2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Cilësia e mishit të konservuar kryesisht varet nga respektimi i rreptë i rregullave të konservimit. Në shtëpi, mishi konservohet në kavanoza qelqi.
Goodshtë mirë të përdorni kavanoza që mbajnë jo më shumë se një litër. Para se të konservoni, vazot duhet të lahen shumë mirë me ujë të nxehtë dhe të lihen të thahen në një peshqir me pjesën e poshtme në mënyrë që të mos futet pluhur në to.
Mishi vendoset në kavanoza i papërpunuar ose pas trajtimit paraprak të nxehtësisë. Mishi i grirë vendoset në kavanoza menjëherë pasi të ketë mbaruar përpunimin, ndërsa është akoma i nxehtë.
Mbushni kavanoza deri në buzë, por mos i mbingarkoni me mish ose salcë. Niveli i asaj që vendoset në kavanoz duhet të jetë dy centimetra poshtë buzës.
Mishi i prerë në feta derdhet me salcë të nxehtë, të ndarë gjatë zierjes ose skuqjes. Një supë me kocka, kërc ose lëkurë përgatitet për derdhjen e mishit të papërpunuar.
Nëse kapaku nuk përshtatet fort në buzë të kavanozit, ajri mund të futet brenda dhe pastaj edhe kanaçe të sterilizuara mirë mund të prishen.
Shtrëngimi i mbylljes së kavanozave zakonisht kontrollohet si më poshtë: kavanozët zhyten në ujë të nxehtë dhe vihen në sobë për të zierë.
Vëzhgoni nëse flluskat e ajrit dalin nga kapakët. Nëse ka flluska, atëherë kavanoza nuk është e mbyllur mirë.
Në procesin e sterilizimit, ajri lirohet nga kavanoza, si rezultat i së cilës krijohet një hapësirë pa ajër midis përmbajtjes së kavanozit dhe kapakut të saj.
Pas sterilizimit kur kavanozët ftohen, vëllimi i përmbajtjes së tyre zvogëlohet, presioni i jashtëm mbi kapak rritet dhe ngjitet fort në qafën e kavanozit.
Kavanozët e mishit sterilizohen në një enë të përshtatshme, të mbushur me ujë dy gishta mbi kapakët dhe në një temperaturë prej 100 gradë. Koha e sterilizimit për mishin e gjallë është më e gjatë se sa për mishin e para-përpunuar.
Mishi i trajtuar në nxehtësi sterilizohet për rreth një orë, dhe mishi i gjallë duhet të sterilizohet për dy orë.
Recommended:
Tri Ide Jo Tradicionale Për Ushqim Të Konservuar Në Shtëpi
Së bashku me recetat tipike bullgare për konservimin, ka edhe shumë receta të tjera interesante që meritojnë vëmendjen tuaj. Në këtë rast ne ofrojmë vetëm 3, nga të cilat ju mund të zgjidhni më të përshtatshmet për shijen tuaj: Qepë të kuqe të marinuar Produktet e nevojshme:
Pse është I Dëmshëm Konsumi I Ushqimit Të Konservuar?
Që nga kohërat antike, njerëzit janë përpjekur të ruajnë ushqimin e tepërt ose produktet sezonale për më gjatë. Ata përdorën metoda të tilla si tharja në diell, pirja e duhanit në zjarr, kripëzimi i bollshëm, ngrirja në akull dhe të tjera. Më në fund, ëmbëlsira franceze Aper zbuloi një metodë të ruajtjes së ushqimit me gatim të zgjatur në një enë të mbyllur të zhytur në ujë.
Pro Ose Kundër Peshkut Të Konservuar
Peshku i konservuar është i preferuar për shumë njerëz, përveç kësaj, ata janë shumë të përshtatshëm sepse nuk keni pse të gatuani peshk në furrë ose tigan dhe e gjithë shtëpia është e mbushur me një erë specifike. Peshqit e konservuar janë shumë të mirë për shëndetin sepse përmbajnë peshk, dhe ndihmon në funksionimin normal të sistemit kardiovaskular.
Mënyra Të Shijshme Për Të Përdorur Kunguj Të Konservuar
Në faqen e gotvach.bg ekziston një larmi mjaft e madhe e recetave që kanë të bëjnë me vetë procesin kungull konservues . Sidoqoftë, çfarë mund të përgatisni nga kungulli, pasi të jetë konservuar. Natyrisht, nuk do të jeni në gjendje ta mbushni atë me asgjë, dhe do të jetë shumë e holluar me ujë për të përgatitur enët specifike të kungullit.
Parazit Gjigand Në Peshq Të Konservuar Në Vendin Tonë
Edhe nëse lexoni me kujdes etiketat e produkteve që blini, zbuloni se cilët përbërës janë të dobishëm ose të dëmshëm, nuk ka asnjë garanci që po blini ushqim të sigurt dhe se ndonjë organizëm i gjallë i padëshiruar nuk do të dalë nga paketa.
