2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ekziston një sasi e caktuar e yndyrnave trans në qumështin dhe produktet vendore që ofrohen në dyqanet në vendin tonë. Nuk është i madh dhe shoqërohet kryesisht me procesin kimik të hidrogjenizimit ose hidrogjenizimit, gjatë së cilës yndyrnat bimore shndërrohen në vajra gjysmë të ngurta. Hidrogjenizimi rrit qëndrueshmërinë e yndyrnave dhe u jep një pamje të butë ushqimeve.
Sipas Autoritetit të Sigurisë Ushqimore të Evropës, yndyrnat trans janë më të dëmshme për zemrën sesa yndyrat e ngopura. Ata jo vetëm që rrisin të ashtuquajturin kolesterol të keq (LDL, ose lipoproteinë me densitet të ulët), por gjithashtu ulin nivelet e kolesterolit "të mirë" (HDL ose lipoproteina me dendësi të lartë).
Ku është yndyra më trans?
Më së shpeshti do t’i gjeni në ushqime të përpunuara, siç janë biskota, ëmbëlsira, ëmbëlsira, ëmbëlsira, kriska, pite me mish, sallam, kriska, akullore dhe ëmbëlsira të tjera. Edhe disa çokollata përmbajnë yndyrna trans. Ato janë më të vështira për tu nxirë dhe prandaj përdoren gjerësisht në vajrat e hidrogjenizuar. Restorantet e ushqimeve të shpejta zakonisht skuqen me shumë yndyrë dhe prandaj përdorin vajra të tillë.
Një fakt kurioz është se nëse ngrohni vazhdimisht vajin tuaj të tiganisjes, yndyrnat e dobishme të pangopura në të kthehen në yndyrna trans. Pra, mos kurseni vaj të ri për tiganisjen, sepse duke përdorur të njëjtin vaj në mënyrë të përsëritur, ju po vidhni shëndetin tuaj.
A janë të sigurt?
Rregulli i përgjithshëm është që yndyrnat trans në ushqime nuk duhet të kalojnë 2% të kalorive totale që hamë. Kjo do të thotë rreth 4.4 g në ditë për gratë dhe 5.6 g për burrat. Çdo gjë mbi 0 g në ditë konsiderohet e rrezikshme për shëndetin ose me fjalë të tjera - yndyrnat trans nuk janë të dobishme as në sasi minimale.
Vetëm 1 g në ditë mund të rrisë ndjeshëm rrezikun e sëmundjes së zemrës. Mos harroni se 1 racion me pulë të skuqur përmban 4 g yndyrë trans, dhe byreku i gatshëm përmban 1.3 g.
Gjeni se ku gjenden yndyrnat trans
Vlerësohet se më shumë se gjysma e produkteve në raftet e supermarketeve ndoshta përmbajnë yndyrna trans. Në Amerikë, që nga fillimi i vitit 2006, të gjithë prodhuesve të ushqimeve të paketuara u është kërkuar të tregojnë sasinë e yndyrës trans.
Në vendin tonë një kërkesë e tillë nuk ekziston dhe në përputhje me rrethanat nuk ka asnjë mënyrë për të ditur nëse një produkt i veçantë përmban yndyrna trans dhe sa gramë janë. Statistikat tregojnë se gjysma e mallrave në vitrinat e dyqaneve ushqimore janë plot me yndyrë trans.
Treguesit e sigurt për përbërësit e pasigurtë në etiketën e një produkti janë: "vaj i hidrogjenizuar" dhe "yndyrna bimore pjesërisht të hidrogjenizuara". Këshilla është që të mos blini ushqime të tilla. Për të shmangur ngrënien e ushqimeve me yndyrë, mos vizitoni restorante të ushqimit të shpejtë dhe enët që janë skuqur në shumë vaj.
Recommended:
Mishi Në Vendin Tonë është Më I Rremë Se Produktet E Qumështit
Produktet që imitojnë mishin në tregjet tona janë më shumë sesa produktet e qumështit, tha kryetari i Shoqatës së Kafshëve të Kullotave Stanko Dimitrov. Të dhënat e shoqatës tregojnë se më pak se 20% e produkteve të mishit në rrjetin tregtar janë nga lëndë të para bullgare.
A Kanë Nevojë Njerëzit Për Produktet E Qumështit? Ja çfarë Thotë Shkenca
Gjithmonë ka pasur një debat nëse njerëzit kanë vërtet nevojë për qumësht dhe produkte qumështi. Çfarëdo që thuhet në lidhje me këtë temë, në një moment të gjithë vendosin vetë nëse do t'i konsumojnë këto produkte apo jo. Sidoqoftë, ushqyerja bazohet në shkencë dhe ka një mendim të veçantë, veçanërisht në dritën e kërkimeve të fundit mbi këtë temë.
Si Të Ruani Siç Duhet Vezët Dhe Produktet E Qumështit Në Frigorifer
Në përgjithësi, produktet e qumështit dhe yndyrnat, pjatat me krem dhe majonezë nuk janë veçanërisht të përshtatshme për ngrirjen e zgjatur. Nëse keni vendosur dhe akoma keni nevojë t'i vendosni në frigorifer, duhet të dini disa gjëra themelore.
BFSA Vret Tregtarët E Paligjshëm Të Qumështit Dhe Produkteve Të Qumështit
Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore po fillon inspektime të intensifikuara të tregtisë së paligjshme të qumështit dhe produkteve të qumështit. Specialistët do të udhëtojnë në të gjithë Bullgarinë për të zbuluar se ku ndodhen vendet e parregulluara ku shiten mallra të tilla.
Fakte Interesante Rreth Qumështit, Gjalpit Dhe Produkteve Të Qumështit
Vështirë se ekziston një person në botë që nuk i pëlqen një nga shumë produktet e qumështit si djathi, djathi i verdhë, gjalpi, kremi dhe më shumë. Nga ana tjetër, qumështi është miku i parë i kafesë, çajit dhe të gjitha llojeve të pijeve të qumështit.
