2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Përgatitja e brinjët në skarë është një detyrë e vështirë me të cilën shumë kuzhinierë e kanë të vështirë. Sekreti qëndron në marinadën e duhur, e cila do t'i kthejë ato në një kënaqësi të vërtetë për shqisat dhe pasionin me të cilin përgatiten.
Recetat për brinjët e përsosur të mishit të derrit janë të ngjashme, me ndryshimin që vijnë vetëm në disa nga përbërësit e marinadës. Këtu janë tre receta për brinjët në skarë.
Produktet e nevojshme: kripë, piper, 3-4 tbsp. salcë soje, 2-3 thelpinj hudhër, 1 tbsp. sheqer, mjaltë, qimnon, piper i kuq i nxehtë
Metoda e përgatitjes: Prisni thelpinjtë e hudhrës. Të gjitha produktet përzihen shumë mirë. Brinjët janë yndyrosur mirë nga të gjitha anët dhe lihen të qëndrojnë për një ose dy orë. Piqeni në një furrë të parangrohur.
Brinjë në skarë
Produktet e nevojshme: 1.7 kg brinjë për shirit
Për marinadën: kripë, hudhër, mjaltë, salcë soje, xhenxhefil, spec i kuq, piper kajene, vaj ulliri
Metoda e përgatitjes: Produktet e marinadës janë të përziera, sasitë e të cilave vlerësohen me sy.
Brinjët lyhen me marinadën. Ato mund të piqen në skarë ose në një furrë të parangrohur në 220 gradë. Në fund, nëse furra ka një skarë, piqni për të kapur kore.
Brinjët e mishit të derrit në skarë në një marinadë mjalti
Produktet e nevojshme: 1 kg brinjë mishi derri, 1/2 lugë. mjaltë, 1/2 tsp. salcë soje, 1/2 lugë. piper i zi, 1 degë rozmarinë
Metoda e përgatitjes: Mjalti i lëngshëm përzihet në një tas me salcën e sojës dhe piperin e zi. Brinjët e derrit zhyten në këtë marinadë dhe lihen në frigorifer, mbulohen me fletë metalike për rreth një orë. Hiqeni dhe piqni në një skarë shumë të nxehtë.
Brinjët me lëng të pjekur në skarë
Produktet e nevojshme: 400 g brinjë mishi derri
Për marinadën: 1 tsp kerri, 1 tsp. miell hudhër, 1 tbsp. salcë uni, 2-3 tbsp. lutenitsa, 2 tsp. piper i kuq, kripë, piper i zi, rreth 1/3 lugë. vaj
Metoda e përgatitjes: Të gjitha erëzat janë të përziera, por pa spec të kuq. Fërkoni brinjët mirë dhe lëreni për 30 minuta. Shtoni specin e zi në pjesën tjetër të marinadës. Brinjët janë pjekur në skarë, lyhen periodikisht me marinadën e mbetur.
Recommended:
Pesë Receta Për Një Tigan Në Skarë
Tava për skarë është një nga pajisjet më të nevojshme për çdo kuzhinë. Absolutisht gjithçka ndodh në të shumë shpejt dhe nuk është as e nevojshme të përdorni yndyrë. Këtu janë 5 receta se si të bëni perime të shijshme, biftekë pule, bërxolla derri, fileto peshku dhe qofte viçi duke përdorur tigan për skarë :
Receta Perfekte Për Dimrin: Skarë E Përzier Në Një Tavë
Tiganisja është një nga gjërat më të preferuara të Bullgarëve. Midis preferuarave tona tradicionale të kuzhinës ka edhe pjata të shijshme tavë. Kombinimi i këtyre dy specialiteteve bullgare çon në një rezultat përfundimtar të pabesueshëm dhe të papërmbajtshëm në tryezë.
Si Të Pastroni Skarë Dhe Skarë
Tundimet në skarë, jo vetëm mishi, por edhe perimet, gjithmonë duken të shijshme dhe përgatiten pa aftësi të veçanta të kuzhinës dhe hollësive. Në mënyrë që të mos duhet të pastrojmë skarë shpesh, mund të përdorim një hile. Mbyllni mishin ose perimet në një shtresë të trashë fletë metalike, të cilën e mbështjellim fort dhe mirë.
Shtoni Këto Dy Përbërës Në Brumë Dhe Do Të Bëni Petullat E Përsosura
Një grup kimistësh amerikanë kanë zbuluar se duke shtuar vetëm dy përbërës në standard qëlloj petullash ju do të merrni mëngjesin e përsosur. Përveç miellit, qumështit dhe vezëve ju duhet të shtoni lëng limoni dhe gjalpë. Shkencëtarët gjithashtu pohojnë se gabimi më i zakonshëm i nikoqirëve është të gatuaj brumin për shumë kohë, sepse në atë mënyrë bëhet i fortë dhe petullat nuk janë aq të shijshme.
Përgatitni Një Skarë Të Përsosur Me Ndihmën E Këtyre Hollësive
Edhe pse tiganisja duket e lehtë, ka edhe disa hollësi edhe këtu. Hapi më i rëndësishëm në përgatitjen e një skarë është ndezja e duhur e qymyrit. Shtë e rëndësishme të përdorni ndezje, gazetë, kone, degë të holla të pemëve. Pasi të ndizni përbërësit e zjarrit, shtoni me kujdes dhe gradualisht qymyrin.
