2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Rajoni francez i Provence, i vendosur në pjesën juglindore të Francës, është një nga vendet qiellore në Tokë. I ndriçuar nga dielli për pjesën më të madhe të vitit nga dielli, i ftohur nga ujërat e kaltra të Mesdheut, rajoni francez lahet në aromën e bimëve të egra. Përveç pushimit dhe emocioneve të këndshme, një festë në Provence sjell një përvojë të re të kuzhinës.
Nje nga receta tradicionale nga Provence, është një bouillabaisse supë peshku. Ky zbulim mahnitës i peshkatarëve provansal është supa më e popullarizuar e peshkut në botë. Ja se si të përgatitni:
Shiritat e blerjeve
Produktet e nevojshme:
Për supë: 1 qepë, 1 karotë të madhe, 2 litra ujë, 1 lugë çaji. verë e bardhë e thatë, 500 g kokë, bisht dhe copa peshku, kripë dhe piper
Për supë: 1 kg midhje të qëruara me guaska, 500 g karkaleca të papërpunuara, 100 ml vaj ulliri, 2 thelpinj hudhër, 1 presh kërcelli, 1 karotë të madhe, 1 qepë, 1 kopër të vogël me kokë, 1 shafran të majës, 1 gjethe dafine, 2 tbsp. majdanoz, 1 tsp. lëvore portokalli të integruar, 1 tsp. verë e bardhë, 600 g fileto peshku deti (copë e kuqe, peshk merluc, levrek, etj.), 1 karavidhe (opsionale)
Për salcën pikante: 2 lugë gjelle gjethe borziloku, 2 lugë majdanoz, 4 thelpinj hudhër, 4 tbsp. lëng limoni, 2 speca djegës, 200 ml vaj ulliri.
Metoda e përgatitjes: Supa përgatitet e para. Qepët dhe karotat janë copëtuar imët. Të gjitha produktet janë të përziera dhe të sjellë një çiban. Lëreni të ziejë për 30 minuta, pastaj kullojeni.
Nëse shtohet karavidhe, vendoset për 12 minuta në ujë të vluar. Mishi nxirret dhe pritet në copa të mëdha.
Midhjet përmbyten me 1 tsp. ujë dhe vlim për 10 minuta derisa të hapet. Të pahapurit hidhen poshtë. Pjesa tjetër pastrohet nga një predhë, duke e lënë mishin në tjetrën. Supa nga gatimi i midhjeve filtrohet dhe ruhet. Qëroni karkalecat dhe lërini mënjanë.
Ziejmë hudhrën, preshin, karrotën, qepën, koprën, gjethen e dafinës, lëvoren e portokallit dhe shafranin në një tenxhere me pak vaj ulliri për 4-5 minuta. Shtoni lëngun e peshkut dhe midhjes, si dhe verën. Kur të vlojë, aromatizoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni majdanozin e copëtuar, filetot e peshkut të copëtuar dhe karkalecat. Vlim për 10 minuta të tjera. Në fund shtoni mishin e karavidheve dhe midhjet. Lërini në zjarr edhe për 2 minuta.
Ndërsa supa është duke zierë, përgatisni salcën. Për këtë qëllim, borziloku, majdanozi, speci djegës, hudhra, lëngu i limonit dhe vaji i ullirit purenë së bashku. Kripë për shije.
Supa e gatshme shërbehet me salcë dhe bukë të thekur me hudhër.
Një tjetër një delikatesë nga Provence është zierja Dob de Beuf. Tradicionalisht, ajo përgatitet nga copa më të lira viçi, në një ëndërr balte, tipike për zonën. Pjata përgatitet ngadalë dhe me nxehtësi të ulët. Shihni se si ta bëni këtë recetë mahnitëse nga Provence:
Dob de viçi
Produktet e nevojshme: 1 kg supe viçi, prerë në kube, 1 tbsp. gjalpë, 1 tbsp. vaj ulliri, 1 qepë, të prerë imët, 2 karota, të prerë në kubikë, 3 thelpinj hudhër, të copëtuar imët, 1 selino kërcell, të prerë në rrathë, 2 domate, të qëruara dhe të prera në kubikë, 1 fletë dafine, 2 degë trumzë, 1 majë luledele, 2 tbsp. ullinj të zi, 2 tsp. verë e kuqe, 1 tbsp. miell, 2 tbsp. kërpudha të thata, kripë dhe piper për shije, patate të ziera për zbukurim.
Metoda e përgatitjes: Mishi është i kripur mirë. Nxehni gjalpin dhe vajin e ullirit. Mishi vendoset dy herë derisa të bëhet i kuq nga të gjitha anët, pastaj hiqet.
Vendosni qepë, karota, hudhër dhe selino në të njëjtën yndyrë. Llokoçis për 2-3 minuta. Shtoni miellin, përzieni dhe shtoni domatet. Hidhni verën. Lërini të ziejnë për 3-4 minuta.
Mishi kthehet në tigan. Shtoni gjethen e dafinës, trumzën dhe livandën. Lërini të ziejnë për 2 orë.
Hidhni kërpudhat 200 ml ujë të valë. Lëreni të qëndrojë për 2 orë.
Ullinjve, kërpudhave dhe lëngut të kërpudhave të tendosura shtohen në mish. Lërini të ziejnë edhe për 1 orë në nxehtësi shumë të ulët. Pjata shërbehet me patate të ziera, të shtypura me kripë dhe gjalpë.
Recommended:
Recetat Më Të Mira Për Detoksifikimin E Trupit
Nëse do të filloni një mënyrë jetese të shëndetshme - është koha të pastroni trupin tuaj nga substanca të panevojshme dhe toksina të ndryshme. Shihni në rreshtat vijues se kush janë ata recetat më të mira për detoksifikimin : 1. Molla dhe kanella Prisni hollë një mollë dhe derdhni 500 ml ujë të pastër, shtoni 1 lugë.
Tre Recetat Më Të Mira Për Reçelin E Krasitjes
Kumbullat janë një nga frutat më të mira për reçelin. Ato janë të shijshme dhe të dobishme, dhe ëmbëlsira të mahnitshme përgatiten me reçel kumbullash të thata. Recetat janë të lehta dhe të suksesshme. Bllokimi i krasitjes në furrë Produktet e nevojshme:
Pesë Recetat Më Të Mira Për Kafe
Një nga ëmbëlsirat më të njohura në botë - e shijshme kafe , i njohur për thelbin e tij të lagësht dhe aromën e çokollatës, u shpik në 1893 në kuzhinën e hotelit legjendar Palmer në Çikago. Këtu do t'ju prezantojmë 5 nga recetat më të njohura për kafe , por mos harroni se çdo shtesë ose erëz që ju pëlqen mund të shtohet në tortën tuaj të preferuar.
Pesë Recetat Më Të Mira Për Sarma
Një nga pjatat e preferuara në kuzhinën Bullgare është sarma. Në verë, bëhet sarmi me gjethe hardhie, dhe në dimër dhe vjeshtë - nga lakra e njomë ose lakër turshi. Sarma mund të jetë e dobët ose e mishit. Dhe në mbushje mund të shtohen, përveç qepëve tradicionale dhe orizit, karota, kërpudha, djathë dhe shumë produkte të tjera, në varësi të shijes dhe aftësisë.
Pesë Recetat Më Të Mira Për Role
Dhe për shkak se kujdesi për kryeveprat tuaja të kuzhinës është pjesërisht i yni, ne u kujdesëm të pasurojmë recetën tuaj për role të bëra vetë, të pjekura rishtas. Ne kemi mbledhur në një vend disa opsione interesante për këto kënaqësi me gëzof dhe tani ne ju ofrojmë atyre.
