Shkencëtarët: Proteina Perimesh Zgjat Jetën

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Të hash tofu në vend të vezëve për mëngjes ose fasule në vend të viçit të grirë në kanaçe djegës të ndihmojë të jetosh më gjatë, pohon një studim të ri.

Marrja juaj e përditshme e proteinave nga bimët në vend të kafshëve zvogëlon rrezikun e vdekjes së hershme, zbuluan studiuesit. Në 3% të njerëzve, ku marrja e tyre ditore e energjisë vjen nga proteina bimore në vend të proteinave shtazore, rreziku i vdekjes së parakohshme zvogëlohet me 10%, tregojnë rezultatet.

Rezultatet janë veçanërisht inkurajuese tek njerëzit që zgjedhin proteina bimore në vend të vezëve (24% rrezik më i ulët tek burrat dhe 21% rrezik më i ulët tek gratë) ose mishi i kuq (13% rrezik më i ulët tek burrat, 15% tek gratë).

"Përjashtimi i mishit të kuq nga dieta juaj mund të jetë i dobishëm, por vetëm nëse po merrni një zëvendësues të shëndetshëm", tha studiuesi kryesor Jiaki Huang, një bashkëpunëtor pas doktoraturës në Institutin Kombëtar të Kancerit.

"Për shembull, duke zëvendësuar 3% të energjisë që marrim nga proteina e vezës ose proteina e mishit të kuq me të proteina bimore nga drithërat ose drithërat, do të çonte në një shoqatë mbrojtëse të vdekshmërisë në përgjithësi ", shpjegon Huang." Nga ana tjetër, duke zëvendësuar 3% të energjisë që marrim nga proteina e vezës ose proteina e mishit të kuq me ushqime të tjera të tilla si pijet me sheqer të ëmbël, ka më shumë të ngjarë të mos çojë në uljen e vdekshmërisë."

Për këtë studim, ekipi i Huang analizoi të dhënat dietike nga më shumë se 237,000 burra dhe 179,000 gra të mbledhura midis 1995 dhe 2011 si pjesë e një studimi afatgjatë mbi dietën dhe shëndetin.

Proteinat përbëjnë rreth 15% të dietave ditore të njerëzve, me 40% që vijnë nga bimët dhe 60% nga kafshët, zbuluan studiuesit.

Pas 16 vitesh ndjekje, është shfaqur një model në të cilin një rrezik i caktuar i marrjes së proteinave nga bimët zvogëlon rrezikun e vdekjes së hershme. Sipas rezultateve, secila shkëmbimi i proteinave shtazore me perime prej 10 gramësh për çdo 1000 kalori çon në një rrezik më të ulët 12% të vdekjes së hershme tek burrat dhe 14% tek gratë.

Dr Demetrius Albanes, një studiues i vjetër në Institutin e Kancerit, tha: “Të dhënat tona ofrojnë prova për të mbështetur rolin e dobishëm të dietave me bazë bimore në parandalimin e vdekshmërisë kardiovaskulare, si dhe të dhëna se si modifikimet në zgjedhjen e burimeve të proteinave mund të ndikojnë në shëndetin e tyre. rezultatet dhe jetëgjatësia.

Ka shumë arsye pse zgjedhja e proteinave bimore ndaj proteinave shtazore mund të ju ndihmojë zgjas jetën kërkuesit dhe ekspertët insistojnë.

Proteina e mishit zakonisht vjen me nivele më të larta të yndyrës së ngopur, kolesterolit, natriumit dhe ushqyesve të tjerë që nuk janë shumë të mirë për shëndetin tuaj, thotë Connie Diekman, një konsulente ushqimore dhe ushqyese në St. Louis dhe ish president i Akademisë së Ushqimit dhe të Ushqyerit dietologji.

"Për shembull, tridhjetë gram mish i kuq i përzier me makarona me perime dhe perime do të siguronte shumë më pak yndyrë të ngopur sesa dyqind e pesëdhjetë gram biftek," vazhdoi Diekman.

"Nga ana tjetër, proteinat bimore vijnë me shumë fibra, antioksidantë, vitamina dhe minerale," shtoi Kayla Jaekel, një nutricioniste dhe menaxhere e regjistruar në Sistemin e Kujdesit Shëndetësor të Diabetit në Nju Jork të Mount Sinai.

Studiuesit gjithashtu shtuan se mund të ketë diçka specifike në aminoacidet e formuara nga shpërbërja e proteinave shtazore, të cilat mund të çojnë në zmadhim të arterieve ose inflamacion. Proteina shtazore gjithashtu mund të ndikojë në shëndetin e baktereve të zorrëve tek njerëzit.

Një dobësi e studimit është se ai mbështetet në kujtimet e njerëzve, pasi ata duhet të kujtojnë se çfarë hëngrën gjatë plotësimit të pyetësorit, tha Dickman.

"Kjo jep një ide të marrjes gjatë dietës, por nuk tregon një model, dhe modelet janë thelbësore", shpjegon Dickman. "Kombinimi i një veze me oriz kafe dhe perime siguron një marrje shumë të ndryshme të lëndëve ushqyese sesa vezët proshutë, bukë dhe salcë ".

Sidoqoftë, këto zbulime kundërshtojnë studime të tjera të kohëve të fundit që pretendojnë se vezët janë më të shëndetshme nga sa kanë besuar njerëzit për dekada, tha Jaekel. "Unë mendoj se vezët mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar", shton Yakel.

Diekman thotë: "Gjetjet e mia nga studimi, dhe ajo që unë do t'u tregoja klientëve, është se provat vazhdojnë të grumbullohen në favor të rëndësisë së konsumimit të më shumë ushqimeve bimore dhe më pak ushqimeve të kafshëve, duke rritur marrjen e perimeve. Drithëra dhe fruta. Ne mund të shijoni ushqimin tonë të preferuar, vezën e plotë ose pjatën e mishit, por më mirë jo çdo ditë dhe mundësisht në kombinim me shumë ushqime bimore ".