2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina arabe, e karakterizuar nga shumëllojshmëria e produkteve dhe erëzave që përdor, vazhdon t'i bëjë përshtypje botës sot. Kombinimi i aftë i bimëve aromatik me fruta dhe perime të ndryshme çon në shpikjen e pjatave jashtëzakonisht aromatike dhe të shijshme të tilla si Harira, Falafel, Katayef, Fekas dhe shumë më tepër. të tjerët që pushtuan jo vetëm Evropën, por edhe Amerikën dhe Azinë.
Ndoshta produktet më të vlefshme që popujt arabë u sjellin evropianëve janë frutat. Duke shkaktuar një zemërim të vërtetë në Evropë, ata shpejt arritën në Amerikë, ku filluan të përdoren pothuajse në të gjitha pjatat. Këtu janë frutat më tipike në kuzhinën arabe që përdoren edhe sot:
1. Hurmat
Nuk është rastësi që ky frut quhet Bukë e Shkretëtirës për shkak të vlerës së lartë ushqyese. Isshtë mbushëse dhe mund të gjendet në të gjithë botën arabe në formë të freskët ose të thata. Edhe pse arabët e preferojnë atë në versionin e parë, ata nuk arrijnë të imponojnë mendimin e tyre për evropianët - dmth në vendin tonë hurmat zakonisht thahen.
2. Arra
Të gjitha arrat përdoren në përgatitjen e pjatave tradicionale arabe, por më të preferuarat janë bajamet. Së bashku me arrat e pishës dhe kikirikët, ato janë një pjesë integrale e pothuajse të gjitha ëmbëlsirave arabe. Ata nuk janë më pak të njohur në përgatitjen e sallatave, salcave, meze dhe enëve kryesore.
3. Fig
Në Gadishullin Iberik, të pushtuar nga arabët në shekullin e 7-të, pemët e fikut u quajtën thjesht kone pishash, që do të thotë pemë. Fiqtë nuk kishin as një emër të tyre, pasi dikush mund t’i gjente kudo.
4. Kajsitë
Edhe pse atdheu i tyre është Kina, janë arabët ata që kontribuojnë në përhapjen e këtyre frutave. Kjo është arsyeja pse në Spanjë kajsitë vazhdojnë të quhen me emrin e tyre arab - albaricoke.
5. Shegët
Në fakt, shegët mund të përdoren pothuajse në të gjitha gatimet tradicionale dhe veçanërisht në ëmbëlsira.
6. Limonët, motrat dhe limonët
Qofshin ato të konsumuara të freskëta apo të konservuara, ato përdoren në përgatitjen e sallatave të ndryshme, meze dhe pjatave kryesore. Nëse janë të ëmbëlsuara, ato bëhen një përbërës kryesor në ëmbëlsirat më të njohura arabe.
Recommended:
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Arabe?
Kur flasim për Kuzhina arabe , duhet të kihet parasysh se është e nevojshme të dallojmë veten nga vendet myslimane si Turqia, Afganistani, Pakistani, Irani, etj., sepse kuzhina e tyre u bindet rregullave të tjera dhe ka ruajtur traditat e veta.
Melmesat Në Kuzhinën Arabe
Vështirë se ka diçka më karakteristike për kuzhinën arabe sesa kombinimi i shkathët i erëzave të ndryshme. Qofshin të freskëta apo të thata, ato japin shijen dhe aromën unike të të gjitha gatimeve arabe. Nuk ka rregulla strikte për përzierjen e tyre, madje janë kërkuar edhe përzierje të parapërgatitura që përmbajnë më shumë se 20 lloje erëzash dhe bimësh aromatike.
Produktet Kryesore Të Përdorura Në Kuzhinën Arabe
Kuzhina arabe, e preferuar nga shumë për shkak të pasurisë së aromave dhe aromave që zotëron, është e famshme si një nga më të lashtat. Megjithëse mbulon zona të gjëra dhe mbulon vende dhe lokalitete të ndryshme, ai gjithashtu ka një numër karakteristikash të përbashkëta për sa i përket përgatitjes së ushqimit dhe produkteve të përdorura.
Sumak - Magjistari Në Kuzhinën Arabe
Sumaku është një gjini e pemëve qumeshtit ose shkurreve Shmak. Ajo gjendet në rreth 250 lloje. Ka edhe helm sumak e cila rritet në Lindjen e Mesme. Në Evropë, specia më e zakonshme është Rhus Coriaria, e cila u përdor gjerësisht në Romën e lashtë.
Traditat Kurioze Në Kuzhinën Arabe
Kuzhina arabe është një nga më aromatikët në botë. Ai ndërthur traditat e kuzhinës të vendeve arabe të Egjiptit, Algjerisë, Sirisë, Irakut, Arabisë Saudite, Libanit dhe Libisë, të ndikuara shumë nga tradita mesdhetare. Libri më i vjetër i zbuluar i gatimeve arabe është një dorëshkrim nga viti 703 dhe quhet Usla ila Ihabid.
