2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina afrikane është rezultat i një përzierje të ndikimeve kulturore dhe koloniale, rrugët tregtare dhe historia formojnë aromat unike që mund të gjeni në kuzhinën afrikane.
Afrika është një kontinent i gjerë me shkretëtira të thata, fusha subtropikale, të lagështa dhe xhungla. Pamja e kuzhinës lokale formohet nga natyra ekzotike, e kombinuar me traditat e gjata koloniale.
Deri kohët e fundit, kuzhina afrikane nuk ishte e njohur jashtë kontinentit, por kohët e fundit moda etno e kuzhinës është bërë një objekt i interesit të shtuar.
Natyrisht, termi "kuzhinë afrikane" është i pasaktë, sepse nuk mund të mbulojë me një fjalë larminë e traditave të përhapura në të gjithë kontinentin. Ju do të vini re ndryshimin midis restoranteve me ndikim anglez dhe francez në Johannesburg me pjatën tipike të Afrikës së Jugut Doro Watt, erëzat me ndikim në Portugez në Angolë dhe Mozambik dhe qumështin e kokosit dhe merakun e peshkut në Nairobi.
Përbërësit aromatizues tipikë të kuzhinës afrikane janë specat djegës, qumështi i kokosit, piper melegeta (speca të kuq shumë të nxehtë), kikirikë, vaj i palmës së palmës, gëlqere (limon jeshil).
Ushqimet kryesore janë fasulet e syve të zinj, mishi i pulës, rosa, fu-fu (paste niseshteje nga lloje të ndryshme të miellit), mishi i gjahut, mishi i dhisë, perime të ndryshme, meli, misri, bamja, taro (bimë tropikale rrënjët e së cilës hahen)., yams (gulash i ngrënshëm i një bime tropikale për ngjitje, i njohur gjithashtu si patate e ëmbël), banane, lepuri dhe orizi.
Kuzhina algjeriane i ka rrënjët në vende të ndryshme dhe kultura antike. Fiset berbere janë një nga kolonët më të hershëm. Ata filluan kultivimin e grurit, konsumin e frutave, si dhe kuskusin - pjatën kombëtare të Algjerisë. Në fillim të shekullit 21, vendi është ndër dhjetë importuesit më të mëdhenj të grurit në botë (grurë dhe elb).
Arabët myslimanë pushtuan Algjerinë, duke imponuar erëza ekzotike si shafrani, arrëmyshk, xhenxhefil, karafil dhe kanellë nga Ishujt Spice në Indonezinë lindore.
Ullinjtë (dhe vaji i ullirit) dhe frutat si portokalli, kumbulla, pjeshka u importuan në Mesdhe nga Spanja gjatë pushtimit në vitin 1500. Në fillim të shekullit të 19-të, francezët imponuan kulturën e tyre të ngrënies, disa prej të cilave ekzistojnë edhe sot. Një pjatë tradicionale për vendin është orizi me lloje të ndryshme salce - nga bananet, misri dhe manovra.
Pjata kombëtare e Kamerunit është ndolé - një merak i përbërë nga gjethe të hidhura, arra, peshk ose mish dhie. Ushqimet kryesore në Kamerun përfshijnë manovra, patate të ëmbla, oriz, furrë buke, patate, misër, fasule dhe mel. Francezët prezantuan bukën franceze dhe makaronat italiane, të cilat nuk u përdorën gjerësisht për shkak të çmimit të tyre të lartë.
Burimi kryesor i proteinave për shumicën e banorëve është peshku, mishi i shpendëve është shumë i shtrenjtë dhe përdoret vetëm për raste të veçanta. Mishi i gjahut konsumohet gjerësisht, me disa nga speciet më të kërkuara që janë milingonat, iriqët dhe minjtë gjigantë. Fatkeqësisht, ekziston edhe një tregti e lulëzuar me mish ekzotik - shimpanzetë dhe gorillat.
Recommended:
Speca Djegës Në Kozmetikë - Djegës Në Vend Të Botoksit
Speca djegës Ato nuk përdoren vetëm si erëz në pjata, por ato mund ta bëjnë lëkurën dhe flokët tuaj më të bukur dhe të shëndetshëm. Ata janë të pasur me vitamina dhe minerale. Çdo problem kozmetik që kërkon aktivizimin e qarkullimit të gjakut mund të zgjidhet lehtësisht me ndihmën e produkteve që përmbajnë vaj ose ekstrakt speci.
Llojet E Specave Djegës Dhe Nxehtësia E Tyre
Origjina e specave kërkohet në përshkrimet e Kolombit për Botën e Re. Ata më pas u rritën nga Meksika veriore në jug në të gjithë Amerikën e Jugut. Ekziston një larmi e madhe e Djegës . Këtu janë specat më të njohur të nxehtë, si dhe shkalla e tyre Scoville.
Fakte Interesante Rreth Kuskusit
Kuskusi është një pastë e imët e bërë nga e ashtuquajtura grurë i bardhë bollgur / i fortë, i cili është më i përshtatshmi për prodhimin e kuskusit /. Kuskusi është një top i vogël i fortë që përmban shumë karbohidrate, fibra, proteina, vitamina B, vitaminë E, kalcium, hekur, fosfor dhe një minimum yndyre.
Ruajtja Dhe Konservimi I Fasuleve, Bizeleve Dhe Thjerrëzave
Fasule të pjekura dhe thjerrëza Fasulet dhe thjerrëzat e pjekura mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët në një enë të mbyllur. Në këtë mënyrë ju do t'i mbani produktet të ngrënshëm për rreth një vit. Nëse dëshironi të ruani thjerrëzat dhe fasulet e pjekura, ato duhet të zihen paraprakisht.
5 Gatime Të Shijshme Nga Kuzhina Afrikane
Ju mund ta keni provuar më parë, ose mund të tingëllojë aq ekzotike sa as nuk e mendoni. E vërteta është se pasi u la pas dore për një kohë të gjatë, Kuzhina Afrikane po bëhet përsëri popullor dhe një kontinent i tërë i kuzhinës pret të hulumtohet.
