë tost, 2 të verdha veze, kripë, piper dhe lëng limoni për shije.
Metoda e përgatitjes: Koka e peshkut zihet dhe më pas zhvishet. Supa e mustakëve filtrohet dhe selino i shtohet. Sapo të zbutet, shtoni miellin në supë dhe ndërtoni supën me të verdhat dhe lëngun e limonit, dhe kthejeni peshkun e zbërthyer në të dhe spërkatni me piper dhe kripë për shije
2. Mezet e patëllxhanave dhe specave të skuqura
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Produktet e nevojshme: 3 patellxhan, 8 speca, miell ovale dhe vaj skuqjeje, 5 domate mesatare, 5 thelpinj hudhre te grira holle, disa bishtaj majdanoz te grire holle, kripe dhe piper per shije
Metoda e përgatitjes: Pritini patëllxhanët në rrathë, kripini ato dhe lëreni të hidhet hidhërimi. Pastaj rrokulliset në miell, skuqet dhe rregullohet në një pjatë të madhe të cekët. Pritini specat përgjysmë për së gjati, hiqni farat, skuqini dhe rregulloni në një tenxhere. Pritini domatet në rrathë, renditini ato mbi speca, kripë dhe spërkatini me hudhër. Lëreni këtë përzierje shkurtimisht në një pjatë të nxehtë derisa të avullojë lëngu, pastaj hidhni mbi patëllxhanët, hidhni kripë dhe piper dhe spërkatni me majdanoz. Shërbejeni të ftohtë.
3. Sarma e lakrës në stilin Dobrudzha
Foto: Petya
Produktet e nevojshme: 1 lakër turshi i madh, 1 kg mish i grirë, 500 g oriz, 3 domate, 4 qepë, 350 g kërpudha të freskëta, këndshëm, kripë, piper i kuq dhe piper i zi për shije, 2 gjethe dafine
Metoda e përgatitjes: Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni me pak vaj, pastaj shtoni orizin, mishin e grirë, domatet e grira dhe kërpudhat. Pasi lëngu të vlojë, shtoni të gjitha erëzat, përzieni mirë dhe mbushni gjethet e lakrës në formën e sarmës me këtë mbushje. Ata janë rreshtuar në një tenxhere balte, pjesa e poshtme e së cilës është e mbuluar me gjethe lakre. Në krye, mbuloni lakrën përsëri me gjethe lakre, shtoni pak ujë dhe lëreni për rreth 2 orë për t'u pjekur në një furrë të moderuar derisa të gatuhet plotësisht.
Recommended:
Pesë Pjatat Më Të Mira Në Planet Sipas Michelin
Vështirë se ka një kuzhinier që nuk ka dëgjuar për yjet e nivelit të lartë Michelin që marrin vetëm restorantet më të sofistikuara në botë. Përveç restoranteve dhe disa pjatave kanë nderin të mbajnë titullin prestigjioz. Karavidhet e zier në salcën e verës Karavidhet e zier në salcën e verës është vetëm pjesë e një menuje luksoze me 6 kurse me vlerë 330 euro, e ofruar nga një restorant në Paris.
Nga Asgjë Diçka Ose çfarë Të Gatuaj Nga Pjatat E Djeshme
Ndonjëherë ne gatuajmë një sasi më të madhe të pjatave dhe ja çfarë mund të bëjmë nëse na mbeten 1-2 racione me pjata të ndryshme, meze. - Copë mishi të pjekur pa salcë - të prera në copa të vogla. Vendoseni në një tigan dhe derdhni pak verë, shtoni kërpudha të konservuara të prera imët dhe erëza për shije.
Pjatat Më Të Mira Nga Kuzhina Katalanase
Shtë e vështirë të renditësh kryeveprat e kuzhinës të kuzhinës katalanase, pasi është ndoshta më e pasura nga e gjithë Spanja. Ai përzien traditat, shijet dhe ndikimet nga romakët e lashtë dhe të gjitha vendet fqinje. Ndihet edhe ndikimi i fortë i Francës.
Ata Paraqesin 100 Pjatat Më Të Mira Bullgare Në Festivalin Ndërkombëtar Të Kulinarisë
Një festival ndërkombëtar i kuzhinës i organizuar nga Blagoevgrad, si dhe gjashtë qytete të tjerë - Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo dhe Sofje do të mbahet nga 12 në 28 maj. 100 pjatat më të mira bullgare do të prezantohen në festën e kuzhinës.
Sallamet Nga Lopa E Infektuar Nga Antraksi U Konsumuan Nga 15 Persona
Tetëmbëdhjetë njerëz hëngrën mish nga një lopë që ishte sëmurë antraksi , raportuar nga Ministria e Shëndetësisë në lidhje me rastin e burrit që vdiq nga antraksi nga fshati Mlada Gvardia, rajoni i Varnës. Ekzaminimet e pacientit u konfirmuan nga Laboratori Kombëtar dhe sëmundja u provua patjetër.
