Ata Pinë Duhan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ata pinë duhan është një varietet i vjetër i rrushit bullgar nga prodhohet vera. Përveç vendit tonë, ajo është e njohur edhe për vreshtarët në Greqinë, Turqinë, Serbinë, Maqedoninë dhe Rumaninë fqinje. Gjendet edhe në Rusi. Në vendin tonë shumica e hardhive të varietetit rriten në Shumen dhe Stara Zagora. Gjendet gjithashtu në bregdetin e Detit të Zi dhe në zonën përreth Euxinograd.

Në përgjithësi pi duhan është shpërndarë kryesisht në pjesët lindore dhe jugore të vendit. Midis bullgarëve njihet gjithashtu me emrat damyat (në rajonin e Sliven) dhe semendra (në rajonin e Ruse). Në fqinjët tanë perëndimorë, Serbia dhe Maqedonia e quajnë Smederevka. Në Rumani quhet semendra, në Turqi - dertonia dhe në Rusi - galan.

Fleta në pi duhan është me madhësi mesatare. Isshtë e rrumbullakosur, jo shumë e prerë, pesëkëndëshe dhe e mbuluar me myshk. Bisht i lulediellit është i mbështjellë lart. Doreza karakterizohet nga gjatësi mesatare dhe push i lehtë. Në fillim gjethet janë të gjelbërta, por me fillimin e vjeshtës ato bëhen të verdha. Ngjyra e tymit është biseksuale. Tufa është me madhësi mesatare dhe në formë koni, gjysmë kompakte, me një kërcell të gjatë mesatar.

. Shtë relativisht e trashë dhe drurore në fillim. Kokrra e kësaj varieteje është mjaft e madhe. Isshtë me ngjyrë të gjelbër ose të verdhë dhe është e rrumbullakët. Mishi është i holluar me ujë, me një strukturë të freskët dhe të shijshme. Sipas disave, ajo ka një shije që të kujton vaniljen. Mishi është i mbuluar me një lëkurë të hollë. Nga fryti i tymit merren verëra të bardha tryeze, të cilat janë të thata dhe harmonike. Përdoret gjithashtu për të prodhuar material distilues konjak me cilësi të lartë. Mund të përdoret së bashku me varietete të tjera ose vetëm.

Tym në rritje

Ata pinë duhan zhvillohet me sukses kryesisht në terrene të pjerrëta ku tokat janë gëlqerore. Preferon temperaturat e moderuara. Nëse rritet në kushte të favorshme, ajo ka rritje të fortë dhe rendiment të lartë. Problemi kryesor me të vjen nga fakti që piqet vonë - në fund të shtatorit, dhe nëse vjeshta është me shi, të korrat shkatërrohen nga kalbja gri. Tipari tjetër negativ i varietetit është se nuk është veçanërisht i qëndrueshëm ndaj ftohjes.

Përndryshe, ai ende arrin të shërohet. Kjo larmi është gjithashtu e ndjeshme ndaj thatësirës. Sipas ekspertëve, ajo toleron mirë të gjitha nënshartesat e njohura midis vreshtarëve bullgarë. Nëse rritet në kushte të favorshme, nuk kërkon ndonjë kujdes të veçantë, kështu që mund të menaxhohet me teknika të zakonshme bujqësore.

Historia e tymit

Thuhet se kjo shumëllojshmëri rrushi është rritur në tokat Bullgare për shumë shekuj. Një legjendë e vjetër e lidh atë me një të ri që tregoi guxim të paparë për moshën e tij. Legjenda tregon se si një djalë i ri me përmasa gjigante ishte i mbingarkuar nga etja. Pastaj ai lagi buzët me verë nga një varietet i rrushit deri më tani i panjohur. Pasi piu eliksir, atij iu desh të luftonte me një luan të etur për gjak.

Heroi goditi zonën e grabitqarëve pranë Veliki Preslav. Njerëzit që ishin dëshmitarë të asaj që ndodhi u befasuan shumë nga heroizmi i të riut. Ata shpjeguan fluksin e forcës së djalit duke pirë verë. Pas këtij incidenti ata emëruan hardhinë dhe verën nga rrushi Ata pinë duhansepse kështu quhej i riu.

Karakteristikat e tymit

Siç është përmendur tashmë, nga pi duhan prodhohen verëra të thata të bardha dhe aromatike me strukturë të mirë acidike. Ato karakterizohen nga një ngjyrë e pasur e artë që nuk mund të harrohet. Shënimet e pjeshkës janë të dukshme kur nuhasni. Në të njëjtën kohë ekziston një ndjenjë modeste e indrishe, akacie dhe bliri. Disa prodhues i lejojnë vetes të pasurojnë aromën e pijeve me bimë të ndryshme. Falë tyre, formohet një profil i verës dhe ajo merr dendësi. Tymi është i këndshëm për t’u ngrënë sepse është i lehtë dhe i freskët në të njëjtën kohë.

Shërbimi i tymit

Kur shërben pi duhan duhet të merren parasysh disa veçori. Për të ndier më mirë karakteristikat e verës, duhet ta shërbeni të ftohur. Synoni që temperatura e tij të jetë rreth 14 gradë. Sigurohuni që të zgjidhni kupën e duhur. Ndaluni në gotën universale për verën e bardhë me një karrige.

Nëse nuk keni një gotë të tillë, do të ishte e dobishme ta blini, pasi është e përshtatshme si për verërat e vjetra, ashtu edhe për ato që janë më të reja. Ju do ta njihni nga fakti që është zgjeruar pak në pjesën e poshtme dhe ngushtuar në pjesën e sipërme. Falë formës së kupës, së pari mund të ndjeni notat e tharta, dhe më pas ato të ëmblat. Kur derdhni verën, mund ta mbushni enën në gjysmë ose edhe më pak. Falë strukturës së xhamit, cilësitë e tij ndihen, edhe nëse është në sasi të vogla.

Kur konsumojmë pi duhan, është gjithashtu e rëndësishme se si do ta kombinojmë me ushqimin që të mos mbetet në sfond. Si rregull, zgjidhen pjata të thjeshta që nuk përmbajnë erëza të forta me aromë dhe shije të pasur. Ju mund të zgjidhni pjatat e bardha të peshkut ose disa shijshme të detit.

Nëse nuk jeni adhurues të frutave të detit, atëherë ju rekomandojmë që të zgjidhni specialitete të lehta të shpendëve siç janë pjekjet e detit ose biftekët e gjelit të detit, thëllëzat e pjekura ose sallata e pulës së freskët. Ju gjithashtu mund të kombinoni tymin me lloje të ndryshme të djathit.

Djathërat e butë dhe të bardhë janë një mundësi e mirë. Nëse jeni duke kërkuar meze që janë edhe më të lehta, mund ta konsumoni verën edhe me fruta. Ju me siguri nuk do të gaboni nëse ndaleni në ato që janë tipike për gjerësitë tona gjeografike dhe mund të hani agrume ekzotike.