2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Fasulja Azuki / Azuki fasule /, e njohur edhe si fasulet e kuqe aziatike, është një anëtar jashtëzakonisht i shijshëm i familjes së bishtajoreve. Në Japoni, ai madje quhet mbreti i bishtajoreve. Azuki është një kulturë kryesore në Kinë dhe Japoni që korrret në nëntor dhe dhjetor.
Në Japoni, fasulet e vogla të kuqe janë jashtëzakonisht të njohura dhe renditen në vendin e dytë pas fasuleve të sojës në konsum. Azuki Bob ka një shije të fortë dhe të ëmbël dhe është gjithashtu shumë e dobishme.
Përbërja e fasuleve azuki
Fasulet Azuki janë një burim shumë i mirë i magnezit, kaliumit, hekurit, zinkut, bakrit, manganit dhe vitaminave të tilla si niacina, tiamina dhe riboflavina. Fasulet e kuqe kanë shumë kalium dhe pak natrium. Ndër llojet e ndryshme të fasuleve, bob azuki ka përmbajtjen më të lartë të proteinave dhe përmbajtjen më të ulët të yndyrës.
Rreth 200 g fasule azuki përmbajnë 294 kalori, 57 g karbohidrate, 17 g fibra, 4.6 mg hekur, 4 mg zink, 119 mg magnez, 1.2 g kalium.
Përzgjedhja dhe ruajtja e fasuleve azuki
Në vendin tonë fasulet azuki mund të blihen nga dyqane të specializuara dhe organike. Çmimi i tij është rreth 5 BGN për 500 g. Në shumicën e tregjeve aziatike, fasulet e kuqe gjithashtu mund të blihen në formë pluhuri. Azuki Bob mund të ruhet për 6 deri në 12 muaj në një vend të thatë dhe të freskët.
Bob azuki në gatim
Bob Adzuki është e shkëlqyeshme për sallatat dhe pjatat me oriz. Japonezët e përdorin atë për të bërë pastë të fasuleve të kuqe. Para gatimit, fasulet azuki duhet të zhyten për 12 orë në ujë të mjaftueshëm.
Pastaj uji ndërrohet, fasulet zihen për rreth 30-40 minuta dhe në fund shtohet kripa. Gatimi i shpejtë i fasuleve azuki është një nga avantazhet e tij më të mëdha.
Bob Adzuki Përdoret gjithashtu për të bërë qofte mahnitëse, dhe në Japoni është një përbërës veçanërisht i njohur në ëmbëlsira. Fasulet Azuki kanë një shije të fortë dhe specifike, gjë që e bën atë të përshtatshme për ëmbëlsirat.
Ne ju ofrojmë një recetë të mahnitshme për qofte me bob azuki.
Produktet e nevojshme: 1 vezë, 200 g fasule azuki / para-gatuar /, 1 qepë, kripë, qimnon, majdanoz, bukëpjekje, piper i zi
Pure vezën, qepën dhe fasulet. Sezoni ato me erëza për shije dhe, nëse është e nevojshme, shtoni copa buke për bashkim më të mirë të qofteve. Formoni qoftet, renditini në një tepsi me letër furre dhe i pjekni në një furrë të moderuar për rreth 20 minuta.
Receta tjetër që do ju ofrojmë është pasta e famshme e fasuleve të kuqe.
Kërkon 300 g fasule azuki, 300 g sheqer dhe ½ lugë. sol
Shpëlajini fasulet dhe vendosini në një enë të madhe me ujë për të mbuluar fasulet. Duhet të zhytet për 3 deri në 8 orë. Më pas uji hidhet dhe fasulet vendosen në një tenxhere me ujë të mjaftueshëm.
Lëreni të ziejë. Pas zierjes, shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe zëvendësoni ujin në tenxhere me të pastër. Fasulet duhet të zihen për herë të dytë. Hapi përsëritet edhe një herë. Këtë herë shtoni pak më shumë se 5 gota ujë dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe mbulojeni me kapak. Fasulet ziejnë për rreth 2 orë derisa të zbuten shumë. Llokoçis më shpesh drejt fundit.
Kur fasulet të jenë plotësisht të buta, shtoni sheqer dhe kripë. Lëreni të ziejë, duke e përzier shumë shpesh derisa përzierja të bëhet më e trashë. Pasta lihet të qëndrojë në frigorifer brenda natës.
Përfitimet e fasuleve azuki
Konsumimi i bishtajoreve ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit të keq. Fasulet Azuki janë të ulëta në kalori dhe ndihmojnë në humbjen e peshës. Njihet për vetitë e tij shëruese për sa i përket veshkave, fshikëzës dhe funksioneve riprodhuese. Ka një efekt diuretik, forcon veshkat dhe kështu parandalon mosfunksionimin urinar dhe infeksionet e fshikëzës.
Fibrat e larta, yndyra e ulët dhe fitoestrogjenët janë të shkëlqyera për të parandaluar kancerin e gjirit duke ulur nivelet e estrogjenit në trup.
Fitoestrogjenët në fasulet e kuqe aziatike gjithashtu veprojnë si estrogjene të dobëta, të cilat mund të bllokojnë receptorët që përndryshe mund të okupohen nga estrogjene më të forta. Shtë e qartë, estrogjeni luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin e kancerit të gjirit për shkak të aftësisë së tij për të formuar tumore që prodhojnë estrogjen.
Për të përfituar sa më shumë bob azuki, ekspertët rekomandojnë të konsumoni të paktën gjysmë gote në javë. Për njerëzit me probleme të mëparshme, konsumi duhet të dyfishohet.
Recommended:
Bob
Fasulet janë emri i zakonshëm për një grup bishtajash. Njihet me emrin fasulet . Bishtajoret luajnë një rol të rëndësishëm në historinë njerëzore. Ata ishin kultura e parë që evoluan kur gjuetarët dhe fiset nomade filluan të kultivonin tokën dhe të zhvillonin sisteme bujqësore.
Bob Mung
Bob Mung ose papuda është fara e bimës Vigna radiata. I përket familjes së bishtajoreve / Fabaceae /. Në Francë quhet fèves germées, në Greqi - rovitsa (ροβίτσα), dhe në Turqi - pure filizi. Ajo rritet në Indi, Bangladesh, Pakistan, Indonezi, Kamboxhia, Kinë, Filipine, Tajlandë dhe të tjerë.
Bob I Hollë
Fasule e hollë (fasule tonka) është emri i një bime interesante nga xhungla tropikale, bishtajat e së cilës përdoren si erëz. Në vendin tonë, fasulet e holla nuk janë shumë të njohura dhe përdoren relativisht rrallë në përgatitjen e specialiteteve të ndryshme, kryesisht ëmbëlsira dhe shijshme çokollate.
Shefat E Mëdhenj: Bob Bloomer
Sot ne do t'ju prezantojmë me një nga kuzhinierët më të çuditshëm, përkatësisht Bob Bloomer . Lindur në 1962 në Montreal, Kanada, jeta e Bob nuk u zhvillua si shumica e kuzhinierëve që njohim në televizion. I diplomuar si menaxher biznesi, karriera e rastësishme e kuzhinës së Bob filloi në 1991, kur u botua libri i tij i parë i ilustruar, Surreal Gourmet:
Bob Dhe Thjerrëzat Na Mbajnë Të Ngopur Për Një Kohë Të Gjatë
Ndjenja e urisë 2 orë pas mëngjesit ose drekës shpesh na kap dhe na nxjerr jashtë kontrollit në momentin më të papërshtatshëm. Në raste të tilla, ndjenja që përjetojmë është një oreks për një lloj ushqimi sesa për urinë, por edhe kështu, gjithsesi na bën të kërkojmë disa meze, biskota ose diçka të ëmbël dhe me shumë kalori.
