2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sallatë dyqanesh është udhëheqësi i padiskutueshëm i kuzhinës kombëtare bullgare. Shija e tij e ekuilibruar e domateve të freskëta, trangujve, qepëve, specave dhe djathit të integruar na tundon çdo ditë dhe kudo. Dhe jo vetëm ne. Sallata Shopska është ndoshta gjëja e parë që të huajt mësojnë në Bullgari dhe për Bullgarinë, të cilën e shqiptojnë në restorante ose në intervista televizive dhe të cilën nuk e harrojnë shumë pasi të largohen.
Dhe a e dini kush e shpiku sallatën Shopska?
Jo, nuk është e qartë, nuk janë dyqanet. Blerësit janë, në fakt, Bullgarët që njihen më shumë jo vetëm për kokëfortësinë e tyre por edhe për konservatorizmin e tyre. Në asnjë rast nuk mund të pritet që ata të eksperimentojnë në mënyrë krijuese, duke çuar në krijimin e një mbretëreshe të tillë të kuzhinës siç është. sallata Shopska. Botëkuptimi i tyre me siguri gjithmonë do të bazohet në disa të vërteta të tyre që asgjë nuk do të ndryshojë kurrë. Nuk ka asnjë supozim të mbështetur nga i famshmi Nuk ka asgjë më të lartë se Vitosha, as më të thellë se Iskra.
E vërteta është se sallata Shopska nuk është vepër e asnjë prej rajoneve në vend. Nuk është një recetë e vjetër popullore, por një produkt i një eksperimentuesi të panjohur nga ish Balkantourist - organizata turistike e Bullgarisë komuniste.
Sipas disa historive nga ajo kohë, Balkantourist kishte për detyrë të krijonte një produkt unik të kuzhinës, i cili do të paraqitej si tipik Bullgar dhe që do të tërhiqte dhe kënaqte turistët e huaj në vend. Kjo çoi në kombinimin e domateve të kuqe të prera imët dhe trangujve, specave - të pjekur ose të papërpunuar, qepëve, vajit, uthullës dhe djathit të integruar për mbulesë. Përveç cilësive të padiskutueshme të shijes, zbulimi ishte tërësisht në ngjyrat e flamurit kombëtar - e bardhë, jeshile dhe e kuqe. Kjo histori ka shumë të ngjarë të ketë ndodhur diku në vitet '60 të shekullit të kaluar dhe në vitet '70 sallata e re Bullgare filloi të hapte rrugën e saj nëpër vendpushimet dhe rreth vendit.
Dhe pse shopka në një situatë ku nuk ka asnjë lidhje me dyqanet?
Foto: Zoritsa
Sipas një versioni, autori ndoshta u ndikua nga fakti që veshjet popullore në rajonin e Shopska janë të bardha, me përparëse të bardha dhe kapele të bardha, që të kujton djathin e integruar në një sallatë. Sidoqoftë, a është kështu, nuk mund ta dimë sot.
Për të shkurtër historia e sallatës Shopska dëshmi se nuk është e pranishme në asnjë nga librat e vjetër të gatimit bullgar.
Sipas disa studiuesve të kuzhinës bullgare dhe traditave të kuzhinës në vendin tonë, sallata Shopska nuk kishte asnjë shans të shfaqej më herët. Arsyeja është që domatet hyjnë në Bullgari si produkt shumë më vonë. Ka prova historike se deri në vitet 1930, fshatarët bullgarë shikonin perime që ishin të njohura sot me shumë dyshim. Ata e përdorën atë kryesisht jeshile dhe kryesisht në turshi, dhe e kuqja konsiderohej e kalbur dhe ushqyer për kafshët.
Në fakt, frika nga domatja e kuqe ekzistonte edhe në vendet e tjera të Evropës Perëndimore. Shpjegimi i mundshëm për këtë është në kontejnerët metalikë me përmbajtje të lartë plumbi të përdorur në të kaluarën. Në kontakt me ta, acidi në domate ndoshta shkaktoi shqetësime në stomak, gjë që çoi në perimet e shijshme të stigmatizohen për një kohë të gjatë.
Falë Zotit, ajo kohë ka kaluar dhe sot është pjesë e disa prej ushqimeve më të shijshme në botë. Padyshim, ai është mes tyre sallata Shopska, e cila ka kohë që ka tejkaluar edhe ëndrrat më të guximshme të ideologëve komunistë. Sallata Shopska është e njohur jo vetëm në Bullgari por edhe jashtë saj. Variantet e tij përgatiten në restorante Çeke, Sllovake, Hungareze dhe madje edhe Amerikane.
Recommended:
Sallata Perfekte E Festave: Sallata Nisoaz
Sallata e famshme franceze shërbehet në pothuajse çdo restorant, por çdo kuzhinier e përgatit atë ndryshe. Disa njerëz mendojnë se shtimi i patateve dhe bishtajave është një shtesë e keqe, ndërsa të tjerët janë të lumtur të provojnë gjithnjë e më shumë shtesa.
Sallata Shopska është Meze Më E Shëndetshme Për Raki! Shikoni Pse
Kohët e fundit, ne i kushtojmë shumë vëmendje përshkrimit të frutave dhe perimeve për sa i përket përfitimeve që ato mund të sjellin në shëndet dhe bukuri. Vera është kulmi i frutave të freskëta dhe koha më e favorshme për të përmirësuar shëndetin tonë me ndihmën e tyre.
Si U Shfaq Sallata Shopska?
Sallata Shopska është mbase pjata më emblematike e kuzhinës kombëtare Bullgare, duke na prezantuar në botë. Sallata e njohur ka një recetë të vendosur. Çdo bullgar e di që perimet tradicionale për tryezën tonë si domate, tranguj, qepë të kuqe, speca të pjekur ose të gjallë, të prera në kubikë, janë kryesore përbërësit e sallatës Shopska .
Sallata Shopska është Pjata Më E Preferuar Evropiane
Përpara zgjedhjeve evropiane, të cilat do të zhvillohen nga 22 deri më 25 maj, Parlamenti Evropian po organizon iniciativën Shija e Evropës, në të cilën të gjithë mund të zgjedhin pjata nga kontinenti përmes rrjetit social Facebook, tipike për secilin shtet anëtar të Evropës Bashkim Deri më tani, sallata bullgare Shopska renditet e para me gati 6,000 pëlqime në renditjen e pjatave tradicionale më të preferuara.
Sallata Shopska U Bë Numri 1 Në Evropë
Rezultatet përfundimtare të votimit për pjatën më të preferuar evropiane treguan se sallata bullgare Shopska është bërë pjata evropiane më e pëlqyer. Nisma e Parlamentit Evropian - Shija e Evropës, vuri përballë njëri-tjetrit pjatat më tipike kombëtare të kuzhinës evropiane.
