2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Borsch është një pjatë tipike për Rusinë dhe Ukrainën. Sekreti në përgatitjen e tij është përbërësi kryesor - panxhari i kuq. Në varësi të rajonit në të cilin është gatuar, shtohen kërpudha, domate, viçi, karrota, patate dhe / ose lakër. Kjo është një nga supat e pakta që mund të përgatitet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
E ftohta, ndryshe nga supa e nxehtë, bëhet nga panxhari i kuq i zi me gjethe. Kur të ftohet, shtoni salcë kosi, kefir ose kos. Më shpesh përgatitet me rrepkë dhe tranguj. Spërkatni borsch të ftohtë me majdanoz dhe kopër. Disa shtojnë gjithashtu vezë të grira fort. Borscht i ftohtë ka një ngjyrë tipike rozë të ndritshme. Ai ndryshon në hijen e tij në varësi të sasisë së panxharit të shtuar.
Përgatitja e borsch rus kërkon shumë aftësi. Rusët zakonisht bëjnë bast në boçet e nxehta. Patjetër që do t'ju duhet një tenxhere e madhe, dy tigan, një thikë e mprehtë, tre pllaka ngrohje nëse është e mundur, dy tabela prerëse dhe shumë kohë të lirë. Mbani në mend se vetëm përgatitja e supës së viçit dhe panxharit zgjat rreth një orë. Këtu janë përbërësit e saktë për të bërë borsht rus.
Produktet e nevojshme: 400 g viçi, 700 g panxhar të kuq, 250 g lakër, 200 g patate, 100 g karrota, 1 spec të kuq, 1 thelpinj hudhër, 2 domate, 1/2 lugë. sheqer, 2 tbsp. gjalpë, 1 tbsp. lëng limoni, 1 gjethe dafine, 1/2 tufë kopër, 1/2 tufë majdanoz
Metoda e përgatitjes: Viçi është copëtuar imët. Vendoseni në një tenxhere të madhe dhe hidhni 3 litra ujë. Sapo të vlojë, temperatura bie. Shkuma që formohet në sipërfaqe hiqet me një lugë.
Shtoni koprën e grirë hollë, një qepë të tërë dhe gjethen e dafinës në mishin që zien. E lëmë të ziejë në sobë për rreth një orë.
Gjatë kësaj kohe, qëroni panxharin dhe pritini në shkopinj të hollë, dhe prerë domatet në kubikë. Në një tigan të madh, ngrohni 1 tbsp. e gjalpit. Shtoni panxharët dhe domatet, të aromatizuara me lëng limoni dhe sheqer. Gatuajini perimet për rreth një orë derisa panxhari të zbutet plotësisht. Llokoçis disa herë. Nëse përzierja që rezulton është e thatë, derdhni pak supë viçi.
Karrotat, specat, qepët dhe hudhra janë copëtuar imët. Në një tigan tjetër, në mënyrë që të mos përzihen aromat, ngrohni vajin e mbetur dhe derdhni perimet. Qepeni për 15 minuta.
Kur supë viçi është gati, hiqni fletën e dafinës dhe qepën. Shtoni lakrën dhe patatet e grira imët, së bashku me perimet e sautuara. Lërini edhe 15 minuta në sobë në zjarr të ngadaltë.
Shtoni panxharët e zier me domate në supë. Përziejeni mirë dhe sezoni me kripë dhe piper. Vlim për 10 minuta të tjera.
Tradicionalisht, borsht shërbehet në enë të ngrohta. Sipër mund të spërkatni me majdanoz dhe një lugë salcë kosi.
Recommended:
Sekretet E Gatimit Të Gjelit Të Shijshëm
Popullariteti i mishi i gjelit të detit po fiton gjithnjë e më shumë shpejtësi dhe kjo nuk është pa arsye - mishi i këtij zogu mund të mburret me shije të shkëlqyeshme, është gjithashtu shumë i dobishëm dhe turqia është duke u përgatitur e lehtë dhe e shpejtë.
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Grirë
Mishi i grirë është një produkt kryesor për një numër pjatash nga qoftet e shijshme deri tek shtimi i spagetit dhe të tjerëve. Ajo zë një vend shumë të rëndësishëm në tryezën tonë. Secilit prej nesh i ka ndodhur të blejë mish të grirë dhe nuk i përmbush pritjet e tij.
Sekretet E Mishit Të Grirë Të Shijshëm Shtëpiak
Mishi i grirë është një element kryesor për shumë prej pjatave tona të preferuara - nga qoftet dhe qebapët e shijshëm te një shtesë e spagetit, musaka dhe perimeve të mbushura. Megjithatë, shpesh, duke u mbështetur në mishin e grirë kupeshka, ne mund të zhgënjehemi.
Sekretet E Qengjit Të Shijshëm
Qengji i gatuar mirë, i shijshëm është diçka hyjnore. Ka një shije komplekse, specifike dhe delikate. Kur bëhet fjalë për qengjin në aspektin e kuzhinës, ju mund të zgjidhni midis një qengji të vogël, deri në 6 muajsh të vjetër, me mish më të butë dhe një qengji të madh, deri në 12 muajsh.
Sekretet E Byrekut Të Qumështit Të Shijshëm
Ju mund të përgatisni një byrek të shijshëm me qumësht shpejt dhe shumë lehtë. Ka shumë mundësi për të bërë një byrek me qumësht. Mund ta përgatisni me kore të gatshme. Por opsioni më i shijshëm është përgatitja e byrekut me qumësht me kore shtëpiake.
