2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Buka vjollcë e pasur me antioksidantë prishet 20 për qind më ngadalë se buka e bardhë e zakonshme, dhe sipas hulumtimit fillestar, përbërësit natyralë në të mbrojnë kundër kancerit.
Krijuesi i super bukës së re është profesor Zhu Weibiao, një studiues i lëndëve ushqyese në Universitetin Kombëtar të Singaporit.
Ai ka vërejtur se njerëzit rrallëherë e shmangin bukën, por çdo studim i fundit zbuloi se buka e bardhë rrezikon mbipesha dhe sheqerin në gjak, sepse përpunohet shumë shpejt.
Kështu që profesor Zhu vendosi të krijojë një alternativë më të shëndetshme për bukën e bardhë - bukë vjollcëe cila është e pasur me antioksidantë. Për shkak të tyre, buka prishet më ngadalë dhe antioksidantët konsiderohen armiku natyror i kancerit.
Shumë shpejt buka vjollcë mund të jetë superushqimi i parë i makaronave në botë.
Edhe pse buka është një nga ushqimet kryesore, përfitimet e konsumit të rregullt janë vënë në dyshim rregullisht. Arsyeja kryesore për këtë është indeksi i lartë i glikemisë për shkak të përpunimit të tij të shpejtë nga trupi.
Detyra ishte të shihet nëse formula e bukës mund të ndryshohet pa ndryshuar strukturën e saj të butë natyrore, të cilën njerëzit e duan aq shumë, thotë profesor Zhu.
Ai më pas vendosi të nxjerrë antocianina nga orizi i zi, substancat që i japin kokrrës vetitë e saj të famshme antioksiduese dhe t'i përfshijë ato në bukën e tij pa përdorur niseshte orizi.
Shtimi i tyre në bukë i bëri vjollcë dhe reagimi kimik me enzimat e niseshtesë ngadalësoi shkallën e përpunimit me 20%. Eksperimentet kanë treguar se enzimat e dobishme ruhen edhe kur buka piqet në 200 gradë Celsius.
Pasi të bëhet e qartë se bukë vjollcë është më e shëndetshme se e bardha dhe shtrohet pyetja nëse është më e ulët në kalori.
Krijuesi i saj thotë se me bukën vjollcë marrim të njëjtën sasi niseshteje si nga mielli i grurit të bardhë, gjë që e bën të njëjtën vlerë ushqyese me bukën e bardhë.
Tani për tani, buka e purpurt nuk është në dispozicion komercialisht, por profesori Zhu thotë se ai është në bisedime me disa prodhues të cilët janë frymëzuar nga mendimi i tij i pazakontë.
Një burrë nga Afrika e Jugut madje sugjeroi që të shtonte antocianinë në çokollatë për të parë nëse efekti do të përsëritej.
Recommended:
Përfitimet E Boronicës Dhe Pse është E Mirë Për Shëndetin Tonë
A e dini se boronicat janë të mira për shëndetin. Nëse jo, mos u shqetësoni, ky është një zbulim i ri. Nuk dihet deri më tani boronicë e kuqe për të pasur përfitime shëndetësore, kështu që këtu do të diskutojmë këto cilësi. Kastrati janë fruta të vegjël që rriten në zona malore, kryesisht në klimë të butë.
Ari I Purpurt: Pse Shafrani është Erëza Më E Shtrenjtë?
Aromatik shafran është erëza më e shtrenjtë në botë - çmimi për kilogram të tij sot varion në intervalin 5-6 mijë dollarë. Përveç kësaj, shafrani është erëza e vetme nga Mesjeta, për të cilën deri më sot njohësit e artit të kuzhinës janë të gatshëm të paguajnë një çmim kaq të madh.
Pse është Seleni I Rëndësishëm Për Shëndetin Tonë?
Për vite me rradhë, seleni konsiderohet si një helm. Dhe në fakt është një helm, por në një dozë të caktuar. Por nëse ky element i mungon trupit tuaj, ai sjell vetëm dëm. Për të qenë të shëndetshëm, ju duhen vetëm 0.00001 gram selen në ditë.
Këtu është Supergjelbri Që Mund Të Na Mbrojë Nga çmenduria
Sallata me çikore, përveç që ju mban më të hollë dhe më të hollë, mund të ju mbrojë edhe nga demenca, thonë shkencëtarët. Disa përbërës të kësaj perime shërbejnë si një mjet për të parandaluar humbjen e kujtesës - një nga shenjat më të hershme të sëmundjes.
Si është I Mirë Lëngu I Dardhës Për Shëndetin Tonë?
Autumnshtë vjeshtë. Dhe megjithëse të gjitha llojet e dardhave janë tashmë të disponueshme në treg gjatë gjithë vitit, vjeshta është sezoni kur ato janë më të vërtetat dhe më të shijshmet. Shumë është thënë për përfitimet e këtij fruti me lëng, por a është lëngu i dardhës aq i dobishëm sa vetë dardha?
