2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Përdorimi i nxehtësisë dhe tymit për të ruajtur mishin dhe peshkun është praktikuar për mijëra vjet. Metodat moderne të ruajtjes së ushqimit janë mjaft efektive për të zgjatur jetën e tyre të ruajtjes. Por ka mënyra të tjera që ndjekin praktikat e lashta dhe që na japin mundësi më të mira për të zgjatur jetën e ruajtjes së mishit, tërësisht në shtëpi.
Kur mishi pihet, nxehtësia është e ulët dhe mishi gatuhet ngadalë për të siguruar rezultate të shkëlqyera dhe shije autentike. Ja se si të pini duhan mishi në disa hapa të thjeshtë.
Hapi 1
Ndizni një zjarr me dru plotësisht të thatë në një dhomë me djegie, fireplace ose fireplace, në varësi të asaj që keni në shtëpinë tuaj. Lëreni zjarrin të digjet derisa të merrni thëngjij të kuq (prush). Kjo mund të zgjasë disa orë, në varësi të madhësisë së zjarrit dhe sasisë së mishit që dëshironi të pini duhan.
Hapi 2
Shtoni dru të gjelbërt (të papërpunuar) mbi qymyr ose prush druri për të ndezur zjarrin. Druri i gjelbër, ndryshe nga druri i thatë, është ai që kufizon temperaturën dhe e bën zjarrin të digjet. Druri duhet të fillojë të digjet dhe të prodhojë tym, por jo të digjet me flakë.
Hapi 3
Në një stendë të përshtatshme (mund të përdorni edhe tulla) me ndihmën e skarave ose shkopinjve, vendosni mishin mbi drurin e duhanit në mënyrë që tymi të arrijë në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Rrotulloni periodikisht mishin për rezultate optimale. Mos harroni se nuk duhet të lejoni që zjarri të ndizet. Nëse kjo ndodh përsëri, përsëritni hapat e mësipërm derisa të merrni një prush të ri.
Hapi 4
Lëreni mishin të pijë duhan për të paktën disa orë. Koha do të ndryshojë në varësi të temperaturës dhe llojit të produktit të mishit. Kur të pihet plotësisht, mishi do të ketë ngjyrë kafe të çelët.
Mishi i tymosur është një meze e shkëlqyeshme, një produkt i mrekullueshëm që i jep një aromë autentike enëve tuaja dhe diçka që mund ta bëni absolutisht vetë nëse keni disa orë falas.
Recommended:
Si Të Pini Duhan Peshku Në Shtëpi
Ju lutem peshk i tymosur , mund ta bësh në shtëpi dhe do të jetë edhe më e shijshme se ajo nga dyqani. Para pirjes së duhanit të peshkut, duhet ta kriposni atë. Për kilogram peshk vendosni 100 gram kripë, peshku shtypet me një peshë dhe lihet të ftohet për 16 orë në një enë që nuk oksidohet ose ndryshket.
Mish Viçi Ose Mish Derri Për Të Zgjedhur?
A është më mirë mishi i derrit apo viçi i grirë? Kjo pyetje është bërë nga shumë nikoqirë. Realisht, mishi i grirë si një produkt siç e njohim në kuzhinën kombëtare bullgare është një kombinim i mishit të derrit dhe viçit, raporti është përkatësisht 40% në 60%.
Në Mish Zagovezni Tryeza Duhet Të Jetë Vetëm Me Pjata Me Mish
Sot, sipas kanunit të kishës, ajo festohet Të Dielën e Kreshmëve ose Mishi Zagovezni , që shënon fillimin e Kreshmëve të Pashkëve. Në këtë ditë në tryezë vetëm pjatat e mishit duhet të jenë të pranishme. Mishi Zagovezni festohet gjithmonë saktësisht 8 javë para Pashkëve dhe sipas traditës sot hahet për mishin e fundit deri në Ringjalljen e Krishtit.
Si Të Pini Duhan Salmon
Salmoni i tymosur në shtëpi mund të përgatitet pa pajisje për pirjen e duhanit. Kjo është mënyra më e lehtë, por pothuajse askush nuk ka një pajisje të tillë në shtëpi. Ju nuk do ta përdorni shpesh në shtëpi, prandaj është logjike të mos e përdorni.
Ata Gjithashtu Gjetën Mish Të Grirë Me Mish Kali
Ata gjithashtu gjetën produkte me përmbajtje të parregulluar të mish kali . Në grupin e fundit të 25 mostrave, i cili u dërgua në një laborator gjerman, pesë nga mostrat dhanë një rezultat pozitiv, sipas Agjencisë Bullgare të Sigurisë së Ushqimit (BFSA).
