2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ju e dini për rregullin e vjetër bullgar që nuk mund të uleni në një tryezë pa bukë dhe djathë. Nuk është shumë e qartë se sa kohë daton, por është e sigurt që daton në një kohë kur edhe buka edhe djathi ishin të vërteta dhe të bëra vetë. Djathi nuk ishte një produkt qumështi i paqartë, por qumësht i vërtetë, dhe buka bëhej nga mielli i pa rafinuar. Njerëzit jetuan jetë më të thjeshtë, por të paktën ata ushqeheshin më shëndetshëm.
Meqenëse tema e sotme nuk ka të bëjë me djathin, por me bukën, ne do të shohim pse ajo bukë e bardhë me gëzof, pa të cilën nuk mund të ulemi sot në tryezë (sipas sondazheve rreth 70-80% e popullsisë Bullgare vazhdon çdo ditë për të konsumuar bukë të bardhë dhe në fakt është konsumatori më i madh evropian), mund të jetë shumë i dëmshëm në disa kushte shëndetësore. Le të shohim së pari nga çfarë është bërë buka e sotme e bardhë.
Çdo kokrra të kuqe, qoftë grurë, thekër, etj. përbëhet nga 3 shtresa, dhe në pjesën e sipërme - guaska, përmban substancat më të vlefshme, për të cilat na është thënë aq shumë nga mësuesi Peter Deunov. Këtu është një citim nga ai. Ju do të thoni se bluarja e grurit është e nevojshme. Jo, kjo është përvoja më e pasuksesshme që njerëzimi ka qenë në gjendje të bëjë ndonjëherë. Nuk ka ligj në Librin Hyjnor që gruri të bluhet në miell. Kur gruri bluhet në miell, ushqyesit e tij fluturojnë jashtë, duke lënë lëndët ushqyese që përdor njeriu Ushqimi i grurit është në lëvozhgat e tij, pikërisht ato që njerëzit hedhin larg.
Dhe kjo është pikërisht ajo që po ndodh me të bukë e bardhë, e cila sot është bërë nga mielli i rafinuar. Në këtë rast, lëvorja hidhet në mënyrë që të mund të bëhet një miell i bardhë i imët, nga i cili mund të përgatitet bukë e bardhë me gëzof dhe e butë. Sidoqoftë, heqja e lëvozhgës nga kokrra të kuqe heq pothuajse të gjitha mineralet dhe vitaminat e vlefshme, dhe sasia e fibrave kaq të dobishme për ne minimizohet. Kjo eshte e verteta.
Të gjithë nutricionistët janë të bindur se buka e bardhë duhet të zëvendësohet e drithit te plote. Sidoqoftë, ky mendim nuk ndahet më vetëm nga dietologët, por edhe nga shumë ekspertë në fushën e kujdesit shëndetësor. Ja çfarë thonë ata:
1. Konsumimi i bukës së bardhë duhet të shmanget nga njerëzit me stomak të ndjeshëm, sepse të gjitha produktet e bëra nga mielli i rafinuar i bardhë mund të shkaktojnë fryrje, urth dhe gaz;
2. Buka e bardhë çon në mënyrë të pashmangshme në mbipeshasepse ngadalëson metabolizmin natyror;
3. Konsumi i makaronave të bëra nga mielli i bardhë i rafinuar nuk rekomandohet sepse studimet e fundit tregojnë një rritje të rrezikut të kancerit;
4. Konsumi i bukës së bardhë mbart një rrezik të sëmundjeve kardiovaskulare;
5. Konsumi i bukës së bardhë çon në një rritje të sheqerit në gjak dhe kundërindikohet për njerëzit që vuajnë nga diabeti;
A nuk është koha për të zëvendësuar bukën e bardhë me miell të plotë?
Recommended:
Bukë Integrale Kundrejt Bukës Së Bardhë - Cilën Të Zgjedhësh?
Shumë njerëz duan të humbin peshë, por nuk e dinë se cilën bukë të zgjedhin kur mbajnë dietë. Dyqanet ofrojnë shumë lloje të bukës, nga e bardha, tipike, mielli i plotë tek buka einkorn, buka e kungullit, buka e perimeve, farat etj. Shpesh në bukë ka aditivë të farërave dhe bimëve të plota, në të tjerët ka ullinj dhe domate të thata.
Dëmi I Bukës Së Bardhë
Që kur ishim fëmijë, shumica prej nesh janë mësuar të hanë nga bukë e bardhë dhe makaronat. Ishte shumë e shijshme për të gjithë ata që të hanin një fetë reçel, një simite, petulla, cupcakes, ëmbëlsira. Ndërsa hani, askush nuk mendon se sa i dobishëm është ky lloj ushqimi.
Kushtet Në Të Cilat është E Ndaluar Konsumimi I Mishit
Njeriu ka ngrënë mish për mijëra vjet, por debati nëse duhet të hajë mish apo të heqë dorë prej tij vazhdon. Kontradiktat vijnë nga interpretime të ndryshme në lidhje me konsumin e këtij produkti ushqimor. Sot është mjaft e qartë që falë saj ne marrim proteina dhe aminoacide që i duhen trupit tonë.
Marrja E Kufizuar E Yndyrave Të Kolesterolit Të Ulët
Shumë njerëz vuajnë nga nivele të larta të kolesterolit, kështu që ata duhet të ndjekin një dietë që përjashton ushqime të pasura me kolesterol, përkatësisht yndyrnat. Kolesteroli i lartë mund të çojë në aterosklerozë, atak në zemër, goditje në tru, gangrenë e ekstremiteteve të poshtme dhe shumë pasoja të tjera kërcënuese për jetën.
Dallimi Midis Llojit Dhe Bukës Së Bardhë
Buka është shumë e mirë për shëndetin dhe ushqimin, megjithëse teprimi i saj mund të shkaktojë shtim në peshë. bukë e bardhë është bërë nga mielli i bardhë. Veryshtë shumë e shijshme, dhe kur piqet porsa, aroma e saj është e mahnitshme.
