2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ju lutem peshk i tymosur, mund ta bësh në shtëpi dhe do të jetë edhe më e shijshme se ajo nga dyqani. Para pirjes së duhanit të peshkut, duhet ta kriposni atë.
Për kilogram peshk vendosni 100 gram kripë, peshku shtypet me një peshë dhe lihet të ftohet për 16 orë në një enë që nuk oksidohet ose ndryshket. Goodshtë mirë të pastroni peshkun nga zorrët para se ta kriposni atë. Peshorja nuk hiqet.
Pas heqjes nga ena, peshku lahet me ujë të ftohtë dhe lihet të thahet, varet në një vend të ajrosur për disa orë. Lagështia duhet të hiqet, sepse përndryshe peshku do të jetë më i vështirë për tu pirë duhan.
Të ngrohtë peshk i tymosur merret duke përdorur ngrohje nga 50 në 120 gradë, dhe pirja e duhanit bëhet duke përdorur një temperaturë prej 20 deri në 40 gradë.
Peshku i nxehtë i tymosur nuk zgjat shumë dhe duhet të hahet në një, më së shumti dy ditë. Peshku i tymosur në të ftohtë mund të ruhet për disa javë, por nëse lihet për një kohë të gjatë, ai thahet dhe humbet aromën e tij.
Për të pirë duhan peshku, është më mirë të përdorni një kuti prej kallaji, duke ndezur një zjarr në pjesën e poshtme dhe ju duhet ta varni peshkun në pjesën e sipërme të kutisë. Sa më i madh të jetë peshku, aq më i gjatë duhet të jetë kutia. Një petë vendoset mbi prush, e cila është e shpuar, dhe peshku varet mbi të.
Kur bëhet me ngjyrë të artë dhe piruni futet lehtë në të, ajo tashmë është e tymosur. Peshku i tymosur bëhet me ngjyrë të artë, mishi ndahet lehtësisht nga lëkura. Nëse peshku prishet dhe rrjedh dhjamë, kjo do të thotë që temperatura ka qenë shumë e lartë ose keni pirë shumë duhan.
Për pirjen e duhanit në të ftohtë me një kuti kallaji, peshku varet mbi zjarr dhe sa më shpejt që të ketë nxehtësi të mjaftueshme, hiqet prej tij dhe kutia lihet të ftohet. Ky proces përsëritet disa herë derisa peshku të jetë gati.
Peshkun mund ta pini edhe në furrë. Për ta bërë këtë, pasi të keni larë paraprakisht peshkun e kripur dhe ta keni tharë atë mjaftueshëm, duhet ta vendosni në një raft teli.
Vendoseni në majë të furrës. Ndizni furrën në shkallën e dëshiruar, por vetëm pjesa e poshtme duhet të nxehet. Në këtë mënyrë do të bëheni të shijshëm peshk i tymosur.
Këtu është një recetë e mrekullueshme për skumbri të tymosur.
Recommended:
Ata Pinë Duhan
Ata pinë duhan është një varietet i vjetër i rrushit bullgar nga prodhohet vera. Përveç vendit tonë, ajo është e njohur edhe për vreshtarët në Greqinë, Turqinë, Serbinë, Maqedoninë dhe Rumaninë fqinje. Gjendet edhe në Rusi. Në vendin tonë shumica e hardhive të varietetit rriten në Shumen dhe Stara Zagora.
Si Të Pini Duhan Salmon
Salmoni i tymosur në shtëpi mund të përgatitet pa pajisje për pirjen e duhanit. Kjo është mënyra më e lehtë, por pothuajse askush nuk ka një pajisje të tillë në shtëpi. Ju nuk do ta përdorni shpesh në shtëpi, prandaj është logjike të mos e përdorni.
Si Të Pini Duhan Mish Vetë
Përdorimi i nxehtësisë dhe tymit për të ruajtur mishin dhe peshkun është praktikuar për mijëra vjet. Metodat moderne të ruajtjes së ushqimit janë mjaft efektive për të zgjatur jetën e tyre të ruajtjes. Por ka mënyra të tjera që ndjekin praktikat e lashta dhe që na japin mundësi më të mira për të zgjatur jetën e ruajtjes së mishit, tërësisht në shtëpi.
Peshku është Ideal Nëse Pini Ujë Të Ngrohtë Me Të
Ushqime të ndryshme janë të përshtatshme me pije të ndryshme, thonë ekspertët e ushqimit. Mund të tingëllojë e çuditshme, por peshqit shkojnë më mirë jo me asgjë, por me ujë të ngrohtë. Pije të tjera të përshtatshme për peshk janë vera e bardhë, qumështi dhe kefir.
Si Të Ushqehemi Kur Nuk Pimë Më Duhan
Për momentin është mjaft e rëndësishme të ndalohet pirja e duhanit - veçanërisht pas rritjes së fundit të çmimeve të tyre. Një nga mënyrat më të mira dhe të provuara është t'i ndaloni ato menjëherë, dhe të mos mashtroheni nga një ose dy cigare në situata nervore.
