Shurup Panje

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Shurupi i panjës është një alternativë 100% ndaj sheqerit, e cila mund të përdoret me siguri nga njerëzit që vuajnë nga diabeti. Megjithëse jo popullor në vendin tonë, shurupi i panjës konsiderohet si një nga produktet natyrore më të shëndetshme që mund të sjellë shumë përfitime për shëndetin e njeriut.

Në thelb, shurupi i panjës është një ëmbëlsues që rrjedh nga lëngu i panjës së sheqerit, pasi një shurup i mirë dhe cilësor ka një shije të lehtë dhe jo modeste të drurit. Kur dhe si saktësisht njerëzit morën për herë të parë shurupin e panjës nuk është e qartë, por ka prova që edhe para zbulimit të Botës së Re nga Christopher Columbus, indianët përdorën shurup panje, të prodhuar nga e njëjta teknologji si sot.

Historia gjithashtu ruan faktin se në shekullin e 18-të prodhimi i sheqerit panje pothuajse u ndalua dhe u zvogëlua në mënyrë drastike, sepse në atë kohë bumi i shpërndarjes dhe kultivimit masiv të kallamit të sheqerit. Ndryshe nga lëngu magjik i panjës, sheqeri i panxharit nxirret shumë më lirë.

Kanadaja është vendi ku shurupi i panjës është një markë tregtare. Në çdo rast, panje sheqeri rritet vetëm në Amerikën e Veriut, dhe shurupi panje kanadez konsiderohet më i miri dhe me shumë përfitime shëndetësore. Ekzistojnë 3 lloje të kategorizimit të shurupit të panjës: Klasa 1 (Dritë shtesë), e njohur gjithashtu si "AA", Dritë (dritë) - "A", Klasa e Mesme - "B", Qelibar (qelibar) - "C" dhe I errët (e errët) - "D"

Interesante, 80% e shurupit të panjeve në botë prodhohet në provincën Kanadeze të Quebec. Lëngu i panjës zakonisht mblidhet në fillim të pranverës, midis fundit të shkurtit dhe fundit të prillit. Shurupi më i ëmbël i panjës merret në mars, sepse atëherë pemët spërkaten me sytha gjethesh, gjatë ditës temperatura është mbi zero, dhe natën - nën zero.

Shurupi i panjës është plotësisht pa yndyrë dhe produkti organik, megjithëse mjaft i ëmbël, është një produkt dietik. Shurupi i panjës është një alternativë 100 për qind ndaj sheqerit në të gjitha aplikimet e tij të gatimit.

Teknologjia e prodhimit të shurupit të panjës

Nxjerrja e këtij lëngu të dobishëm dhe të shijshëm ndjek një teknologji të thjeshtë nga kohërat e lashta deri në ditët e sotme. Në trungun e pemës shpohen vrima me një diametër prej 1.5 cm dhe një thellësi prej 5 cm. Në to futen tuba, përmes të cilave lëngu i ëmbël derdhet drejtpërdrejt në enët e nevojshme. Ky lëng përmban 96% ujë.

Në mënyrë që të trashet lëngu i panjës së mbledhur në këtë mënyrë, ai duhet të avullohet dhe në fund të merret shurupi i vërtetë i panjës, dhe avullimi në vetvete kërkon shumë kohë. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se nuk i shtohet sheqer, preservantë, ngjyra ose aromë. Mesatarisht, rreth 40 litra shurup panje ose sheqer i butë i panjës merret nga 40 litra lëng panje.

Përbërja e shurupit të panjës

Shurupi i dobishëm i panjës praktikisht nuk përmban yndyrë. Në vend të saharozës së dëmshme, ajo përmban glukozë të ëmbël të bërë nga druri dhe një sasi të madhe të elementëve gjurmë të dobishëm.

Përqendrime të larta të fitohormoneve dhe veçanërisht të acidit abshizik gjenden në përbërjen e shurupit të panjës. Shurupi i panjës së klasës C ka më pak vitamina dhe minerale sesa shurupi i klasës A sepse shurupi i klasës A nxirret i pari, i ndjekur nga shurupi i klasës C.

Karakteristikë e shurupit të panjës me indeksin A është se nuk është aq i ëmbël dhe ka veti të theksuara dietike. Në përgjithësi, shurupi i panjës është shumë i pasur me kalcium, magnez, hekur, natrium dhe vitamina B1, B2, B6, C. Shurupi i panjës është i pasur me minerale me origjinë natyrore si zinku, tiamina dhe kalciumi dhe shumë përbërës të tjerë biologjikisht aktivë që janë jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin tonë.

Përzgjedhja dhe ruajtja e shurupit të panjës

Shurupi i panjës së klasës C është më i shtrenjtë se klasa A. Kur zgjidhni nga pija magjike, përveç çmimit, është mirë të udhëhiqeni nga struktura dhe ngjyra. Shikoni shishen - lëngu në të duhet të jetë i tejdukshëm pa asnjë sediment dhe të ketë një ngjyrë të errët qelibari.

Sapo të hapni shishen e shurupit të panjës, sigurohuni që ta mbani të mbyllur fort me kapak në një vend të freskët. Për të ruajtur vetitë e shurupit, duhet të jetë në frigorifer. Çmimi i një shishe shurup panje (250 ml) të klasës A është rreth 20-21 BGN. Klasa C arrin 50-60 BGN.

Përdorimi i kuzhinës i shurupit të panjës

Kombinimi i petullave amerikane dhe shurupit të panjës është një klasik i vërtetë. Lajmi i mirë, megjithatë, është se shurupi i panjës mund të përdoret me sukses si në pasta ashtu edhe në gatime të shijshme. Si një zëvendësues sheqeri, shurupi i panjës përdoret në pije dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Krahasuar me klasën A, shurupi i panjës së klasës C është shumë më i ëmbël dhe përdoret gjerësisht në gatim. Përdoret për të bërë shumë ëmbëlsira, petulla, ëmbëlsira, pite dhe më shumë.

Përfitimet e shurupit të panjës

Shurupi panje natyral është një produkt miqësor me mjedisin me veti të provuara dietike. Përdoret në dieta për humbje peshe, për pastrimin e trupit dhe zvogëlimin e peshës trupore. Shurupi i panjës konsiderohet si një ilaç i fuqishëm dhe efektiv, dhe është gjithashtu shumë i efektshëm në parandalimin e kancerit, diabetit dhe mbipeshes.

Shkencëtarët kanë gjetur më shumë se 20 përbërje antioksidante në shurupin e panjës që janë efektive në parandalimin e kancerit dhe kanë veti të forta antibakteriale. Ai përmban përqendrime të larta të fitohormoneve dhe posaçërisht acidit abscisic, të cilat sigurojnë mbrojtje natyrore kundër diabetit dhe sindromës metabolike. Antioksidantët në shurupin e panjës janë një pjesë e rëndësishme e një jetese të shëndetshme. Ata neutralizojnë radikalet e lira dhe mbrojnë trupin nga efektet e tyre të rrezikshme.

Shkencëtarët kanadezë kanë provuar përfundimisht se shurupi i panjës është më efektivi në luftimin e rritjes së qelizave kancerogjene në tru, prostatë, mushkëri në gji.

Përveç këtij funksioni të rëndësishëm, shurupi i panjës është i dashur nga shumë dieta për humbjen e peshës.

Një numër studimesh gjatë viteve kanë provuar rëndësinë e shurupit të panjës në ruajtjen e një sistemi të fortë imunitar. Ai përmban sasi të mëdha të zinkut dhe manganit të tillë të dobishëm dhe mungesa e tyre në trup çon në uljen e numrit të qelizave të bardha të gjakut, gjë që dobëson ndjeshëm sistemin imunitar.

Konsumi i shurupit të panjeve besohet të jetë jashtëzakonisht i dobishëm për sistemin riprodhues mashkullor. Zinku në shurupin e panjës ka një efekt të dobishëm në shëndetin e prostatës. Studiuesit pretendojnë se marrja e pamjaftueshme e mineraleve të rëndësishme rrit rrezikun e kancerit të prostatës. Kjo është arsyeja pse burrat duhet të marrin mineralet e nevojshme, dhe shurupi i panjës është një mënyrë shumë e shijshme për ta bërë atë.

Përfitimet e shurupit të panjës nuk mbarojnë këtu. Ai mbështet shëndetin e zemrës, përsëri në sajë të sasive të larta të zinkut në përbërjen e tij. Prania e zinkut në shurupin e panjës është një mënyrë e shkëlqyeshme për të mbrojtur zemrën nga sëmundjet e rrezikshme të tilla si ateroskleroza, goditja në tru dhe ngjarje të tjera kardiovaskulare. Zinku mbron gjithashtu nga efektet e dëmshme të kolesterolit të keq.

Dieta me shurup panje

Rezulton se shurupi i panjës është përbërësi kryesor dhe i vazhdueshëm në dietën e famshme Master Cleanse, e cila përfshin lëng limoni të shtrydhur sapo, piper të kuq të nxehtë, shurup panje dhe ujë.

Asnjë ose dy yje të Hollivudit, përfshirë Beyonce, nuk pohojnë se kjo dietë ka bërë mrekulli për trupin e tyre në një periudhë relativisht të shkurtër kohe. Dieta shpejt zvogëlon peshën sepse pastron trupin nga pesticidet dhe aditivët kimikë të ushqimit.

Kjo dietë 7-10 ditore me limon largon me sukses toksinat dhe stimulon sistemin e tretjes. Ushqimet natyrore dhe uji merren gjatë dietës dhe nuk kërkohet agjërim. Frutat, perimet dhe peshku lejohen, limonada shtëpi prej 2 tbsp. lëng limoni i shtrydhur fllad, 30 ml ujë të filtruar dhe 2 lugë.shurup organik panje, 1 majë kanelle dhe një majë piper kajene.

Dëmtimi nga shurupi i panjës

Megjithëse ka një numër përfitimesh shëndetësore, shurupi i panjës gjithashtu mbart disa rreziqe. Megjithëse përmban lëndë ushqyese të rëndësishme dhe antioksidantë thelbësorë, ka shumë sheqer. Kjo do të thotë se nuk është e dobishme për diabetikët dhe njerëzit e trashë. Nuk duhet të konsumohet në doza të tepruara, por në moderim në mënyrë që përfitimet maksimale të mund të nxirren prej tij.