2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Frutat dhe perimet janë të gjalla, megjithëse janë shkëputur nga vendi ku janë rritur, ato vazhdojnë të metabolizohen derisa t'i hani ose t'i kalbni plotësisht. Nëse e marrim parasysh këtë, ka shumë të ngjarë që të jemi në gjendje t'i ruajmë ato siç duhet.
Ashtu si një person ka orën e tij të brendshme, e cila ndan jetën tonë të përditshme në regjime ditore dhe nate, duke ndikuar kështu në metabolizmin tonë, plakjen dhe shumë procese të tjera, ashtu edhe frutat dhe perimet janë të ndjeshme ndaj dritës dhe errësirës.
Duke injoruar faktin që kur i blini, ato tashmë janë shqyer, është mirë të dini se edhe pas kësaj, sasia e dritës mund të ndikojë në vitaminat në to.
Fillimisht, u bë kërkimi mbi bimët e familjes kryqëzore (lakër, lulelakër, brokoli) dhe rezultati përfundimtar tregoi se në kushte të caktuara, megjithëse të izoluara, ata vazhdojnë të ndryshojnë prodhimin e disa kimikateve në strukturën e tyre. Rezulton se ata reagojnë ndaj errësirës, ndaj "hormoneve mbrojtëse" të tyre të quajtura glukozinolate.
Ato i japin një shije të hidhur lakrës, rrikës, rrepës, lulelakrës, panxharit dhe më shumë. Kur ata janë akoma në natyrë, ky hormon i mbron ata nga sulmet e kafshëve. Sidoqoftë, kur këto produkte janë tashmë në shtëpinë tuaj, është më mirë të përpiqeni t'i konsumoni ato sa më shpejt të jetë e mundur, sepse përndryshe shija e tyre ndryshon me kalimin e kohës.
Në provat laboratorike, u bë një eksperiment me lakrën Kupesh - gjysma e mbajtur në errësirë dhe gjysma tjetër në ciklin natyror të dritës. Në fund, doli se kur vemjet u lëshuan midis lakrave, kishte më pak dëme në ato që mbaheshin në dritën natyrore. E njëjta gjë u provua me spinaq, marule, karota, boronicë, patate të ëmbla dhe kungull i njomë dhe rezultati ishte përsëri i njëjtë.
Sidoqoftë, është e rëndësishme të thuhet se përveç mbajtjes larg të vemjeve, glukozinolat janë përbërje anti-kancer që heqin kancerogjenët në trup. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të lini pemët dhe perimet të papërdorura për një kohë të gjatë.
Recommended:
Si Të Ngrijmë Frutat Dhe Perimet Në Frigorifer
Blerja e një frigorifer të përshtatshëm është shumë e rëndësishme nga pikëpamja e dimrit. Gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë të ngrijnë perimet në frigorifer si një lloj ushqimi dimëror. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të merrni parasysh disa gjëra kur e zgjidhni.
Çfarë U Pëlqen Të Hanë Njerëzit Më Me Ndikim Në Botë?
Bernard Vusson është një kuzhinier i famshëm që ka përgatitur ushqimin e presidentëve francezë për 40 vjet. Ai zbulon detaje kurioze rreth menusë së presidentëve francezë. Për Jacques Chirac, Bernard Vaughn thotë se i pëlqente të hante lakër turshi me majonezë, si dhe kërmij.
Top 5 Kuzhinierët Më Me Ndikim Në Botë
Për shumë njerëz, gatimi është një rutinë e përditshme, por për të tjerët është një art. Sot, shumë emra nga e kaluara janë të famshëm në botë për krijimet e tyre të kuzhinës. Këto janë: 1. Thomas Keller, kuzhinier Amerikan - lindur në Oceanside, California në 1955, Thomas Keller konsiderohet si një revolucion i vërtetë në artin e kuzhinës së kuzhinës Franceze.
Si Mund Të Qëndrojnë Të Freskëta Perimet Në Frigorifer?
Jeta e përditshme sot është shumë e zënë dhe zakonisht blerjet e ushqimeve bëhen nga dyqane të mëdha për tërë javën. Kjo praktikë vë në rend të ditës problemin e magazinimit, veçanërisht të atyre më delikatet - fruta dhe perime. Si të ruani perimet në frigorifer ?
Drita Shkatërron Birrën
Birra merr pjesën më të madhe të aromës së saj kryesisht nga hopi, e cila është një bimë me lule që duken më shumë si kone sesa lule daisja. Birra merr alkool nga elbi, i cili mbin dhe më pas futet në ujë për të nxjerrë sheqerin prej saj.
