2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për shumë vite përdoret maja si në prodhimin e makaronave dhe pirjes, si dhe në ushqimin e shëndetshëm dhe sportiv. Maja e birrës përfaqëson një shtesë që ka më shumë të përbashkëta me birrën sesa me majanë e gatimit të zakonshëm. Arsyeja qëndron në faktin se majaja e birrës përpunohet nga një teknologji që vret mikroorganizmat, por pa ndikuar në vitaminat dhe mineralet që përmbahen në to. Në gatimin e majave, majaja është e gjallë.
Një grup i madh organizmash njëqelizor eukariotik nga mbretëria e kërpudhave mund të përdoret për prodhimin e llojeve të ndryshme të majave / birrës, bukës, verës /. Një tipar karakteristik i këtyre mikroorganizmave (maja) është se ata kanë aftësinë të fermentohen, që do të thotë se ata i shndërrojnë karbohidratet në alkool. Proceset e fermentimit përdoren në prodhimin e pijeve alkoolike, makaronave dhe produkteve të ndryshme.
Falë viteve të gjata të përzgjedhjes, në ditët e sotme grupohen grupe të ndara të mikroorganizmave, të cilat sjellin përfitime pak a shumë dhe më pak ose pothuajse asnjë element toksik. Në këtë mënyrë, u zbulua maja Saccharomyces.
Kështu që kemi ardhur në përfundim se maja e birrës dhe bukëpjekësit janë kushërinj në familjen e të ashtuquajturve "Mikroorganizmat fisnikë". Të dy llojet e majave janë anëtarë të gjinisë Saccharomyces. Fjala vjen nga gjuha e lashtë Greke dhe do të thotë "myk i ëmbël". Majaja e përdorur në majanë e birrës është e specieve Saccharomyces cerevisiae. Ata i kalojnë vëllezërit e tyre të tjerë në sasinë e vitaminave dhe substancave të dobishme që përmbajnë.
Fjala Cerevisiae vjen nga latinishtja dhe fjalë për fjalë do të thotë "birrë". Para se të paketohet si një shtesë ushqimore, majaja e birrës kalon nëpër një proces të veçantë që përfshin vetë-tretjen. Ai konsiston në shkaktimin e vdekjes së kontrolluar të qelizave dhe enzimat në majanë e birrës i tretin këto të fundit në: vitamina, aminoacide, minerale, lipide, peptide, acide dhe fragmente të ndryshme të një natyre kimike komplekse.
Përbërja e majasë së birrës
Fitokimikat më të studiuara dhe të njohura përgjithësisht, që janë pjesë e majasë, janë një pjesë e madhe e vitaminave në grupin B - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 dhe B12. Nga mineralet, hekuri, kalciumi, kaliumi, mangani, fosfori, zinku dhe magnezi përfaqësohen më së miri.
Përzgjedhja dhe ruajtja e majasë së birrës
Maja e birrës shitet në një numër farmacish, dyqane ushqimesh të shëndetshme dhe produkte fitnesi. Mund të blihet në formën e aditivëve ose në formë pluhuri. Opsioni më i përshtatshëm dhe i preferuar konsiderohet të jenë tabletat, të cilat vetë janë maja të thara, të cilat më pas paketohen në një formë të përshtatshme dhe të matshme për administrim.
Pavarësisht nga forma në të cilën është blerë, majaja e birrës duhet të ruhet në dhoma të thata dhe të ajrosura, larg lagështirës dhe rrezeve të diellit.
Përfitimet e majasë së birrës
Ndër përfitimet e provuara të majasë së birrës është fakti që ajo ka një origjinë organike natyrore dhe i siguron trupit sasi shtesë të vitaminave për ushqim. Ky fakt është veçanërisht i vlefshëm për vegjetarianët që përpiqen për një dietë plotësisht organike. Majaja e birrës fut doza mesatare deri të larta të mikro- dhe makroelementëve ushqimorë.
Ndër pretendimet ende të paprovuara janë supozimet se majaja e birrës ul nivelet e kolesterolit të keq në gjak, ul nivelet e sheqerit në gjak, përmirëson performancën atletike. Besohet se rrit nivelet e energjisë për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe mineraleve. Kjo nuk e bën majanë e birrës një burim energjie, por më tepër një shtesë të mirë antianemike. Disa shkencëtarë kanë sugjeruar që fragmente individuale në membranat e majave mund të mbështesin veprimin e qelizave të bardha të gjakut në luftën kundër organizmave të huaj.
Nuk mund të mohohet që maja e birrës siguron trupin me shumicën e vitaminave B. Mungesa e njërit prej tyre zakonisht çon në tretshmëri të dobët dhe në mungesë të tjetrit, prandaj është e nevojshme të merrni vitamina në mënyrë të ekuilibruar dhe të moderuar.
Majaja e birrës merret në rast të mungesës së lëngut stomak, dhe përmbajtja e pasur e aminoacideve e bën atë një ndihmës të vlefshëm për shërimin e shpejtë pas sëmundjes. Stimulon sistemin imunitar dhe është i përshtatshëm pas kimioterapisë.
Dëmtimi nga majaja e birrës
Trajtimi i majave të birrës zgjat nga 1 deri në 3 muaj. Maja e birrës rritet në hop dhe ushqehet me malt elbi. Pirja e majave të gjalla nuk rekomandohet sepse shteron lëndët ushqyese të vlefshme nga trupi. Tabletat janë më të mirat për t’u marrë.
Disa njerëz mund të përjetojnë fryrje, gazra ose mpirje gjatë ditëve të para të marrjes së tij. Këto efekte anësore shfaqen disa orë pas gëlltitjes. Zakonisht ulen pas javës së parë. Maja e birrës nuk duhet të jetë të merren nga njerëz që tashmë përdorin multivitamina sportive.
Zbukurimi me majanë e birrës
Përveç se është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin, maja e birrës ka një efekt të dobishëm dhe në lëkurë. Përmirëson pamjen e saj, trajton dermatitin, ekzemën dhe aknet. Heq zbokthin dhe përmirëson strukturën e flokëve, forcon thonjtë. Nuk është rastësi që Sofia Loren pi një gotë kefir në të cilën është tretur majaja e birrës. Falë kësaj procedure, lëkura dhe flokët e saj janë në ton të shkëlqyeshëm.
Nëse vuani nga lëkura e thatë ose shumë e thatë, treteni pak maja birre në 50 ml qumësht. Shtoni lëng limoni dhe një të verdhë veze. Vendoseni në lëkurë dhe lajeni pas 10-15 minutash.
Recommended:
Të Gjitha Përfitimet E Majasë Së Birrës
Majaja e birrës është një shtesë ushqimore jashtëzakonisht e dobishme. Shtë marrë nga kërpudhat njëqelizore Saccharomyces cerevisiae dhe është një përbërës kryesor në prodhimin e birrës, por përdoret gjithashtu në përgatitjen e shumë makaronave.
Ne Festojmë Ditën Ndërkombëtare Të Birrës
Sot ne festojmë Dita Ndërkombëtare e Birrës , e cila është një nga pijet alkoolike më të njohura në të gjithë botën. Birra përveç se është një nga më të pëlqyerat, është edhe një nga pijet më të vjetra. Studimet tregojnë se birra është pija e tretë më e konsumuar në botë pas ujit dhe çajit.
Përfitimet E Majasë Së Birrës
Majaja e birrës rrjedh nga kërpudhat njëqelizore Saccharomyces cerevisiae dhe përdoret për të bërë birrë. Në të njëjtën kohë, megjithatë, ajo përdoret gjerësisht si një shtesë dietike - kryesisht për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të proteinave, vitaminave B dhe mineraleve (kryesisht krom dhe selen).
Pro Dhe Kundër Majasë Së Birrës
Maja e birrës është emëruar kështu sepse vjen nga e njëjta maja e përdorur për fermentimin dhe prodhimin e birrës - Saccharomyces cerevisiae. Sidoqoftë, është e rëndësishme të kuptohet që majaja e përdorur për pirje është e gjallë, ndërsa maja e birrës , i njohur si një shtesë dietike, është çaktivizuar.
Maja E Bukës Apo Maja Natyrore?
Vështirë se gjendet dikush që nuk i pëlqen aroma e bukës së pjekur fllad. Dhe shumica prej nesh e dinë se nuk mund ta bëjmë bukën nëse nuk e përdorim majanë e bukës ose të ashtuquajturën brumë natyror për ta bërë. Të dy produktet kanë të njëjtin efekt, por në fakt janë rrënjësisht të ndryshëm në përbërje.
