2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sarmi është një nga pjatat e preferuara të Bullgarëve. Vështirë se ekziston një familje në të cilën ata nuk përgatiten, nëse dimri arrin dhe Krishtlindjet afrohen. Shija e lakrës turshi dhe mishit të grirë të skuqur mund të vendosë disponimin e të gjithëve në ditët e gjata të zymta dhe të ftohta të dhjetorit.
Sigurisht, për gjithçka në Ballkan, si dhe për ushqim dhe sarmite, nuk ka kuptim se kush është autori dhe për krenarinë kombëtare për të cilin po flasim. Lakra e shijshme dhe nganjëherë gjethet e hardhisë të mbushura me mish të grirë dhe oriz janë një pjatë tradicionale jo vetëm në vendin tonë, por edhe në Serbi, Rumani, Turqi, Greqi, si dhe në Azerbajxhan, Armeni, Iran, Irak dhe të tjerë.
E megjithatë kush i shpiku ato?
Historianët i zvogëlojnë mosmarrëveshjet e tyre në kufijtë e Greqisë dhe Turqisë. Sipas disa studiuesve të kuzhinës, bizantinët ishin të parët që shpikën kombinimin e suksesshëm dhe shijuan sarma të shijshme në antikitet. Studiuesit nga Mesjeta kanë zbuluar se pjatat e ngjashme me musaka-n e sotme dhe qoftet çojnë në antikitetin grek.
Sidoqoftë, ka shumë nga ata që ua atribuojnë sarmat pushtuesve osmanë. Në çdo rast, emri i sarmite vjen nga fjala turke sarmak, që do të thotë "kthej". Në Turqi, sarma ka një emër tjetër dolma, nga dolmak, që në turqisht do të thotë "mbushje".
Nuk është e mundur të renditni të gjitha llojet e recetave të sarmës. Në Turqi, për shembull, sarma bëhet jo vetëm nga gjethet e hardhisë dhe lakrës, por edhe nga gjethet e kungujve, patëllxhanëve dhe kungujve.
Nëse sarma (ose dolma) është e grirë, ajo shërbehet me kos, nenexhik të thatë, piper të kuq dhe vaj. Ashtë një traditë të hani sarmis në të ftohtë si meze. Përveç orizit, ato mund të mbushen me bulgur dhe mish, arra kedri, rrush të thatë dhe madje edhe qershi të thata.
Në Greqi, Bullgari, Serbi, Rumani dhe vende të tjera të Ballkanit, sarmis të ligët me gjethe hardhie shërbehen gjithashtu të ftohta përpara pjatës kryesore. Sidoqoftë, lakra turshi bëhet më e madhe dhe ato zakonisht shërbehen të ngrohta dhe si pjata kryesore. Në vendin tonë, receta gjithashtu ka pësuar ndryshime të ndryshme dhe shpesh sarma është e mbushur me mish dhe oriz, dhe fasulet, madje edhe peshqit dhe qepët, në vend të qepëve, ndonjëherë janë presh.
Sarmite janë të pranishëm në më shumë se një dhe dy histori interesante - nga legjendat mijëvjeçare te përplasjet e sotme historike dhe politike. Në Serbi, për shembull, sarmat janë bërë pjesë e fushatës presidenciale të vitit 2017 të Ljubisa Preletacevic. Partia e tij u quajt SPN, shkurtimisht për Sarmu Probo nisi, që do të thotë "A nuk e keni provuar sarmën?" Me të, Preletacevic përfundoi i treti në garë.
Autorizimi në sarmite gjithashtu torturon popujt e Armenisë dhe Azerbajxhanit. Për shkak të mosmarrëveshjeve të pazgjidhura për këtë çështje, Azerbajxhanasit tregojnë legjendën e Armenit Tangik, i cili nuk dinte si të bënte sarmi dhe për këtë arsye vodhi recetën nga fqinji i saj Azerian Tello.
Sigurisht, kushdo që të jetë autori dhe në çfarëdo kombinimesh që bashkohen produktet, sarma nuk e humbet sharmin e një prej ushqimeve më të shijshme në Ballkan.
Recommended:
Sallata Të Lehta Dhe Të Shijshme Të Dimrit
Ne ju ofrojmë tre receta për sallata të shijshme dhe të lehta, plotësisht të përshtatshme për sezonin e dimrit. Patate dhe ton Produktet e nevojshme: 500 g patate, 200 g fileto toni, 1 tsp fasule të ziera dhe 2 grushte fasule jeshile, 2 speca të pjekur, 200 g djathë të verdhë, 1 tsp.
Tavolina E Krishtlindjeve Nëpër Botë Dhe Në Vendin Tonë
Pasi familja është mbledhur rreth tryezës me mysafirë të dobët në prag të Krishtlindjes, në Krishtlindje pjatat tani mund të jenë të lumtura. Turqia është pjata tradicionale për Krishtlindje. Isshtë e pasur me proteina dhe më e varfër në kolesterol sesa mishi i pulës, mishit të derrit dhe viçit.
Dmbëlsira Të Lehta Dhe Të Shijshme Të Dimrit
Pas një vakti të bollshëm pushimesh dhe shijshme lokale të dimrit, vështirë se keni vend për diçka të ëmbël dhe të shijshme pas vaktit kryesor. Sidoqoftë, një ëmbëlsirë e lehtë dhe e butë është një shpërblim i vërtetë për shpirtin, prandaj do t'ju ofrojmë disa receta për shijshme të lehta të ëmbla, të përshtatshme për muajt e dimrit, të cilat nuk do të shqetësojnë stomakun tuaj tashmë të mbingarkuar.
Vëmendje! Uthulla Dhe Sheqeri I Rremë Përmbytin Tregun Gjatë Sezonit Të Dimrit
Me acid acetik sintetik dhe sheqer të rremë rumun, prodhuesit mashtrojnë konsumatorët në vendin tonë. Të dy produktet, përveç që shkatërrojnë plotësisht dimrin, mund të jenë edhe të rrezikshëm për shëndetin kur konsumohen. Për një vit tjetër në sezonin e turshive dhe kompotëve prodhuesit kanë lëshuar uthull e rremë .
Dmbëlsirë Me çokollatë Dhe Kungull Për Disponimin E Dimrit
Ju e doni çokollatën, apo jo? Gjatë muajve të dimrit kombinimi i çokollatë dhe kungull është një nga më të preferuarat në mesin e njerëzve. Sillni një humor festiv në shtëpinë tuaj duke përgatitur ëmbëlsirën mahnitëse që kemi përgatitur për ju, përkatësisht tortë me qumështor me çokollatë dhe kungull.
