2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Vetë francezët dhanë përkufizimin e djathit Roquefort - mbreti i të gjithë djathrave. Emri i tij vjen nga një nga legjendat më të treguara në Francë.
Shumë vite më parë, një bari i ri po kulloste delet e tij pranë kodrave të ulta afër fshatit të vogël Roquefort-sur-Sulzon. Ajo ishte e vendosur në një shpat të pjerrët të mbushur me shumë shpella.
Dielli ishte përvëlues dhe në përpjekje për tu fshehur prej tij, i riu u fsheh në një prej shpellave. Aty vendosi të hante. Dreka e tij ishte modeste, një copë djathë deleje dhe një copë bukë thekre.
Pak para se të fuste një pickim në gojë, djali ngriu. Një vajzë kaloi para shpellës, e bukur si një vizion nga qielli. Bariu i ri u magjeps dhe e ndoqi atë, duke e lënë drekën e tij të paprekur.
Pas orësh kërkimi, bariu dha dorëheqjen për të mos gjetur vajzën dhe u kthye me kopenë. Disa ditë më vonë, në një përpjekje të re për t'u strehuar nga rrezet përvëluese, ai përsëri u gjend në të njëjtën shpellë. Dhe atje ai zbuloi një gjë të çuditshme - djathi që kishte lënë kishte pësuar një transformim të çuditshëm.
Hapje të çuditshme ishin shfaqur në të gjithë sipërfaqen e saj, nga e cila dilte myku jeshil. Djali çuditej për një kohë të gjatë, por në fund mbizotëroi kurioziteti dhe ai provoi një copë djathë. Për habinë e tij, ajo kishte një shije unike dhe aromë të papërshkrueshme.
Besohet se kjo legjendë e zbulimit të djathit të famshëm francez blu Roquefort është më shumë se 200 vjeç. U popullarizua nga shkrimtari Christian Buryucoa. E vërtetë apo jo, fakti është se ky djath përmendet gjithashtu nga shkencëtari i lashtë romak Plini Plaku.
Ky nuk është informacioni i vetëm i mbijetuar në lidhje me mbretin e sirenave. Kronografia historike zbulon të dhëna rreth tij në 1411. Atëherë mbreti Charles VI i Francës, i magjepsur nga cilësitë e djathit Roquefort, u dha fshatarëve të Roquefort-sur-Sulzon privilegjin ekskluziv të prodhimit të tij.
Në 1666, pas shumë abuzimeve, u lëshua një dekret i veçantë, i cili specifikon dënimet e shumta që kërcënojnë këdo që lejon veten të përdorë ilegalisht emrin "Roquefort" për të vendosur prodhimin e tij.
Në vitin 1925, popullariteti dhe kërkesa për djathin Roquefort shkoi përtej Francës. Ai u bë djathi i parë që mori notën më prestigjioze - AOC. (Appellation d'Origine Contrôlée - Zona e deklaruar dhe marka e origjinës).
Recommended:
Gëzuar! Të Gjithë Meze Për Birrë Në Një Vend
Birra shërbehet në një larmi rastesh me një larmi meze të ftohtë dhe të nxehtë. Mezet e mëposhtme janë të përshtatshme për birrë: havjar, peshk, cerozë, ullinj, sallam, djathë të verdhë, djathë, vezë të ziera, gjuhë, mish të pjekur, proshutë të kripur, lyutenitsa me hudhër dhe shumë shijshme të tjera nga kuzhina kombëtare dhe botërore.
Si Duket Tryeza E Pashkëve Në Të Gjithë Botën
Padyshim, vezët e Pashkëve janë produkti tradicional për çdo tryezë të Pashkëve. Por përveç vezëve të pikturuara bukur, në vende të ndryshme në botë rregullojnë pjata të ndryshme. Tavolina klasike në Bullgari kërkon qengj të pjekur dhe tortë të Pashkëve të bërë në shtëpi.
Pesë Llojet E Djathrave Spanjollë Që Duhet Të Provoni
Spanja mund të mos jetë aq e famshme për djathrat e saj sa fqinji i saj verior Franca, por kjo është padyshim për shkak të mungesës së marketingut, e cila është për të ardhur keq sepse iberianët prodhojnë produkte qumështi me shije të shkëlqyeshme.
Llojet E Djathrave Francezë
Rreth 400 lloje të ndryshme djathi prodhohen në Francë dhe secila prej tyre është unike në mënyrën e vet. Ky vend është i vetmi në botë që ofron një pasuri të tillë të djathrave. Ato bëhen nga qumështi i lopës, dhisë dhe deleve, si dhe kombinimi i tyre.
Francezët Janë Më Të Mirët Pavarësisht Djathrave Me Shumë Kalori
Edhe pse ata hanë djathëra me shumë kalori çdo ditë, francezët me të drejtë konsiderohen si një nga krijesat më të mira në botë. Niveli i mbipeshes aty eshte vetem gjashte perqind. Për shkak të këtij fakti, kohëzgjatja mesatare në Francë është tetëdhjetë e një vjet.
