2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kultura e çajit daton më shumë se 5,000 vjet - edhe atëherë kaçuba e çajit u përmend në burimet e para të shkruara. Atdheu i tij konsiderohet të jetë Kina Jugperëndimore dhe rajonet afër Burmës së Epërme dhe Vietnamit.
Ekziston një legjendë që shkurreja e çajit doli nga qepallat e një shenjtori kinez të hedhur në tokë, i zemëruar me veten e tij për të fjetur gjatë meditimit, duke i prerë ata vetë.
Rruga e madhe e çajit
Aktualisht çaji rritet në mbi 30 vende të botës. Udhëtimi i tij ishte i gjatë - në shekullin e nëntë nga Kina në Japoni, pastaj në Kore. Në Rusi (më saktësisht në Gjeorgji) bima e çajit u krijua vetëm në shekullin e 19-të. Në të njëjtën kohë, çaji arriti në brigjet e Afrikës dhe Amerikës Latine. Tani plantacionet e çajit mund të gjenden edhe në Australinë Veriore. Por varietetet elitare të çajit rriten vetëm në disa zona. Këto janë plantacione të maleve të larta / mbi 1500 m mbi nivelin e detit / në Kinë, Japoni, Indi dhe Sri Lanka.
Shumëllojshmëri varietetesh çaji
Çuditërisht, e gjithë larmia e varieteteve të çajit varet vetëm nga procesi teknologjik, pasi materiali burimor është një. Kjo është fleta e çajit jeshil.
Kalon nëpër katër faza të përpunimit: tharje, kthim, fermentim dhe tharje.
Çaji i zi kalon nëpër të katër fazat e përpunimit, dhe çaji jeshil - vetëm dy (përdredhje dhe tharje).
Çaji i kuq dhe i verdhë janë lloje të ndërmjetme midis të zezës dhe jeshiles, me të kuqen më afër të zezës dhe të verdhën në të gjelbër.
Biokimi i çajit
Çaj është një fabrikë shumë komplekse. Përmban taninet, përfshirë theotaninë, e cila i jep asaj një shije të thekshëm. Vajrat thelbësorë janë përgjegjës për aromën e çajit. Alkaloidët, më i famshmi prej të cilave është kafeina, kanë një efekt tonik.
Ngjyra e pijeve të çajit varet nga pigmentet në përbërjen e saj. Përveç kësaj, çaji përmban minerale, substanca rrëshinore, acide organike dhe karbohidrate.
Avantazhi i çajit është se ai nxjerr nga toka dhe sintetizon substancat më të rralla dhe më të dobishme për njerëzit.
Gjethja e thatë e çajit jep pjesën e saj më të vlefshme në tretësirë. Pothuajse të gjitha vitaminat janë të pranishme në çaj, por ato kryesore janë P dhe K.
Depo çaji
Çaji ruhet në një porcelan, enë balte ose kavanoz qelqi me një tapë ngjitëse. Çaji nuk duhet të thithë aromat anësore.
Çaj në avull
Nxehtësia e kazanit për djegie, duke e shpëlarë disa herë me ujë të valë dhe thajeni në zjarr të ngadaltë.
Hidhni çajin: 1 tsp. për filxhan + 1 lugë. në kazan. Hidhni gjysmë / çerek çaji jeshil / me ujë, mbulojeni me kapak, dhe më pas me një pecetë liri. E lëmë kështu për 3-15 minuta.
Infuzioni që rezulton plotësohet me ujë të valë. Nëse në çaj shfaqet shkumë, atëherë çaji digjet siç duhet!
Çaji duhet të trazohet para se të shërbehet! Çaji pihet për 1 orë.
Çaji i freskët duket si balsam, dhe ai që qëndron brenda natës duket si një gjarpër.
Recommended:
Si Të Pastroni Zarzavatet Siç Duhet Para Konsumit
Megjithëse shumica e perimeve me gjethe jeshile mund të gjenden gjatë gjithë vitit në dyqane ose tregje më të mëdha, është sigurisht më së miri të theksohet konsumi i tyre në pranverë. Arsyeja për këtë deklaratë nuk është vetëm se atëherë është sezoni "
Le Ta Rregullojmë Siç Duhet Mishin E Grirë Për Qofte Dhe Qebapa
Qoftet dhe qebapë janë një pjesë e domosdoshme e menusë së popujve ballkanikë. Nuk ka informacion të besueshëm se nga cili vend vijnë, por ato janë të përhapura në të gjithë botën. Mishi i grirë me të cilin i përgatisni mund të kalitet në mënyra të ndryshme, për sa kohë që ndiqni disa rregulla themelore, por gjithmonë qoftja duhet të ketë formë vezake dhe qebap të zgjatur.
Si Të Gatuajmë Fasulet Siç Duhet
Fasulet , veçanërisht fasulet e pjekura, është një nga ushqimet e preferuara të Bullgarëve dhe lehtë mund të quhet një pjatë kombëtare. Pavarësisht nëse përgatitet në supë me fasule, merak ose sallatë me fasule, ajo është pa dyshim e pranishme në tryezën tonë.
Si Të Përgatitni Siç Duhet çajin
Me fillimin e ditëve të ftohta të dimrit, ne gjithnjë e më shumë po kërkojmë pijen tonë të preferuar për ngrohje. Ka shumë rregulla për të bërë çaj, por ne shpesh i injorojmë ato. Shumë prej nesh besojnë se çaji duhet të pihet i nxehtë.
Çfarë Duhet Të Përdorni çajin Jeshil
Çaj jeshil përdoret për mijëra vjet. Deliciousshtë e shijshme dhe është provuar të ketë një sërë përfitimesh shëndetësore nga përdorimi i saj. Por çaji jeshil ka përdorime të tjera - nga pastrimi i qilimave te ulja e ënjtjes në këmbë - më shumë në rreshtat e mëposhtëm:
