14 Ushqime Për Të Cilat Nuk Dyshoni Se Do T'ju Sjellin Helmim Nga Ushqimi

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ne ju ofrojmë një listë të hollësishme të ushqimeve me të cilat mund të helmoheni më shpesh. Gjëja e çuditshme është se pothuajse të gjitha produktet këtu janë disa nga më të dobishmet dhe ushqyesit që kërkojnë një dietë të ekuilibruar. Por për fat të keq ata fshehin kurthe ushqimore të pakëndshme.

1. Të verdhat e lirshme

Me bumin e salmonelës kohët e fundit, vezët janë në krye të listës sonë. Rreziku nuk është aq i madh, por nëse jeni duke bërë vezë për fëmijë të vegjël ose të rritur ose dikë me një sistem të dobët imunitar, gatuajini vezët mirë për të shkatërruar bakteret. Vezët e fërguara, të ziera fort ose të skuqura mirë janë më të sigurtat.

2. Pule në skarë

Duhet të hani pulë të pjekur në skarë ndërsa është ende e nxehtë, sepse nëse lihet të ftohet për disa orë në temperaturën e dhomës, të gjitha bakteret në pulë do të fillojnë të shumohen. Kjo vlen edhe kur pjekni pulë në shtëpi, në rast se po pyesni.

Mënyra më e shpejtë për të ftohur pulën është ta copëtoni atë në copa derisa të arrijë një temperaturë të sigurt dhe të vendosni mbetjet në frigorifer. Nëse jeni duke gatuar pulë në shtëpi, mos e lani për të shmangur përhapjen e baktereve. Në vend të kësaj, përpiquni ta gatuani në temperaturën e duhur, e cila duhet të jetë 70 gradë Celsius brenda, duke kontrolluar me një termometër mishi.

3. Mëlçia e pulës

Disa njerëz pëlqejnë të hanë mëlçi të pulës më pak të gatuara, por kjo është një zgjedhje e keqe sepse mëlçia mund të infektohet me Campylobacter. Mëlçia gjithashtu duhet të gatuhet në të paktën 70 gradë temperaturë të brendshme dhe të ketë një strukturë të brishtë.

4. Burger

Viçi, mishi i derrit ose shpendët mund të jenë një terren për bakteret. Të gjithë viruset në sipërfaqen e mishit, para se të jenë të grirë, përfundimisht përhapen në procesin e tretjes. Ngjyra nuk është gjithashtu një tregues i besueshëm nëse burger është gatuar mjaftueshëm. Prandaj, temperatura e brendshme duhet të matet me një termometër të veçantë dhe të jetë së paku 70 gradë.

5. Tuna

Nëse mendoni se mund të kuptoni nëse një peshk prishet nga aroma, mund të gaboni. Kur peshku i gjallë nuk ruhet si duhet, ai mund të shkaktojë diçka të quajtur helmim stromboid dhe nuk krijon erë, kështu që nuk mund ta nuhatni atë. Tuna ka tendencë të shkaktojë këtë lloj helmimi siç bëjnë kërmijtë e lebrës, mahi-mahit dhe detit.

Peshqit e infektuar me këtë bakter mund të kenë shije të djegur ose djegëse dhe mund të shkaktojnë skuqje të fytyrës ose pjesës së sipërme të trupit, si dhe simptoma të zakonshme të helmimit nga ushqimi. Ky peshk duhet të gatuhet në një temperaturë të brendshme prej 60 gradë.

6. Sallata jeshile

Ju mund të habiteni kur gjeni sallata në listën e ushqimeve që mund t'ju helmojnë, por kjo është një kujtesë e mirë që duhet t'i lani ose gatuani mirë para se të hani. Në përgjithësi, sallatat nuk gatuhen, por hahen të gjalla dhe duhen larë shumë mirë për të ulur rrezikun e helmimit. Disa prej tyre janë trajtuar me shumë pesticide.

7. Lakër

Ambienti i ngrohtë dhe i lagësht që lakrat duhet të rriten është gjithashtu një shtëpi e preferuar për shumë baktere. Ndërsa rritet, bakteret hyjnë në bimë vetë, kështu që larja e saj mund të mos jetë e mjaftueshme. Estshtë më e sigurt të gatuhet para se të hahet, pasi nuk ka asnjë mënyrë tjetër për të shmangur bakteret.

8. Sallatë patate

Sallata shtëpi me patate rrezikon nga ndotja mikrobike. Nuk është majoneza që është problemi, janë vetë patatet. Patatet e buta, të prera në feta dhe të gatuara janë shumë më të arritshme për bakteret sesa patatet e plota të papërpunuara.

9. Pjepri

Në përgjithësi, ne nuk mundohemi të lajmë pjeprat ose frutat e tjerë me një lëvore të fortë, sepse nuk e konsumojmë, por kur të presim frutat, bakteret nga lëvorja do të përhapen brenda. Për ta bërë këtë, jo vetëm të shpëlani pjeprat, por lani dhe thani ato mirë para se t'i prisni.

10. Molla e mollës

Molli i freskët i mollës mund të infektohet, sepse pasi të jenë shtypur mollët, çdo bakter në sipërfaqe mund të përfundojë në pije.

11. Kastravecat

Kastravecat kanë qenë kohët e fundit në qendër të disa helmimeve nga salmonella. Ndryshe nga perimet e tjera, ato hahen pothuajse gjithmonë të gjalla, kështu që lehtë mund të kapni çdo virus nga sipërfaqja e tyre, pasi thika i përhap gjatë prerjes.

12. Fasulet e kuqe

Bakteret nuk janë problemi me këtë ushqim, por një lloj i veçantë i lektinës. Lektina është një proteinë dhe këto fasule përmbajnë një lloj të veçantë të saj që, nëse nuk gatuhet mirë, mund të shkaktojë të vjella dhe diarre. Nuk mjafton vetëm thithja e fasuleve, gatuar atë në ujë të valë për të paktën gjysmë ore.

13. Çdo ëmbëlsira dhe pite të mbushura me krem

Foto: VILI-Violeta Mateva

Këto shijshme bëhen me dorë dhe konsumohen direkt pa gatuar më tej, kështu që duhet të shpresoni që ai që i përgatiti të ishte me duar të pastra. Ekziston një problem tjetër me bakteret që mund të ndodhin me ruajtjen e pahijshme të produkteve të qumështit.

14. Miell

Mielli është bërë nga drithërat dhe nëse ata kanë pasur të mete, ato gjithashtu mund të mbijetojnë në procesin e bluarjes dhe të përfundojnë në ushqimin tuaj. Gjithmonë lani duart pasi keni punuar me miell.