Konsumi I Tepërt I Qumështit - Shikoni Cilat Janë Pasojat

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Qumështi është i njohur për të mbrojtur kockat nga frakturat, sepse përmban vitaminë D. Por studiuesit në Universitetin e Uppsala në Suedi paralajmërojnë këtë marrja e tepërt e qumështit mund të jetë e rrezikshme për shëndetinpasi disa lloje sheqeri në qumësht rrisin rrezikun e inflamacionit.

Studimi tregoi se pirja e më shumë se tre gotave qumësht në ditë nuk mund të mbrojë kockat nga frakturat dhe në të njëjtën kohë rrit rrezikun e vdekjes së hershme. Ekspertët sugjerojnë që disa lloje sheqeri që përmbahen në qumësht mund të rrisin rrezikun e inflamacionit dhe stresit oksidativ, të cilat dëmtojnë qelizat e trupit.

Në studimet mbi kafshët, u zbulua se konsumi i sasive të mëdha të laktozës dhe galaktozës që përmban qumështi shoqërohet me dëmtimin e qelizave, imunitetin e dëmtuar dhe plakjen e parakohshme.

Për të kryer një studim mbi njerëzit, studiuesit studiuan 61,433 gra dhe 45,339 burra që iu përgjigjën pyetjeve në lidhje me konsumimin e 96 ushqimeve, përfshirë qumështin, kosin dhe djathin.

Gratë u ndoqën për një mesatare prej 20 vjetësh, gjatë së cilës 15,541 prej tyre vdiqën, dhe në 17,252 kishte një frakturë (në 4259 raste një thyerje të kofshës). Rezultatet tregojnë se konsumi i sasi të mëdha qumështi nuk zvogëlon rrezikun e frakturave të kockave dhe gratë që pinë më shumë se tre gota qumësht në ditë (mesatarisht 680 ml në ditë) kanë dyfish rrezikun e vdekjes së parakohshme sesa gratë që pinë një gotë qumësht në ditë (rreth 60 ml).

Burrat u ndoqën për një mesatare prej 11 vitesh, gjatë të cilave 10112 vdiqën dhe 5066 kishin një frakturë (në 1166 raste të thyerjes së femurit). Konsumi i tepërt i qumështit nga burrat shoqërohet gjithashtu me një rrezik në rritje të vdekjes, edhe pse dukshëm më i ulët se ai i grave.

Testet e gjakut dhe urinës tregojnë se konsumimi i tepruar i qumështit shoqerohet me biomarker te stresit oksidativ dhe pezmatimit. Në të kundërt, konsumi i sasive të mëdha të produkteve të qumështit me laktozë të ulët, të tilla si djathi dhe kos, zvogëlon vdekshmërinë dhe frakturat, veçanërisht tek gratë.

Sidoqoftë, shkencëtarët suedezë vërejnë se studimi i tyre nuk krijon një lidhje shkakësore, kështu që testet shtesë janë të nevojshme para se të rekomandohet të kufizohet marrja e qumështit.

Pavarësisht nga rezultatet, njerëzit ende duhet t'i përmbahen një diete të ekuilibruar nga pesë grupet kryesore të ushqimit, nga të cilat qumështi dhe produktet e qumështit janë të rëndësishme, thonë ekspertët.

Studimet e fundit kanë vënë në dyshim përfitimet e pretenduara të qumështit të lopës. Në kundërshtim me besimin popullor, konsumimi i tepërt i qumështit të lopës mund të jetë i dëmshëm të shëndetit.

Qumështi i lopës dhe produktet e qumështit janë ndër ushqimet më të konsumuara në botë, së bashku me vezët, mishin e derrit, pulën, viçin. Qumështi është një nga produktet më të përdorura çdo ditë.

Thjesht mendoni për kafenë e mëngjesit në të cilën shtoni qumësht. Ose çaji i zi, të cilin e merrni edhe me qumësht. Epo, të gjitha ato receta për ëmbëlsira, petulla me gëzof, byrek me qumësht, kremra qumështi, omëleta me djathë, shtrëngime frutash, në të cilat vendoset qumështi. Qumështi përdoret gjithashtu në salcat e spagetit, tavën, lazanjën, specat me salcë.

Pse është i dëmshëm konsumimi i tepërt i qumështit?

Në ditët e sotme, teknikat e reja përdoren për mbarështimin artificial të lopëve. Për shembull, përdoren antibiotikë, racat zgjidhen gjenetikisht dhe ushqimi i lopëve është i ndryshëm. Kafshët trajtohen me hormone të rritjes. Këto ndryshime kanë bërë që lopët të prodhojnë më shumë se 15 litra qumësht në ditë. Vetëm për krahasim, në të kaluarën një lopë dha pak më shumë se 2 litra qumësht në ditë.

Amazingshtë e mahnitshme të shohësh se si lopët kanë rritur prodhimin e qumështit.

Megjithëse teknikat e mbarështimit artificial kanë sjellë shumë përfitime ekonomike në industrinë e qumështit (vetëm imagjinoni sa është rritur prodhimi i djathit), e vërteta është se ky ndryshim ka pasoja për njerëzit.

Gjatë viteve, janë kryer disa studime mbi efektet shëndetësore të konsumit të qumështit të lopës, dhe gjetjet janë konsistente për sa i përket efektit të tij në trup.

Një studim i fundit në Universitetin e Harvardit theksoi efektin e këtij produkti dhe arriti në përfundimin se ekziston një lidhje midis konsumimi i tepërt i qumështit të lopës dhe shfaqja e sëmundjeve të ndryshme.

Migrenë

Studimet tregojnë se pacientët me migrenë kishin një reduktim të ndjeshëm të simptomave kur ndaluan së piruri qumësht lope. Për disa, dhimbja e kokës është ulur pas dy javëve të para të heqjes dorë nga qumështi dhe djathi.

Kapsllëku

Intoleranca ndaj laktozës është një nga shkaqet e kapsllëkut si tek fëmijët ashtu edhe tek të rriturit. Nëse ndërpreni konsumimin e qumështit dhe rritni konsumin e frutave, perimeve dhe fibrave, ky problem do të zgjidhet. Në rast se nuk mund të hiqni dorë nga qumështi i freskët, mund ta zëvendësoni atë me qumësht perimesh. Ka alternativa të shkëlqyera për qumështin.

Llojet e kancerit

Prania e hormoneve dhe substancave të tjera në qumështin e lopës rrit rrezikun e llojeve të ndryshme të kancerit të tilla si kanceri i stomakut, kanceri i gjirit, kanceri i vezoreve, kanceri i prostatës, kanceri i mushkërive, kanceri i testikujve.

Katarakti

Hulumtimet tregojnë se njerëzit të cilët konsumoni qumësht lope dhe derivatet e saj zhvillojnë katarakte më shpesh sesa ata që i shmangin ato. Ky problem lidhet me nivelet e laktozës, të cilat prekin më shumë popullatën femërore.

Lodhje kronike

Një studim nga shekulli i kaluar i fëmijëve nga New York tregon se për një tjetër dëm nga konsumi i tepërt i qumështit - rrit me 44, 3% rrezikun e vuajtjes nga lodhja kronike.

Alergji në qumësht

Alergjitë e qumështit të lopës klasifikohen si një mekanizëm mbrojtës i sistemit imunitar. Studimet zbulojnë se reaksionet alergjike mund të shfaqen menjëherë ose mund të vërehen pas disa orësh ose ditësh.

Shumë njerëz mendojnë se qumështi i skremuar është më i shëndetshëm, por sipas shkencëtarëve të Harvardit, ai gjithashtu ka dëmet e tij, ata rekomandojnë që të shmanget kjo lloj pije qumështi. Le të kalojmë te të tjerët dëmtimi i konsumit të tepërt të qumështit.

17 sëmundje të tjera që lidhen me dëmet e konsumit të tepërt të qumështit të lopës:

- artrit rheumatoid;

- artrozë;

- astma;

- autizmi;

- kolit ulceroz;

- sindromi i zorrës së irrituar;

- diabeti i tipit; Une

- dhimbje stomaku;

- Semundja Crohn;

- sëmundje koronare të zemrës;

- sklerozë të shumëfishtë;

- çarje anale;

- intolerancë ndaj laktozës;

- limfoma;

- probleme me gjumin;

- ulçera peptike.

Artikull vëmendje për pasojat e konsumit të tepërt të qumështit është informuese. Mos harroni se çdo organizëm është i ndryshëm dhe për një qumësht mund të jetë i dobishëm dhe për një tjetër i dëmshëm. Mos përshkruani dieta dhe vetë-mjekim pa u konsultuar me një mjek.