2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Acid oleik është një acid yndyror i pangopur që gjendet në disa kafshë dhe bimë. Isshtë një lëng vajor i verdhë i zbehtë ose i verdhë kafe me një erë që i ngjan asaj të dhjamit.
Të gjithë e dimë që dieta mesdhetare ka një efekt të mahnitshëm shëndetësor. Kjo është kryesisht për shkak të ushqimit të pasur me vaj ulliri, i cili mbron zemrën nga proceset e sëmundjes.
Karakteristikat e dobishme të vajit të ullirit fshihen në përbërjen e tij - është jashtëzakonisht i pasur me acid oleik.
Acid oleik është një pjesë e rëndësishme e grupit të acideve yndyrore omega-9. Ky grup përbëhet nga pesë acide yndyrore. Nga këto, acidi erekik dhe oleik luajnë rolin më të rëndësishëm në të ushqyerit. Acidet yndyrore thelbësore omega-9 janë thelbësore vetëm në një farë mase, ato mund të prodhohen nga acide yndyrore omega-3 dhe omega-6.
Burimet e acidit oleik
Siç kemi përmendur burimin më të mirë të acid oleik është vaj ulliri. Gjendet edhe në ullinj, por zakonisht në sasi të vogla. Sidoqoftë, pas përpunimit të ullinjve, përqendrimet e acidit oleik kërcejnë në mënyrë dramatike.
Vaji i rrushit dhe vaji i farës së rrushit janë gjithashtu të pasura me acid oleik. Shumë arra dhe fara përmbajnë acid oleik, dhe mishi gjithashtu përmban sasi të konsiderueshme të tij.
Sidoqoftë, mishi nuk është burimi më i mirë nga mund ta merrni, sepse përveç të pangopur, përmban edhe shumë yndyrë të ngopur. Acidet yndyrore Omega-9 gjithashtu mund të merren lehtësisht në formën e suplementeve ushqimore.
Përfitimet e acidit oleik
Deri kohët e fundit, acidi yndyror oleik është përdorur kryesisht si një emulsifikues në produktet kozmetike, por studime më të thelluara klinike i kanë caktuar një rol shumë më të rëndësishëm në shëndetin e njeriut.
Acid oleik merr pjesë në përbërjen e membranave qelizore, ku ndërhyn në thithjen e acideve yndyrore të ngopura, përgjegjëse për një numër sëmundjesh serioze.
Shumica e ekspertëve besojnë se acidi oleik është një nga yndyrnat më të mira për njerëzit.
Acid oleik stimulon receptorët qelizorë për të zvogëluar nivelet e kolesterolit të keq, ndërsa merr pjesë në formimin e një mbështjellëse mbrojtëse të mbaresave nervore.
Acidi mbron nga sëmundjet kardiovaskulare, zvogëlon rezistencën e insulinës, e cila rrit metabolizmin e glukozës.
Përmirëson funksionin imunitar dhe promovon sintezën e antioksidantëve, duke pasur kështu një efekt të vlefshëm në luftën kundër llojeve të caktuara të kancerit, veçanërisht kancerit të gjirit.
Acidi oleik në kozmetikë
Acid oleik është një krem hidratues i shkëlqyeshëm dhe një numër i kompanive kozmetike e shtojnë atë në locione dhe sapunë për të rritur aftësinë e tyre për të ushqyer lëkurën. Depërton thellë dhe siguron hidratim më intensiv.
Dëmtimet e acidit oleik
Vetëm se acidi oleik gjendet në disa produkte natyralë si ulliri, nuk do të thotë se është plotësisht i sigurt për shëndetin.
Kur merren nga produkte natyrale, nuk ka probleme, por kur merrni suplemente të ndryshme pa ndjekur dozat, mund të ndodhin komplikime.
Recommended:
Acid Folik
Acid folik ose vitamina B9 , i quajtur ndryshe folati ose folacina është një vitaminë e kompleksit B e njohur për rëndësinë e saj të madhe në shtatzëni dhe parandalimin e defekteve në shtatzëni. Këto defekte përfshijnë një keqformim të strukturës fetale të quajtur tub nervor.
Acid Askorbik
Acid Askorbik , i njohur gjithashtu si vitamina C dhe acid L-askorbik, është një vitaminë e tretshme në ujë. Kripërat e tij të natriumit, kaliumit, kalciumit përdoren zakonisht si aditivë ushqimorë antioksidues: E 300 acid askorbik, E 301 askorbat natriumi, E 302 askorbat kalciumi, E 303 askorbat kaliumi.
Si Na Ndihmon Dieta Me Acid Alkalin?
Qëllimi i dietës acid-bazë nuk është vetëm humbja e peshës, por edhe parandalimi i shumë sëmundjeve. Ngadalëson plakjen dhe promovon shëndetin e përgjithshëm të trupit. Dieta me acid alkaline bazohet në një dietë të kontrolluar, duke arritur vlerat optimale të aciditetit në trup.
Acid Nikotinik
Acid nikotinik / acid nikotinik / është një vitaminë B e tretshme në ujë. Acidi nikotinik është i njohur edhe me emra të tjerë, duke përfshirë niacin, nikotinamid, vitaminë B3 dhe vitaminë PP. Në industrinë ushqimore, është i popullarizuar si shtesë ushqimore E 375.
Cilat Ushqime Janë Të Pasura Me Acid Folik?
Acidi folik, i quajtur edhe vitamina B9, është jashtëzakonisht i rëndësishëm për shëndetin. Ai rregullon presionin e gjakut, duke zvogëluar kështu rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Ashtë një fakt i njohur që ushqimet që përmbajnë acid folik janë shumë të dobishme për gratë shtatzëna.
