2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Weisbrat paraqet pjesën e sipërme të kofshës së viçit dhe më saktësisht muskujt e pjesës së jashtme të kofshës. Në formë i ngjan tenderit të mishit të derrit. Kjo është pjesa më e butë dhe e shijshme e mishit të kafshës. Të gjitha pjatat e viçit Weissbrat janë të lehta, aromatik dhe tepër të shijshëm. Këtu do të gjeni receta për dy prej tyre.
Weisbrat viçi në furrë
Produktet e nevojshme: 2 weisbrata viçi, 100 g kajsi të thata, 100 g kumbulla të thata, 1 lugë çaji. verë e kuqe, ¼ tsp. uthull, 4 tbsp. salcë soje, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. piper i zi, 1 tsp. xhenxhefil, 1 lugë çaji. rozmarinë, 4 pods kardamomë, 1 lugë çaji. sol
Metoda e përgatitjes: Mishi pastrohet nga lëkurat. Të gjitha erëzat, vera, uthulla dhe salca e sojës derdhen në një tenxhere dhe vihen në sobë derisa të ziejnë. Mishi derdhet me marinadën që rezulton. Shtoni hudhër të copëtuar imët dhe ruajeni në frigorifer brenda natës.
Ditën tjetër, mishi hiqet dhe vendoset në një tigan. Ujiteni me të gjithë lëngun që rezulton. Sipër hidhni kajsi dhe kumbulla të thata. Tabaka është e mbuluar me fletë metalike.
Ngrohni furrën në 200 gradë për rreth 20 minuta, pastaj ulni në 180 gradë. Mishi është pjekur për rreth një orë. Isshtë gati kur lëngu të avullojë dhe të mbetet një salcë e trashë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë gjatë pjekjes.
Weisbrat i viçit shërbehet në një pjatë të madhe, pritet në feta të holla dhe derdhet me salcë. Mund të shërbehet edhe në pjata individuale me garniturë orizi.
Weisbrat viçi me kërpudha
Produktet e nevojshme: 350 g viçbrat viçi, 1 tbsp. mustardë, piper i zi, 2 tbsp. vaj ulliri, 1 tbsp. gjalpë, 2 tbsp. miell, 1 tsp. marjoramë, 1/2 kokër qepë të vjetër, 200 g kërpudha ose kërpudha, 100 ml verë aromatike të bardhë, rozmarinë, kripë, 2 tbsp. vaj ulliri, 1 tbsp. gjalpë
Metoda e përgatitjes: Mishi pritet në feta me trashësi rreth 1.5 cm. Trokitni me shumë kujdes. Përhapeni bujarisht me mustardë në të gjitha anët dhe spërkatni me piper të zi. Lëreni mënjanë për rreth një orë.
Nxehtësia e dhjamit në një tigan. Mielli dhe borziloku janë të përziera. Fetë Weissbrate janë mbështjellë në miell dhe skuqen nga të dy anët derisa të artë. Pasi të jenë gati, nxirreni jashtë dhe ziejini qepën e copëtuar shumë imët në të njëjtën yndyrë. Kur të butë, shtoni 2-3 kërpudha të prera në feta, 100 ml verë dhe 100 ml ujë, rozmarinë dhe kripë. Kthejeni mishin në tigan dhe mbulojeni me kapak. Zvogëlojeni në mjedisin më të ulët dhe ziejeni për rreth 30-40 minuta.
Në një tigan tjetër, skuqni kërpudhat e mbetura në një përzierje gjalpë dhe vaj ulliri. Kur shërbehen, ato shërbehen si një pjatë dytësore për mishin e gatshëm.
Recommended:
Magjia E Polenit Të Bletëve
Poleni i bletës është një produkt i drejtpërdrejtë i polenit. Poleni përfaqëson gamet meshkuj të bimëve që gjenden në stamens. Bletët mbledhin polenin e bletës ndërsa polenizojnë bimët. Poleni ngjitet në trupin dhe këmbët e bletëve, të cilat, duke e rrotulluar në pak mjaltë dhe nektar të freskët, krijojnë toptha.
Magjia E Traditave Të Kuzhinës Spanjolle
Spanja tërheq miliona turistë me monumentet e saj historikë, natyrën e pasur, klimën mahnitëse dhe natyrisht - kuzhinën e saj. Kuzhina e Spanjës moderne jo shumë ndryshe nga e vjetra, origjinale, e thjeshtë dhe e shijshme në një kuzhinë fshatare spanjolle.
Magjia E Bukës Ritual
Buka rituale nuk është bukë e zakonshme. Për të, përgatitja fillon shumë herët, edhe pas korrjes. Përzgjidhen kokrra të shëndetshme të grurit ose grurit të pastër, të cilat lahen shumë mirë dhe thahen. Ata bluhen në miell, i cili ruhet në një qese të pastër pambuku dhe përdoret vetëm në ditët kur është e nevojshme të gatuhet buka rituale.
Magjia E Bukës Së Vatikanit
Një legjendë e vjetër italian tregon për zinxhirin e Shën Antonios, në të cilin përgatitej një bukë speciale e quajtur buka e Vatikanit, e cila kishte fuqinë për të bërë dëshirat të vërteta dhe për të sjellë dashuri në jetën e njerëzve. Sipas legjendës, buka e Vatikanit bëhet vetëm një herë në jetë dhe pasi të bëhet, një pjesë e përzierjes së saj duhet t'u jepet 3 miqve.
Magjia E Clafout Në Tre Receta Unike
Klafuti është një tortë franceze me aromë dhe shije magjike. Emri i tij vjen nga Romance dhe do të thotë mbushje. Klafuti përbëhet nga brumë dhe mbushje frutash. Essertmbëlsira klasike përgatitet me qershi ose qershi, në të cilën kanë lënë kërcellët dhe gurët.
