2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Patëllxhani është një nga perimet më të përdorura. Përdoret vetëm dhe përveç një numri supash, pjatash dhe salcash. Patëllxhanët e thatë janë një shtesë veçanërisht karakteristike dhe po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara në vendin tonë. Megjithëse duken shumë ekzotike, ato nuk janë të komplikuara për t’u përgatitur dhe është mirë që të keni disa kavanoza në raft në dollap. E mira është që ato mund të aromatizohen me erëza ashtu si i preferoni.
Për të bërë patëllxhan të tharë në shtëpi, është e rëndësishme të zgjidhni ato të duhurat. Më të përshtatshmet janë patëllxhanët e vegjël dhe me mish, të cilat piqen në fund të verës dhe janë me pak ujë. Pas përpunimit, ato mbeten të trasha dhe me mish dhe nuk duhet të priten në copa të vogla - mjafton t'i presësh në gjysmë.
Patëllxhanët tradicionalisht thahen jashtë në dritën e diellit. Procesi zgjat disa javë. Sidoqoftë, nëse jeni në qytet, është më mirë të thani patëllxhanët në furrë ose në një dehidrator.
Sasia e zgjedhur e patëllxhanave të pjekura pritet në copa për së gjati, në çerek ose feta. Pas tharjes rreth 1 kg patëllxhan jep 1 kg produkt të thatë.
Merrni një tigan të madh dhe mbulojeni me letër pjekjeje. Mbi të janë rregulluar patëllxhanët me prerje. Midis tyre duhet të ketë një distancë të vogël. Sipër hidhni shumë salcë vaji ulliri, erëza jeshile (borzilok, rigon, rozmarinë), kripë, disa copa sheqeri dhe piper. Veshja është e detyrueshme, sepse pa të patellxhanët do të mbeten të thata dhe me një shije neutrale. Sidoqoftë, nëse i preferoni, patëllxhanët mund t’i thani direkt në raftet e furrës.
Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 60-70 gradë, me një ventilator. Kështu, ato do të thahen për një kohë shumë të gjatë - rreth 10 orë. Nëse furra juaj nuk ka tifoz, atëherë gjatë procesit të tharjes dera duhet të jetë pak e hapur për të lejuar që ajri i ngrohtë të dalë. Ata janë gati kur skajet e tyre kthehen brenda dhe në mes ato janë pothuajse plotësisht të thata.
Një pikë e rëndësishme është të kesh kujdes që patëllxhanët të mos thahen deri në thyerje. Ata duhet të mbajnë pak nga lagështia dhe elasticiteti i tyre. Possibleshtë e mundur që disa nga pjesët të jenë gati para të tjerëve. Nëse kjo ndodh, nxirreni ato dhe lërini pjesën tjetër në furrë derisa të jenë gati. Kur të gjithë janë gati, lëreni të ftohet plotësisht në tigan.
Patëllxhanët e thatë të gatshëm duhet të ruhen në marinadë, pasi përndryshe ato do të formohen. Renditeni në kavanoza të vegjël, duke derdhur në mes të shtresave një përzierje të degëzave të freskëta të borzilokut ose rozmarinës, hudhër të copëtuar, borzilok, rigon, kripë dhe pak sheqer. Erëzat mund të ndryshojnë sipas shijes tuaj. Ullinjtë natyralë dhe kumbullat e thata janë gjithashtu të përshtatshme.
Patellxhanet shtypen ne menyre qe te vendosen fort ne kavanoz. Nuk duhet të ketë ajër të tepërt midis tyre. Mbushni kavanozët në majë me vaj të nxehtë ulliri. Ruhet në një vend të errët dhe të freskët. Ata kanë një afat prej dy muaj në frigorifer. Ato duhet të sterilizohen për një periudhë më të gjatë.
Recommended:
Si Të Bëni Vezë çokollate Në Shtëpi?
Pothuajse të gjithë, për të mos përmendur të vegjlit, i duan vezët e çokollatës. Ato janë të shijshme, interesante dhe befasuese. Nëse e mendojmë, çfarë tjetër i duhet një personi. Sidoqoftë, për të mos rënë në konsiderata kuzhinare dhe filozofike, ne ju ofrojmë një recetë të shpejtë, të lehtë dhe jashtëzakonisht të shijshme se si të bëni vezë çokollate në shtëpi.
Si Të Bëni Uthull Vere Në Shtëpi
Uthulla e verës është e nevojshme për të përgatitur pjata dhe sallata të ndryshme. Uthulla që përgatisni në shtëpi është më e dobishme dhe e shijshme. Isshtë më aromatik dhe është i ngopur me më shumë lëndë ushqyese, dhe përgatitet pa shtimin e ruajtësve të dëmshëm.
Si Të Bëni Rrush Të Thatë
Rrushi i thatë është i dobishëm dhe i shijshëm. Kur ju merrni uri midis vakteve, një grusht rrush të thatë është një alternativë e mirë për ëmbëlsirat jo të shëndetshme, nga të cilat fitoni kilogramë shtesë. Rrush i thatë përdoret për të përgatitur lloje të ndryshme të ëmbëlsirave, dhe shumë nga fëmijët tanë duan t'i hanë ato me një grusht.
Si Të Bëni Rrush Të Thatë Në Shtëpi
Për të përgatitur vetë rrush të thatë, përdorni vetëm rrush pa fara. Përndryshe farat do të ndryshojnë shijen e rrushit të thatë dhe ato do të jenë të hidhura. Vlim pesë litra ujë, duke shtuar njëqind gram sodë buke. Vendosni tufa rrushi në të, duke i lënë brenda jo më shumë se tre sekonda.
Si Të Bëni Peshk Të Thatë
Dhe ndërsa jemi në temën e Shën Nikollës, le të kujtojmë se peshku i freskët po përkeqësohet shpejt. Për këtë, duhet gjetur një mënyrë për të ruajtur. E tillë është tharja - një metodë e ruajtjes së ushqimit që funksionon duke hequr ujin prej tyre.
